{"id":10564,"date":"2025-03-19T18:48:31","date_gmt":"2025-03-19T21:48:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/?p=10564"},"modified":"2025-03-19T18:48:45","modified_gmt":"2025-03-19T21:48:45","slug":"chef-baiano-manoel-franklin-ganha-programa-de-culinaria-com-sabor-do-cacau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/2025\/03\/19\/chef-baiano-manoel-franklin-ganha-programa-de-culinaria-com-sabor-do-cacau\/","title":{"rendered":"Chef baiano Manoel Franklin ganha programa de culin\u00e1ria com sabor do cacau"},"content":{"rendered":"

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Natural de Ilh\u00e9us (BA), o chef Manoel Franklin conquistou um importante reconhecimento nacional ao vencer um desafio culin\u00e1rio com uma sobremesa autoral que exaltou a riqueza do cacau sul-baiano. Com o tema \u201cDoces em risco de extin\u00e7\u00e3o: Cacau\u201d, ele conquistou os jurados do programa \u201cQue Seja Doce\u201d, do canal GNT, ao criar uma sobremesa autoral que exaltou a riqueza do cacau sul-baiano, combinando t\u00e9cnica, mem\u00f3ria afetiva e identidade cultural em um prato vencedor.<\/p>\n

A trajet\u00f3ria de Manoel na gastronomia come\u00e7ou cedo. Criado no bairro Alto do Coqueiro, em Ilh\u00e9us, ele come\u00e7ou aos 13 anos vendendo brigadeiros e geladinhos gourmet para ajudar nas despesas de casa. Hoje, aos 25 anos, comanda um Buffet especializado em Gastronomia de Experi\u00eancia, destacando a culin\u00e1ria baiana em eventos sofisticados e incentivando o uso de ingredientes de pequenos produtores locais.<\/p>\n

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Feliz com a vit\u00f3ria, Manoel dedicou a conquista \u00e0 sua cidade natal e \u00e0 cultura cacaueira da regi\u00e3o. \u201cO cacau construiu a identidade da minha terra, e vencer com ele \u00e9 um marco na minha hist\u00f3ria\u201d, afirmou o chef. Seu triunfo no GNT n\u00e3o foi apenas uma realiza\u00e7\u00e3o pessoal, mas um tributo \u00e0 tradi\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica do Sul da Bahia, refor\u00e7ando a conex\u00e3o entre sabor, hist\u00f3ria e territ\u00f3rio.<\/p>\n

Jarrinho baiano<\/p>\n

Servido em um delicado copinho de chocolate, o Jarrinho Baiano une a intensidade do cacau \u00e0 cremosidade da cocada, real\u00e7ada pelo toque c\u00edtrico do lim\u00e3o-siciliano.<\/p>\n

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A fus\u00e3o entre tradi\u00e7\u00e3o e inova\u00e7\u00e3o \u00e9 seu grande diferencial. A cl\u00e1ssica cocada ganha uma releitura sofisticada ao incorporar o cacau, enquanto o lim\u00e3o-siciliano equilibra os sabores e traz frescor. J\u00e1 o copinho de chocolate enriquece a apresenta\u00e7\u00e3o e torna cada mordida uma experi\u00eancia \u00fanica.<\/p>\n

Com est\u00e9tica refinada e sabores aut\u00eanticos, essa sobremesa traduz o luxo simples: respeita suas ra\u00edzes, mas surpreende pela criatividade e delicadeza.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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