{"id":10788,"date":"2025-04-03T07:52:48","date_gmt":"2025-04-03T10:52:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/?p=10788"},"modified":"2025-04-02T10:58:29","modified_gmt":"2025-04-02T13:58:29","slug":"estudantes-intensificam-producao-de-ovo-de-pascoa-na-escola-fabrica-de-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/2025\/04\/03\/estudantes-intensificam-producao-de-ovo-de-pascoa-na-escola-fabrica-de-chocolate\/","title":{"rendered":"Estudantes intensificam produ\u00e7\u00e3o de Ovo de P\u00e1scoa na Escola-F\u00e1brica de Chocolate"},"content":{"rendered":"
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A produ\u00e7\u00e3o de ovos e barras de chocolate na Escola-F\u00e1brica de Chocolate do Baixo-Sul, sediada no Centro Territorial de Educa\u00e7\u00e3o Profissional (Cetep) de Gandu, ganhou f\u00f4lego com a proximidade da Semana Santa. \u00c0 frente est\u00e3o os estudantes do curso de Nutri\u00e7\u00e3o e Diet\u00e9tica do Cetep, que, em sala de aula, adquirem conhecimentos nutricionais e aprendem as t\u00e9cnicas a serem aplicadas nas aulas pr\u00e1ticas. Na f\u00e1brica-escola, as professoras explicam como \u00e9 o processo de fabrica\u00e7\u00e3o do chocolate a partir do cacau, proporcionando aos alunos novos conhecimentos para fins dom\u00e9sticos ou empreendedores.<\/div>\n
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A estudante Raquel Fernandes, 18 anos, do 3\u00ba ano de Nutri\u00e7\u00e3o e Diet\u00e9tica no Cetep, conta que a experi\u00eancia acad\u00eamica tem sido fundamental na perspectiva de um futuro profissional bem-sucedido. \u201cAs aulas pr\u00e1ticas desempenham um papel essencial no nosso aprendizado, pois nos permitem vivenciar a aplica\u00e7\u00e3o dos conceitos estudados em sala de aula. Um exemplo marcante foi a produ\u00e7\u00e3o dos chocolates, no final do ano passado, que tivemos a oportunidade de levar para Salvador”. Al\u00e9m disso, ela diz que eventos como a P\u00e1scoa s\u00e3o momentos prop\u00edcios para aperfei\u00e7oar t\u00e9cnicas; trabalhar em equipe; e entender melhor os desafios reais da profiss\u00e3o. “Essas experi\u00eancias n\u00e3o apenas refor\u00e7am nosso aprendizado, mas tamb\u00e9m nos preparam para o mercado de trabalho, desenvolvendo habilidades essenciais\u201d, aposta.<\/div>\n
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Fl\u00e1via Oliveira, 17 anos, tamb\u00e9m da turma do 3\u00ba ano do curso de Nutri\u00e7\u00e3o e Diet\u00e9tica, revela que as aulas na f\u00e1brica-escola s\u00e3o \u201co dia da felicidade\u201d e de aprendizagem. \u201cNossas atividades do curso nos ajudam a abrir portas e oportunidades que nem sab\u00edamos que eram poss\u00edveis, como a Fenagro (Feira Nacional da Agropecu\u00e1ria) e outros eventos do g\u00eanero, que tiveram um impacto muito positivo em minha vida. Na Fenagro, explicamos ao p\u00fablico o processo que acontece na f\u00e1brica-escola do Cetep e percebemos que as pessoas ficaram interessadas e impressionadas ao saber que s\u00e3o os alunos que fazem a fabrica\u00e7\u00e3o do chocolate, desde a sele\u00e7\u00e3o do cacau at\u00e9 a embalagem\u201d. Ela conta, ainda, que a experi\u00eancia fez com que percebesse a import\u00e2ncia das aulas pr\u00e1ticas, inclusive para melhorar a comunica\u00e7\u00e3o e a socializa\u00e7\u00e3o. \u201cAs aulas s\u00e3o maravilhosas e nos ajudam a crescer profissional, intelectual e socialmente. \u00c9 um prazer fazer parte de uma jornada t\u00e3o linda\u201d, diz, empolgada.<\/div>\n
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Na f\u00e1brica-escola, detalha a professora Ana Tailane Silva, os estudantes aprendem primeiro como \u00e9 o processo de fazer o chocolate, o que envolve, por exemplo, o tempo que fica na m\u00e1quina, que \u00e9 chamada de melanger, e a temperagem (t\u00e9cnica de resfriar o chocolate derretido para que ele fique parcialmente cristalizado e mold\u00e1vel). \u201cA partir da\u00ed a gente come\u00e7a a produ\u00e7\u00e3o das barras ou, no caso agora, dos Ovos de P\u00e1scoa. Ap\u00f3s finalizar a produ\u00e7\u00e3o, a gente faz todo o processo de embalagem e armazenamento. O melhor momento \u00e9 o da degusta\u00e7\u00e3o, j\u00e1 que eles provam o que produzem\u201d. Na sequ\u00eancia, os alunos fazem relat\u00f3rios sobre as aulas pr\u00e1ticas.<\/div>\n
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Essa viv\u00eancia e aprendizado de como trabalhar com alimentos de uma forma segura e higi\u00eanica, completa a nutricionista, envolve tamb\u00e9m o incentivo ao empreendedorismo. \u201cComo Gandu \u00e9 uma cidade pequena do interior, a nossa escola-f\u00e1brica \u00e9 um est\u00edmulo ao empreendedorismo\u201d, pontua Ana Tailane.<\/div>\n
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Fotos: Cl\u00e1udia Lessa – Ascom SEC<\/span><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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