{"id":117,"date":"2019-07-20T19:04:30","date_gmt":"2019-07-20T22:04:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/?p=117"},"modified":"2019-07-20T19:04:46","modified_gmt":"2019-07-20T22:04:46","slug":"fabrica-escola-de-chocolate-e-atracao-em-festival-em-ilheus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/2019\/07\/20\/fabrica-escola-de-chocolate-e-atracao-em-festival-em-ilheus\/","title":{"rendered":"F\u00e1brica-escola de Chocolate \u00e9 atra\u00e7\u00e3o em festival em Ilh\u00e9us"},"content":{"rendered":"

A f\u00e1brica-escola do Centro Estadual de Educa\u00e7\u00e3o Profissional do Chocolate (Ceep) Nelson Schaun, implantada pelo Governo do Estado, por meio da Secretaria da Educa\u00e7\u00e3o, \u00e9 uma das atra\u00e7\u00f5es do 11\u00ba Festival Internacional do Chocolate e Cacau – Chocolat Bahia 2019, que est\u00e1 sendo realizado em Ilh\u00e9us. O projeto, tamb\u00e9m implantado nos Ceeps de Ipia\u00fa e Arataca, serve como laborat\u00f3rio para que os estudantes que fazem os cursos t\u00e9cnicos de n\u00edvel m\u00e9dio tenham aulas pr\u00e1ticas e possam desenvolver projetos, pesquisas e interven\u00e7\u00f5es sociais, aperfei\u00e7oando a forma\u00e7\u00e3o profissional.<\/p>\n

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A f\u00e1brica-escola em Ilh\u00e9us possui atualmente cerca de 150 alunos. A produ\u00e7\u00e3o inclui chocolates premium, com 70%, 61% 56% e 45% de cacau, al\u00e9m de bombons recheados, como brigadeiro branco com geleia de maracuj\u00e1, brigadeiro com nibs e doce de leite com nibs, que est\u00e3o sendo apresentados durante o festival. No estande, tamb\u00e9m foi instalada a planta industrial, com os alunos produzindo chocolate durante os quatro dias do evento.<\/p>\n

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A professora articuladora do curso de Agroind\u00fastria, Dayane Sim\u00f5es, revela que o processo de aprendizagem envolve a produ\u00e7\u00e3o de chocolate, confec\u00e7\u00e3o de embalagem e comercializa\u00e7\u00e3o. “O envolvimento dos alunos \u00e9 muito grande. Eles est\u00e3o empolgados com a oportunidade de atuar nessa \u00e1rea, que a cada ano atrai novos empreendimentos”, afirma.<\/p>\n

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O diretor do Ceep do Chocolate, Julierme Barros Couto, destaca que \u201ca f\u00e1brica-escola oportuniza aos alunos a aprendizagem na produ\u00e7\u00e3o de todo o processo de produ\u00e7\u00e3o, da am\u00eandoa ao chocolate. Os alunos s\u00e3o preparados n\u00e3o apenas para o mercado de trabalho, mas tamb\u00e9m para o empreendedorismo, incentivados a montar o pr\u00f3prio neg\u00f3cio\u201d.<\/p>\n

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A estudante Taiane de Jesus Souza comenta que \u201co curso tem sido uma experi\u00eancia \u00fanica, criando a oportunidade de acesso a um mercado que est\u00e1 crescendo na regi\u00e3o\u201d. J\u00e1 Tamires Silva Santos entende que \u201c\u00e9 muito bom poder trabalhar com o cacau e a produ\u00e7\u00e3o de chocolate, criando a base para uma atua\u00e7\u00e3o profissional\u201d. Animadas, Taiane e Tamires fazem planos para o futuro: implantar uma f\u00e1brica de chocolates em Ilh\u00e9us.<\/p>\n

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Al\u00e9m da f\u00e1brica-escola, o Ceep do Chocolate Nelson Schaun mant\u00e9m o Escrit\u00f3rio Criativo Territorial que, somado \u00e0 F\u00e1brica-Escola do Chocolate, serve de campo de est\u00e1gio para os estudantes e disponibiliza servi\u00e7os de consultoria e assessoria no territ\u00f3rio, voltadas, por exemplo, para a prote\u00e7\u00e3o a inova\u00e7\u00f5es, cria\u00e7\u00f5es, marcas e patentes de estudantes, professores e comunidades.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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