{"id":121,"date":"2019-07-22T09:52:47","date_gmt":"2019-07-22T12:52:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/?p=121"},"modified":"2019-07-24T17:58:58","modified_gmt":"2019-07-24T20:58:58","slug":"variedade-do-cacau-e-do-chocolate-do-para-no-chocolat-festival-2019","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/2019\/07\/22\/variedade-do-cacau-e-do-chocolate-do-para-no-chocolat-festival-2019\/","title":{"rendered":"Variedade do cacau e do chocolate do Par\u00e1 no Chocolat Festival 2019"},"content":{"rendered":"

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Das barras r\u00fasticas \u00e0s refinadas, produtos org\u00e2nicos e diferenciados como o nibs de cacau embrulhado na pr\u00f3pria folha da \u00e1rvore do fruto nativo da Amaz\u00f4nia, o cacau e o chocolate genuinamente paraenses chamam a aten\u00e7\u00e3o do grande p\u00fablico da 11\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Festival Internacional do Chocolate e Cacau de Ilh\u00e9us.<\/p>\n

Produtores de cooperativas do chamado polo cacaueiro da Transamaz\u00f4nica, regi\u00e3o que concentra 75% da produ\u00e7\u00e3o estadual, integram a caravana organizada pelo Governo do Par\u00e1, com empreendimentos solid\u00e1rios das cidades de Anapu, Brasil Novo, Vit\u00f3ria do Xingu, Uruar\u00e1 e Altamira, onde fica a central que recebe toda a produ\u00e7\u00e3o dos cooperados. Al\u00e9m disso, os lan\u00e7amentos de empresas como a Chocolates Cacauway, Filha do Combu e Nayah – Sabores da Amaz\u00f4nia integram a comitiva, empreendimentos que apresentam tecnologia agregada.<\/p>\n

\"\"“A Filha do Combu e a Cacau Way partem da \u00e1rvore at\u00e9 o chocolate fino, e a Nayah parte da am\u00eandoa e tem inova\u00e7\u00f5es com mat\u00e9rias-primas como o a\u00e7a\u00ed e o cupua\u00e7u que al\u00e9m de agregar valor a seus produtos, difundem os nomes Par\u00e1 e Amaz\u00f4nia com diferencial, \u00e9 isso que a gente precisa para ter um chocolate competitivo com a marca do Par\u00e1”, observou o engenheiro de Alimentos, professor doutor da Universidade Federal do Par\u00e1 (UFPA), Jesus Souza, que acompanha a comitiva paraense.<\/p>\n

Morador de Pacaj\u00e1, no sudoeste paraense e cerca de 600 Km de Bel\u00e9m, o agricultor familiar Jader Adriano da Silva Santos, integra o grupo de cinco cooperativas da Transamaz\u00f4nica representado no Festival de Ilh\u00e9us.<\/p>\n

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Jader Adriano<\/figcaption><\/figure>\n

“Toda nossa produ\u00e7\u00e3o \u00e9 org\u00e2nica, a gente trabalha com mandioca, banana, tamb\u00e9m com piscicultura mas o carro-chefe \u00e9 o cacau. S\u00f3 que a gente quer dar um passo adiante, avan\u00e7ar, n\u00e3o quer apenas a am\u00eandoa, a gente quer mesmo \u00e9 o chocolate fino”, afirmou Jader Santos.<\/p>\n

Ele contou que a ideia das cooperativas \u00e9 ganhar for\u00e7a e dispensar, por exemplo, a figura dos atravessadores que acabam ficando com a maior remunera\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o. “Vou dar s\u00f3 um exemplo, o quilo da am\u00eandoa do cacau sai a R$ 9,50, se a gente negociar com o atravessador, pela nossa cooperativa, o produtor consegue R$ 16”, disse.<\/p>\n

“Temos tr\u00eas caminh\u00f5es. Estou feliz de estar aqui aprendendo, ainda bem que esse novo governo do Par\u00e1 est\u00e1 junto com a gente”, frisou Jader Santos, que desde a \u00faltima ter\u00e7a-feira (16), participa em Ilh\u00e9us da miss\u00e3o oficial do Par\u00e1, em visitas \u00e0s fazendas e empresas baianas, conhecendo as tend\u00eancias atuais, processos produtivos e novos modelos de neg\u00f3cios.<\/p>\n

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Guilherme Moura<\/figcaption><\/figure>\n

O experiente produtor de cacau, em Camacan, munic\u00edpio vizinho a Ilh\u00e9us, Guilherme Moura, se impressionou com a produ\u00e7\u00e3o paraense. “Acabei de provar aqui um produto interessant\u00edssimo, o cacau forasteiro que geralmente \u00e9 um cacau um pouco mais forte, e para a proposta de um chocolate intenso, ele \u00e9 um produto suave, equilibrado, j\u00e1 provei o cacau forasteiro muito \u00e1rido, mas esse me surpreendeu”, assegurou Guilherme, referindo-se \u00e0s barras artesanais da Filha de Combu, de Izete Costa, mais conhecida em Bel\u00e9m como a dona Nena, do Combu. (fonte: ASCOM\/Sedeme)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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