{"id":12135,"date":"2025-07-18T14:30:15","date_gmt":"2025-07-18T17:30:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/?p=12135"},"modified":"2025-07-18T10:23:15","modified_gmt":"2025-07-18T13:23:15","slug":"nova-serie-de-aulas-apresenta-estudo-de-caso-de-marcas-premiadas-nos-principais-concursos-internacionais-de-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/2025\/07\/18\/nova-serie-de-aulas-apresenta-estudo-de-caso-de-marcas-premiadas-nos-principais-concursos-internacionais-de-chocolate\/","title":{"rendered":"Nova s\u00e9rie de aulas apresenta estudo de caso de marcas premiadas nos principais concursos internacionais de chocolate"},"content":{"rendered":"<p>A engenheira qu\u00edmica e pesquisadora Juliana Recuero Ustra, refer\u00eancia no setor de chocolates e suas narrativas sensoriais, lan\u00e7a uma s\u00e9rie in\u00e9dita de aulas online ao vivo com foco em Estudos de caso de marcas premiadas internacionalmente, como parte de sua iniciativa autoral <em>Expedi\u00e7\u00e3o Cacau e Chocolate do Brasil<\/em>, agora ampliada a conhecer mais do que ocorre no globo em rela\u00e7\u00e3o a chocolate.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>A proposta da s\u00e9rie \u00e9 apresentar uma an\u00e1lise t\u00e9cnica, sensorial e estrat\u00e9gica das marcas que se destacam em premia\u00e7\u00f5es como o International Chocolate Awards e o Academy of Chocolate (Londres). A primeira aula ser\u00e1 realizada online e ao vivo, no dia 21 de julho, \u00e0s 19h (hor\u00e1rio de Bras\u00edlia), e explorar\u00e1 em profundidade o caso de uma marca bean to bar do Canad\u00e1. A segunda aula, j\u00e1 confirmada para o dia 28 de julho, trar\u00e1 uma marca da Noruega.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>O diferencial do conte\u00fado est\u00e1 na aplica\u00e7\u00e3o da metodologia dos 14 Pilares Narrativos, desenvolvida por Juliana ap\u00f3s mais de 25 anos atuando na intersec\u00e7\u00e3o entre cadeia produtiva, assuntos regulat\u00f3rios, experi\u00eancias sensoriais, curadoria de eventos, cultura alimentar e observa\u00e7\u00e3o de marcas de chocolates e de outros alimentos. \u201cEssas marcas n\u00e3o se destacam apenas pelo sabor. Elas constroem discursos coerentes, baseados em origem, prop\u00f3sito, sustentabilidade, design e rela\u00e7\u00e3o com o territ\u00f3rio\u201d, afirma.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-12137\" src=\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/os-eventos-da-Expedicao-Cacau-e-Chocolate-do-Brasil-81.jpg\" alt=\"\" width=\"329\" height=\"329\" srcset=\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/os-eventos-da-Expedicao-Cacau-e-Chocolate-do-Brasil-81.jpg 765w, https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/os-eventos-da-Expedicao-Cacau-e-Chocolate-do-Brasil-81-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/os-eventos-da-Expedicao-Cacau-e-Chocolate-do-Brasil-81-150x150.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 329px) 100vw, 329px\" \/><\/p>\n<p>As aulas ter\u00e3o formato intimista, com turmas reduzidas, permitindo intera\u00e7\u00f5es qualificadas entre participantes e facilitadora, sem grava\u00e7\u00f5es. O p\u00fablico-alvo inclui:<\/p>\n<ul>\n<li>Empreendedores do setor de alimentos e bebidas<\/li>\n<li>Produtores bean to bar e tree to bar<\/li>\n<li>Profissionais de branding, marketing e comunica\u00e7\u00e3o<\/li>\n<li>Consultores, designers e desenvolvedores de produto<\/li>\n<li>Educadores e pesquisadores das \u00e1reas de gastronomia e sustentabilidade<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>A s\u00e9rie tamb\u00e9m \u00e9 parte de um esfor\u00e7o maior da pesquisadora em formar uma comunidade de profissionais alinhados ao prop\u00f3sito de fortalecer o mercado brasileiro de chocolates com identidade e estrat\u00e9gia.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-12084\" src=\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/gastronomiia-choc-fest-4.jpg\" alt=\"\" width=\"311\" height=\"317\" srcset=\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/gastronomiia-choc-fest-4.jpg 448w, https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/gastronomiia-choc-fest-4-294x300.jpg 294w\" sizes=\"(max-width: 311px) 100vw, 311px\" \/><\/p>\n<p>Participantes da comunidade (link na bio do instagram @chocolatenobrasil), clientes da consultoria Ustra.Consultoria, associados da Associa\u00e7\u00e3o Bean to Bar Brasil e estudantes t\u00eam valores especiais para inscri\u00e7\u00e3o. Consultar.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u201cQuando comecei a mapear os padr\u00f5es das marcas que se destacavam nos concursos internacionais, percebi que havia muito mais do que estilo ou embalagem: havia estrutura narrativa. Decidi, ent\u00e3o, compartilhar esse conhecimento de forma acess\u00edvel, aplic\u00e1vel e estrat\u00e9gica\u201d, conclui Juliana.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>As inscri\u00e7\u00f5es est\u00e3o abertas e devem ser feitas via WhatsApp: (53) 99102-4514<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Sobre Juliana Recuero Ustra<\/p>\n<figure id=\"attachment_10388\" aria-describedby=\"caption-attachment-10388\" style=\"width: 404px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-10388\" src=\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/PHOTO-2025-02-27-14-51-46.jpg\" alt=\"\" width=\"404\" height=\"303\" srcset=\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/PHOTO-2025-02-27-14-51-46.jpg 640w, https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/PHOTO-2025-02-27-14-51-46-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 404px) 100vw, 404px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-10388\" class=\"wp-caption-text\">Juliana Ustra<\/figcaption><\/figure>\n<p>Engenheira qu\u00edmica com 25 anos de experi\u00eancia como consultora em alimentos e regulamenta\u00e7\u00f5es sanit\u00e1rias, Juliana \u00e9 idealizadora da <em>Expedi\u00e7\u00e3o Cacau e Chocolate do Brasil<\/em>, projeto que une pesquisa de campo, curadoria sensorial e valoriza\u00e7\u00e3o de territ\u00f3rios brasileiros por meio do cacau e do chocolate. \u00c9 tamb\u00e9m palestrante, mentora e consultora. Atua conectando marcas, sabores, culturas e estrat\u00e9gias com excel\u00eancia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A engenheira qu\u00edmica e pesquisadora Juliana Recuero Ustra, refer\u00eancia no setor de chocolates e suas narrativas sensoriais, lan\u00e7a uma s\u00e9rie in\u00e9dita de aulas online ao vivo com foco em Estudos de caso de marcas premiadas internacionalmente, como parte de sua iniciativa autoral Expedi\u00e7\u00e3o Cacau e Chocolate do Brasil, agora ampliada a conhecer mais do que &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":12136,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[3,1],"tags":[37,787,382,2823],"class_list":["post-12135","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destaques","category-geral","tag-chocolates","tag-expedicao-cacau-e-chocolate-do-brasil","tag-juliana-recuero-ustra","tag-marcas-premiadas"],"views":459,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12135"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12135"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12135\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12138,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12135\/revisions\/12138"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12136"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12135"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12135"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12135"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}