A Tieta Culin\u00e1ria Baiana foi consagrada como grande campe\u00e3 do 1\u00ba Circuito Culin\u00e1rio do Festival do Chocolate de Ilh\u00e9us, o maior festival de chocolate da Am\u00e9rica Latina. A vit\u00f3ria veio com a Jupioca, uma criativa e saborosa releitura do tradicional bolinho de estudante, assinada pela chef N\u00fabia da Hora, que conquistou tanto o j\u00fari t\u00e9cnico quanto o p\u00fablico.<\/p>\n
O concurso contou com a participa\u00e7\u00e3o de importantes restaurantes e chefs da cidade, como os restaurantes Bataclan e Jardim Atl\u00e2ntico, refor\u00e7ando o alto n\u00edvel da disputa.<\/p>\n
A Jupioca \u00e9 feita com tapioca e banhada em chocolate amargo. Para completar a experi\u00eancia, ela \u00e9 servida com farofa crocante e uma sofisticada redu\u00e7\u00e3o de cupua\u00e7u, unindo texturas e sabores que remetem \u00e0 tradi\u00e7\u00e3o, mas com um toque autoral marcante.<\/p>\n
\u201cA gente celebra muito mais do que um pr\u00eamio. \u00c9 o reconhecimento da nossa identidade, da for\u00e7a da nossa hist\u00f3ria e da beleza da culin\u00e1ria baiana\u201d, destacou a chef N\u00fabia ap\u00f3s o an\u00fancio da vit\u00f3ria.<\/p>\n
O Festival do Chocolate de Ilh\u00e9us, al\u00e9m de dar destaque ao cacau e seus derivados, tem valorizado cada vez mais a diversidade da culin\u00e1ria regional. A conquista da Tieta Culin\u00e1ria Baiana representa um passo importante no reconhecimento da gastronomia baiana, que combina ancestralidade, criatividade e afeto em\u00a0cada\u00a0preparo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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