{"id":12692,"date":"2025-08-18T14:30:37","date_gmt":"2025-08-18T17:30:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/?p=12692"},"modified":"2025-08-18T11:25:52","modified_gmt":"2025-08-18T14:25:52","slug":"prefer-capta-us-42-milhoes-para-levar-cafe-e-cacau-sem-graos-ao-mercado-global","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/2025\/08\/18\/prefer-capta-us-42-milhoes-para-levar-cafe-e-cacau-sem-graos-ao-mercado-global\/","title":{"rendered":"Prefer capta US$ 4,2 milh\u00f5es para levar caf\u00e9 e cacau sem gr\u00e3os ao mercado global"},"content":{"rendered":"

A foodtech de Singapura\u00a0Prefer\u00a0acaba de captar US$ 4,2 milh\u00f5es em uma rodada pr\u00e9-S\u00e9rie A para acelerar a expans\u00e3o internacional de suas alternativas sustent\u00e1veis ao caf\u00e9 e ao cacau, produzidas via fermenta\u00e7\u00e3o e a partir de ingredientes reaproveitados.<\/p>\n

O investimento foi liderado pela\u00a0At One Ventures\u00a0e\u00a0Chancery Hill Capital, com participa\u00e7\u00e3o do fundo\u00a0Forge Ventures, j\u00e1 investidor da marca. Com isso, o total captado pela startup chega a US$ 6,2 milh\u00f5es \u2014 incluindo uma rodada seed de US$ 2 milh\u00f5es realizada no in\u00edcio de 2024.<\/p>\n

De acordo com Jake Berber, cofundador e CEO, foram seis meses intensos de conversas com investidores, em um cen\u00e1rio considerado o mais desafiador da \u00faltima d\u00e9cada para capta\u00e7\u00e3o no setor. \u201cChegamos a fazer mais de 20 reuni\u00f5es por semana. Quer\u00edamos concluir r\u00e1pido para voltar ao que realmente nos move: criar e escalar produtos\u201d, contou.<\/p>\n

O movimento marca a ambi\u00e7\u00e3o global da empresa, que j\u00e1 fechou acordos comerciais para fornecer seu caf\u00e9 sem gr\u00e3os \u00e0\u00a0Ajinomoto, na Tail\u00e2ndia, e \u00e0 The Coffee Ferm, que atuar\u00e1 na Austr\u00e1lia e na Nova Zel\u00e2ndia. Al\u00e9m disso, a Prefer acaba de lan\u00e7ar seu cacau em p\u00f3 sem gr\u00e3os e um \u201cextensor de caf\u00e9\u201d sol\u00favel, apresentado no m\u00eas passado.<\/p>\n

Segundo Helen Lin, s\u00f3cia da At One Ventures, o investimento reflete \u201ca urg\u00eancia em reduzir a pegada agr\u00edcola do nosso sistema alimentar\u201d e a confian\u00e7a no time da Prefer para oferecer experi\u00eancias sensoriais equivalentes \u00e0s originais, mas com impacto ambiental muito menor e economia para os clientes.<\/p>\n

Caf\u00e9 e cacau reinventados<\/strong><\/p>\n

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Fundada em 2022 como um spin-off da A*STAR (Ag\u00eancia de Ci\u00eancia, Tecnologia e Pesquisa de Singapura), a Prefer transforma subprodutos como p\u00e3o excedente, okara (res\u00edduo da produ\u00e7\u00e3o de tofu) e baga\u00e7o de cervejaria em ingredientes arom\u00e1ticos por meio de fermenta\u00e7\u00e3o com microrganismos aliment\u00edcios. Depois, o material \u00e9 torrado e mo\u00eddo, liberando compostos arom\u00e1ticos semelhantes aos encontrados no caf\u00e9 e no cacau convencionais.<\/p>\n

A proposta n\u00e3o \u00e9 substituir totalmente as mat\u00e9rias-primas, mas \u201cestender\u201d seu uso. O portf\u00f3lio de caf\u00e9 sem gr\u00e3os inclui vers\u00f5es torradas e mo\u00eddas, concentrados, lattes prontos para beber e p\u00f3 sol\u00favel \u2014 todos com custo m\u00e9dio 50% menor que o do ar\u00e1bica e pegada de carbono 85% inferior. As formula\u00e7\u00f5es podem ser misturadas ao caf\u00e9 tradicional em at\u00e9 40%, permitindo que marcas reduzam custos e emiss\u00f5es sem perder sabor.<\/p>\n

O p\u00f3 sol\u00favel \u00e9 hoje o item mais procurado pelos clientes B2B, somando US$ 15 milh\u00f5es em acordos n\u00e3o vinculantes. J\u00e1 o cacau em p\u00f3 sem gr\u00e3os estreia no mercado com foco em confeitaria, panifica\u00e7\u00e3o e bebidas prontas, tamb\u00e9m como ingrediente \u201cextensor\u201d.<\/p>\n

Para Ding Jie Tan, cofundador e CTO, a tecnologia de fermenta\u00e7\u00e3o propriet\u00e1ria \u00e9 a chave para acelerar o desenvolvimento de novos produtos, reduzir custos e ampliar o portf\u00f3lio de sabores para parceiros da ind\u00fastria.<\/p>\n

Escala e parcerias estrat\u00e9gicas<\/strong><\/p>\n

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A Prefer j\u00e1 est\u00e1 presente em 75 pontos de venda em Singapura e, at\u00e9 o fim do ano, deve chegar a 100. A empresa tamb\u00e9m firmou parcerias no setor de foodservice, como com as marcas locais de sorvete Melvados e Kind Kones.<\/p>\n

A startup agora se prepara para escalar a produ\u00e7\u00e3o piloto para 500 toneladas por ano, combinando terceiriza\u00e7\u00e3o com licenciamento de propriedade intelectual para fabricantes, enquanto aprofunda a pesquisa em sabores de cacau e fortalece parcerias no mercado \u00c1sia-Pac\u00edfico.<\/p>\n

Apesar dos planos de internacionaliza\u00e7\u00e3o, a base da opera\u00e7\u00e3o seguir\u00e1 em Singapura, aproveitando o apoio institucional da Enterprise Singapore e da A*STAR.<\/p>\n

Uma resposta \u00e0s mudan\u00e7as clim\u00e1ticas<\/strong><\/p>\n

O pano de fundo da estrat\u00e9gia da Prefer \u00e9 a crise clim\u00e1tica. Secas, doen\u00e7as e eventos extremos j\u00e1 afetam seriamente planta\u00e7\u00f5es de caf\u00e9 e cacau, pressionando a oferta e elevando pre\u00e7os. Em 2024, ambos atingiram recordes hist\u00f3ricos nas bolsas de futuros, cen\u00e1rio que se mant\u00e9m neste ano.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, a produ\u00e7\u00e3o convencional desses cultivos exige muita \u00e1gua e tem alta emiss\u00e3o de gases de efeito estufa \u2014 contribuindo para as mesmas mudan\u00e7as clim\u00e1ticas que amea\u00e7am sua pr\u00f3pria exist\u00eancia. \u00c9 por isso que gigantes como Hershey e Barry Callebaut j\u00e1 buscam alternativas, incluindo tecnologias de cultivo celular.<\/p>\n

Embora o foco da Prefer seja a \u00c1sia nos pr\u00f3ximos 18 meses, Berber admite que h\u00e1 conversas com empresas da Europa e dos EUA para licenciar a tecnologia. \u201cN\u00e3o me surpreenderia se, nesse per\u00edodo, tivermos planos claros de comercializa\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m nesses mercados.\u201d<\/p>\n

Concorrendo com startups como\u00a0Voyage Foods,\u00a0Compound Foods\u00a0e\u00a0Planet A Foods, a Prefer aposta na combina\u00e7\u00e3o de custo competitivo, sabor e proximidade com o mercado asi\u00e1tico como diferencial para se consolidar.<\/p>\n

\u201cEm cinco anos, queremos ser reconhecidos como l\u00edderes globais em sabores e ingredientes, ajudando a ind\u00fastria aliment\u00edcia a reduzir custos e sua pegada de carbono\u201d, afirma Berber.<\/p>\n

Fonte: veganbusiness<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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