{"id":13317,"date":"2025-09-24T16:34:46","date_gmt":"2025-09-24T19:34:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/?p=13317"},"modified":"2025-09-24T11:53:22","modified_gmt":"2025-09-24T14:53:22","slug":"chocolates-premiados-da-america-latina-o-que-aprendi-ao-mapear-marcas-ingredientes-e-narrativas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/2025\/09\/24\/chocolates-premiados-da-america-latina-o-que-aprendi-ao-mapear-marcas-ingredientes-e-narrativas\/","title":{"rendered":"Chocolates Premiados da Am\u00e9rica Latina: o que aprendi ao mapear marcas, ingredientes e narrativas"},"content":{"rendered":"

Juliana Recuero Ustra<\/b><\/p>\n

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Juliana Ustra<\/figcaption><\/figure>\n

Na aula do dia 22 setembro compartilhei com voc\u00eas um recorte in\u00e9dito da minha pesquisa: a an\u00e1lise profunda das etapas\u00a02024 e 2025 do International Chocolate Awards\u00a0para o escopo da Am\u00e9rica Latina e Caribe. Este \u00e9 apenas o come\u00e7o \u2014 ainda n\u00e3o finalizei a an\u00e1lise do\u00a0Peru\u00a0nesses dois anos, nem a leitura detalhada dos resultados latino-americanos dentro da etapa\u00a0Am\u00e9ricas 2023. Ou seja: muito trabalho e descobertas ainda est\u00e3o por vir.<\/p>\n

Paralelamente, sigo um segundo eixo de investiga\u00e7\u00e3o: vou examinar\u00a0somente os dados latino-americanos nas edi\u00e7\u00f5es do Academy of Chocolate, em Londres. Minha meta \u00e9 compreender de forma comparativa a\u00a0performance do Brasil e das demais origens da Am\u00e9rica Latina\u00a0dentro desse concurso europeu.<\/p>\n

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Esse processo de pesquisa nasce de uma inquieta\u00e7\u00e3o minha:\u00a0quais s\u00e3o as narrativas que os chocolates latino-americanos est\u00e3o construindo ao ganhar espa\u00e7o no mercado global?\u00a0Para dar conta dessa pergunta, elenquei\u00a014 quest\u00f5es de investiga\u00e7\u00e3o, que hoje guiam meu banco de dados e minhas an\u00e1lises.<\/p>\n

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Pauta da aula: marcas e narrativas<\/h2>\n

Para nortear esta pesquisa elenquei\u00a0 as seguintes perguntas, as quais me fazem buscar informa\u00e7\u00f5es dentro de um grande contingente de dados na minha planilha:<\/p>\n

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Ao sistematizar e apresentar esse material na aula, trouxe alguns dos pontos que emergiram ao observar as marcas latino-americanas:<\/div>\n
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E posso compartilhar alguns insights o que encontrei ao analisar estes chocolates:<\/p>\n