![\"\"](\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/marly-CC-169x300.jpg\")
Na\u00a0orla de Itacar\u00e9, a\u00a0abertura oficial\u00a0da\u00a0Cozinha Show, dia 25,\u00a0quinta-feira, contar\u00e1 com o Chef \u00cdcaro Rosa (Restaurante Jil\u00f3) que ensinar\u00e1 a fazer salada de palmito pupunha com aratu. Na sequencia o chef Cl\u00e9cio Campos (Restaurante Itacarezinho) mostra a Arraia grelhada na manteiga escura, com fettuccine de pupunha fresca, picles de maxixe e creme azedo. A\u00a0chef Marly Catarina (Restaurante Caf\u00e9 com Cacau)\u00a0ensina como fazer o\u00a0Fil\u00e9 \u00e0 moda da casa\u00a0e\u00a0banana tropical.<\/p>\n
No dia\u00a026 (sexta-feira), a abertura ser\u00e1 com a Cozinha Kids com a chef Faby Ferraz que ensinar\u00e1 a pizza brownie com doce de leite. Do Ecoporan Hotel v\u00eam os chefs Chef Lelo & Paulo Pinto que far\u00e3o Camar\u00f5es com flor de bananeira. O beer sommelier Eduardo Carvalho Larangeira ensinar\u00e1 a harmonizar cerveja puro malte. O chef Pedro Sobral (SENAC) far\u00e1 o Fil\u00e9 de Peixe ao Molho de A\u00e7a\u00ed com Leito de Ora Pro Nobis e Pur\u00ea de Banana da Terra com Lim\u00e3o Rosa. O dia termina com o chef Henrique Cruz (Brasa Burguer – Salvador) e seu Hamb\u00farguer Camembert.<\/p>\n
O\u00a0s\u00e1bado\u00a0da\u00a0Cozinha Show\u00a0ter\u00e1 como destaque o\u00a0chef paulista Andr\u00e9 Otero. Cozinheiro, padeiro e confeiteiro suas habilidades conquistaram o mundo atrav\u00e9s de sua arte, palestras, aulas show vibrante. Condecorado como Discipulo de Escofier pelo \u201crespeito a cozinha francesa\u201d teve por tr\u00eas anos em Paris no Ritz Hotel e embaixada do Brasil. Graduado nas melhores escolas no mundo deixou sua passagem pelos USA nas redes New York Plaza e Hot\u00e9is Biltmore Los Angeles e Miami.<\/p>\n
Participou dos maiores eventos do mundo em gastronomia como Le Etoile de Mougins em M\u00f4naco. Graduado em gastronomia \u00e9 coordenador da Rede Iga Instituto Gastron\u00f4mico das Am\u00e9ricas que tem 130 escolas em cinco pa\u00edses. \u00c9 formado em cozinha intermediaria e p\u00e2tisserie na escola Cordon Bleu. Cursou em Nova Iorque no Culinary Institute Of America, quando participou do continuing education em p\u00e2tisserie and bread baking.<\/p>\n
Oficina Merenda Escolar do SENAC\u00a0abre o dia\u00a027 (s\u00e1bado). Para as crian\u00e7as, Chef Meirice Rocha (Faculdade Madre Thais) far\u00e1 uma apresenta\u00e7\u00e3o que une divers\u00e3o e nutri\u00e7\u00e3o. Mais tarde, a chef ensina Hamb\u00farguer de Frango Cordon Bleu. A chef J\u00f4 (Terra Boa) far\u00e1 Moqueca de Taioba e Camar\u00e3o ao Molho de Hiscos Frescos. Chef Joaldo Faria (SENAC) dar\u00e1 receitas de drinks tropicais.<\/p>\n
O\u00a0ultimo dia da cozinha show\u00a0(28 – domingo) ser\u00e1 aberto com o chef Frederico Zoppas (Consultor Gastron\u00f4mico) que ensina a fazer um almo\u00e7o divertido para crian\u00e7as. Creme de crust\u00e1ceos, ab\u00f3bora caboti\u00e1 e mascarpone ser\u00e1 a op\u00e7\u00e3o de chef Paulo Melo (Projeto Ecozinha). Chef Damiano Maggiotto & Sub Chef Josivaldo \u201dNena\u201d dos Santos (Txai Resort) d\u00e3o receitas de frutos do mar, assim como J\u00fanior Fran\u00e7a que investe nos pescados. Chef Leleco (Restaurante Emp\u00f3rio Bahia) fecha a programa\u00e7\u00e3o com o resgate aos ingredientes locais.<\/p>\n
Entre os restaurantes participantes est\u00e3o nomes como Banana\u00b4s Caf\u00e9 Gourmet, Cabana Corais, Coco Pimenta Gastro Bar, Espa\u00e7o Brasil Restaurante, Itaca\u00e7a\u00ed, Itacarezinho Restaurante, Restaurante Sabores da Terra (Hotel Ecoporan), Restaurante Manga Rosa, Restaurante Sabores da Bahia, Txai Resort e Terra Boa Hotel Boutique, com op\u00e7\u00f5es que variam de R$ 7 a R$ 90.<\/p>\n
O evento tem op\u00e7\u00f5es para abrir o apetite como\u00a0Tapioca Retada: Tapioca na cerveja escura, com carne do sol acebolada, queijo coalho e vinagrete \u00e0 moda, Bondiola Braseada: Copa de lombo braseado, no p\u00e3o s\u00edrio com maionese de horseradish, picles de ameixa e requeij\u00e3o baiano, acompanhado de geleia de abacaxi e an\u00e9is de cebola e\u00a0Nordeste tropical: Esfiha com massa tradicional, mussarela, carne seca, alho por\u00f3 e abacaxi com canela.<\/p>\n
Para quem tem mais fome op\u00e7\u00f5es como\u00a0File \u00e0 moda da Casa: Fil\u00e9 mignon ao molho de cebola caramelizada, acompanhado com arroz negro, farofa de cenoura refogada com \u00f3leo de coco, batata frita caseira, e mix de pimentas com tomates, Peixe Ra\u00edzes: Fil\u00e9 de peixe grelhado com creme de jenipapo acompanhado com musseline de car\u00e1 roxo e redu\u00e7\u00e3o de beterraba e Fil\u00e9 Aldeia Especial: Fil\u00e9 de peixe ao molho chutney de manga, guarnecido de risoto de pupunha fresca com castanha de jaca.<\/p>\n
De sobremesa \u00e9 poss\u00edvel escolher entre Brownie com Sorvete e Geleia de Cupua\u00e7u: Brownie com cobertura de chocolate e nibs de cacau, acompanhado com sorvete e geleia de cupua\u00e7u,\u00a0Cacau-Pimenta: Bolo de cacau com caf\u00e9, mousse de laranja cobertura de pimenta com chocolate, Banana Tropical: Banana caramelizada com coco desidratado, acompanhado de sorvete de creme e\u00a0Maracaxi Show:\u00a0Sorvete de coco e tapioca servido no abacaxi, com peda\u00e7os de abacaxi flambado e com calda de maracuj\u00e1, regado com castanhas e raspa de lim\u00e3o, entre outros.<\/p>\n
N\u00e3o foram esquecidas op\u00e7\u00f5es para beber.\u00a0Prainha: Coquetel de manga, lim\u00e3o, gengibre, cura\u00e7au blue e vodka,\u00a0Coco Bahia Virgem: Drink \u00e0 base de coco, lim\u00e3o e leite condensado e Cacauroska da Pituba: Coquetel na caba\u00e7a do cacau \u00e0 base de vodka e creme de cupua\u00e7u,s\u00e3o drinks que est\u00e3o no festival.<\/p>\n
O evento ainda conta com pratos como\u00a0Camar\u00e3o Ouri\u00e7ado: Camar\u00e3o empanado na tapioca com vatap\u00e1 de ouri\u00e7o e molho lamb\u00e3o,\u00a0Acaraj\u00e9 Mississipi: Bolinho crocante de siri catado, arroz ao perfume de cidreira, salada de couve, r\u00facula, manga, melancia, cebola marinada no a\u00e7\u00facar, acompanhado na manteiga de lim\u00e3o, molho agridoce picante e vinagrete de cacau e Pizzas Brotinhos de Banana: Mini-pizzas de flores de banana verde cobertas com queijo com molho barbecue e op\u00e7\u00f5es de frango, camar\u00e3o, jaca, carne seca.<\/p>\n
Segundo o prefeito de\u00a0Itacar\u00e9, Ant\u00f3nio de An\u00edzio, \u201co Festival Gastron\u00f4mico se consolida como um dos mais importantes eventos de gastronomia da Bahia e este ano o evento ter\u00e1 grandes shows musicais, al\u00e9m da Feira Gastron\u00f4mica que foi sucesso no ano passado, fortalecendo a gastronomia e o turismo local\u201d, afirma.<\/p>\n
Uma\u00a0roda de conversa\u00a0foi marcada para o\u00a0dia 28. Com o tema Agricultura familiar e sua import\u00e2ncia produtiva e econ\u00f4mica para o munic\u00edpio de Itacar\u00e9, o encontro abordar\u00e1 temas como Programas sociais da secretaria de agricultura, aquicultura e pesca, Associativismo e cooperativismo na agricultura familiar, Potencialidades da Aquicultura e pesca no munic\u00edpio de Itacar\u00e9, Itacar\u00e9 e sua voca\u00e7\u00e3o para o turismo rural e Entrega de Cefir (Cadastro Estadual Florestal de Im\u00f3veis Rurais) pelo Secret\u00e1rio Estadual de meio ambiente, Jo\u00e3o Carlos Oliveira da Silva.<\/p>\n
<\/p>\n A\u00a0sexta edi\u00e7\u00e3o\u00a0o\u00a0Festival Gastron\u00f4mico Sabores de\u00a0Itacar\u00e9\u00a0trar\u00e1 \u00e0 cidade\u00a0Maria Gad\u00fa. No dia\u00a027 de julho (s\u00e1bado), a cantora apresenta seus sucessos. No palco, a artista apresenta composi\u00e7\u00f5es de sucesso como Shimbalai\u00ea, Bela Flor, Dona Cila, e can\u00e7\u00f5es que fazem parte da sua vida como A Hist\u00f3ria de Lilly Braun, de Chico Buarque. Os artistas da terra e regi\u00e3o tamb\u00e9m estar\u00e3o no palco do Festival com shows de Padre Edinaldo, Banda Espartas, Marcos Abaga, Trio Baianado, La\u00eds Marques, Reginaldo Natureza, Rodney Roque, Banda Bruta Ra\u00e7a, Ronara Criola e Grupo Ray\u00f4.<\/p>\n O evento \u00e9 uma realiza\u00e7\u00e3o da Prefeitura de\u00a0Itacar\u00e9, por meio da Secretaria Municipal de Turismo e tem o patroc\u00ednio da Secretaria Estadual de Turismo, Secretaria Estadual de Desenvolvimento Rural por meio da CAR Governo da Bahia. O Festival tem o apoio do Sindicato Patronal de Hospedagem e Alimenta\u00e7\u00e3o de\u00a0Itacar\u00e9, Faculdade Madre Thais, IGA \u2013 Instituto Gastron\u00f4mico das Am\u00e9ricas, Ertour, SENAC e da Cervejaria Eisenbahn.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Um evento com muito sabor. Assim pode ser definido do Festival Gastron\u00f4mico Sabores de\u00a0 Itacar\u00e9, que acontece de 25 a 28 de julho, na cidade tur\u00edstica da Costa do Cacau. Ao todo participam42 estabelecimentos, com 50 pratos participantes e chefs renomados que s\u00e3o desafiados a usar a criatividade na elabora\u00e7\u00e3o das iguarias que, obrigatoriamente, devem …<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":140,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[3,1],"tags":[49,4,5,50],"class_list":["post-137","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destaques","category-geral","tag-costa-do-cacau","tag-festival-gastronomico-sabores-de-itacare","tag-itacare","tag-marly-brito"],"views":1630,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/137"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=137"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/137\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":143,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/137\/revisions\/143"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/media\/140"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=137"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=137"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=137"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/maria-Gadu-CC-230x300.jpg\")