{"id":13831,"date":"2025-10-24T08:38:37","date_gmt":"2025-10-24T11:38:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/?p=13831"},"modified":"2025-10-23T15:51:27","modified_gmt":"2025-10-23T18:51:27","slug":"cozinha-agroecologica-dandara-dos-palmares-e-destaque-no-congresso-brasileiro-de-agroecologia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/2025\/10\/24\/cozinha-agroecologica-dandara-dos-palmares-e-destaque-no-congresso-brasileiro-de-agroecologia\/","title":{"rendered":"Cozinha Agroecol\u00f3gica Dandara dos Palmares \u00e9 destaque no Congresso Brasileiro de Agroecologia"},"content":{"rendered":"

Entre os dias 15 e 18 de outubro de 2025, a cidade de Juazeiro (BA) sediou o 13\u00ba Congresso Brasileiro de Agroecologia (CBA). O evento, realizado pela primeira vez no interior do pa\u00eds e na regi\u00e3o semi\u00e1rida baiana, ocorreu na Universidade Federal do Vale do S\u00e3o Francisco (UNIVASF) e reuniu participantes de todas as regi\u00f5es do Brasil.<\/p>\n

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\nCom o tema \u201cAgroecologia, Conviv\u00eancia com os Territ\u00f3rios Brasileiros e Justi\u00e7a Clim\u00e1tica\u201d, o congresso promoveu um espa\u00e7o de di\u00e1logo entre saberes tradicionais, populares, acad\u00eamicos e cient\u00edficos, fortalecendo pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis e o protagonismo das popula\u00e7\u00f5es do campo, das florestas e das \u00e1guas, ind\u00edgenas e comunidades tradicionais.<\/p>\n

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Chegando a Juazeiro pelas \u00e1guas do Rio S\u00e3o Francisco, o 13\u00ba CBA chamou a aten\u00e7\u00e3o para a import\u00e2ncia de aprender com os territ\u00f3rios e ecossistemas locais, como a Caatinga, em meio aos desafios das mudan\u00e7as clim\u00e1ticas. A programa\u00e7\u00e3o contou com plen\u00e1rias, pain\u00e9is, atos p\u00fablicos, atividades culturais, apresenta\u00e7\u00f5es de experi\u00eancias agroecol\u00f3gicas, feiras, troca de sementes, assembleias e confer\u00eancias.<\/p>\n

Entre os espa\u00e7os que se destacaram, esteve a Cozinha Agroecol\u00f3gica Dandara dos Palmares e o Refeit\u00f3rio Agroecol\u00f3gico Maria Bonita, onde toda a refei\u00e7\u00e3o foi servida durante o 13\u00ba CBA. A estrutura foi um exemplo de produ\u00e7\u00e3o, abastecimento e preparo de alimentos baseado na agroecologia e na agricultura familiar.<\/p>\n

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Organizada por uma rede de produ\u00e7\u00e3o e consumo baseada na agricultura familiar e na agroecologia constitu\u00edda por Movimento dos Pequenos Agricultores (MPA) da Bahia e Sergipe, o Movimento dos Trabalhadores Rurais Sem Terra (MST) e a Rede de Agroecologia Povos da Mata, al\u00e9m de agricultores ligados \u00e0 Central da Caatinga. A cozinha foi abastecida por alimentos vindos de fam\u00edlias agricultoras, cooperativas e comunidades tradicionais da Bahia, Pernambuco e Sergipe. A a\u00e7\u00e3o contou ainda com o apoio da CONAB, garantindo alimenta\u00e7\u00e3o de qualidade para os participantes.<\/p>\n

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Ao todo, foram utilizados 72 tipos de alimentos, dos quais 35 com certifica\u00e7\u00e3o org\u00e2nica pelo Sistema Participativo de Garantia da Rede de Agroecologia Povos da Mata, e movimentadas 30 toneladas de produtos. Cerca de 300 cestas doadas a comunidades carentes em juazeiro e 1.200 quentinhas. Durante os quatro dias do congresso, foram servidas aproximadamente 22 mil refei\u00e7\u00f5es, incluindo caf\u00e9 da manh\u00e3, almo\u00e7o e jantar, al\u00e9m de lanches preparados para as crian\u00e7as da Ciranda Infantil Ana Primavesi.<\/p>\n

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O card\u00e1pio foi elaborado com base na sazonalidade da produ\u00e7\u00e3o local e teve acompanhamento de nutricionistas. Incluiu alimentos como arroz, feij\u00e3o, queijo de cabra, mel, caf\u00e9 agroecol\u00f3gico, extrato de tomate, frutas, verduras e legumes certificados, al\u00e9m de op\u00e7\u00f5es veganas e prepara\u00e7\u00f5es com Plantas Aliment\u00edcias N\u00e3o Convencionais (PANCs).<\/p>\n

A estrutura da cozinha envolveu mais de 80 pessoas diretamente e cerca de 100 indiretamente, entre cozinheiras, agricultores, t\u00e9cnicos e volunt\u00e1rios. Mais do que alimentar, a Cozinha Dandara dos Palmares foi um espa\u00e7o de valoriza\u00e7\u00e3o da cultura alimentar regional, da economia solid\u00e1ria e da resist\u00eancia dos povos do campo.<\/p>\n

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O 13\u00ba CBA refor\u00e7ou a import\u00e2ncia de pol\u00edticas p\u00fablicas voltadas \u00e0 agroecologia, \u00e0 soberania alimentar e \u00e0 justi\u00e7a clim\u00e1tica, al\u00e9m de destacar a pot\u00eancia dos territ\u00f3rios brasileiros na constru\u00e7\u00e3o de um futuro sustent\u00e1vel e justo.<\/p>\n

Texto e fotos: Cl\u00e1udio Lyrio<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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