{"id":13936,"date":"2025-10-29T11:00:40","date_gmt":"2025-10-29T14:00:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/?p=13936"},"modified":"2025-10-31T11:55:22","modified_gmt":"2025-10-31T14:55:22","slug":"cacau-do-sul-da-bahia-da-mais-um-passo-importante-para-registro-de-ig","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/2025\/10\/29\/cacau-do-sul-da-bahia-da-mais-um-passo-importante-para-registro-de-ig\/","title":{"rendered":"Cacau do Sul da Bahia d\u00e1 mais um passo importante para registro de IG"},"content":{"rendered":"

Um artigo cient\u00edfico recentemente publicado no respeitado Journal of Food Science and Tecnology \u00a0apresentou resultados importantes para o avan\u00e7o do registro de Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica(IG), na modalidade Denomina\u00e7\u00e3o de Origem (DO) no cacau. “O trabalho \u00e9 resultado da dedica\u00e7\u00e3o e persist\u00eancia da Dra. Acsa Santos, sob a orienta\u00e7\u00e3o do Professor Dr. Leandro Soares da Universidade Estadual do Sudoeste Baiano-UESB \/Itapetinga”, destaca o professor Dr. Ivan Pereira do IF Baiano – Campus Uru\u00e7uca, coordenador do Polo de Inova\u00e7\u00e3o Agroind\u00fastria da Cabruca e, tamb\u00e9m, autor colaborador do artigo.<\/p>\n

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Dra. Acsa Santos<\/figcaption><\/figure>\n

O professor Dr. Leandro Soares destacou o trabalho da Dra. Acsa Santos, ressaltando a import\u00e2ncia da colabora\u00e7\u00e3o e do apoio entre os profissionais envolvidos e grupos de pesquisa das institui\u00e7\u00f5es envolvidas.\u00a0“A Dra. Acsa Santos enfrentou quase tr\u00eas anos de revis\u00e3o para publicar o artigo, demonstrando que a determina\u00e7\u00e3o e o trabalho duro podem levar a resultados incr\u00edveis. Ela foi estudante da Engenharia de Alimentos e da p\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o da UESB Campus Itapetinga. Durante o mestrado e doutorado fez um brilhante trabalho e envolveu os principais pesquisadores do setor cacau-chocolate”, disse.<\/p>\n

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Dr. Leandro Soares e professor Ivan Pereira<\/figcaption><\/figure>\n

O registro de IG – Denomina\u00e7\u00e3o de Origem pode ser um grande passo para o Cacau Sul da Bahia, destacando a qualidade e a origem do produto. Isso pode ter um impacto positivo na economia e na cultura da regi\u00e3o, gerando benef\u00edcios para os produtores e a comunidade local.<\/p>\n

A publica\u00e7\u00e3o do artigo \u00e9 um reconhecimento da import\u00e2ncia da pesquisa cient\u00edfica e da inova\u00e7\u00e3o para o desenvolvimento da regi\u00e3o.<\/p>\n

O que \u00e9 IG – Denomina\u00e7\u00e3o de Origem<\/p>\n

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Certifica\u00e7\u00e3o de Origem do IG Sul da Bahia<\/figcaption><\/figure>\n

A IG – Denomina\u00e7\u00e3o de Origem \u00e9 um registro que garante a origem e a qualidade de um produto, protegendo a sua identidade e valorizando a sua produ\u00e7\u00e3o. \u00c9 um importante instrumento para a promo\u00e7\u00e3o da competitividade e do desenvolvimento sustent\u00e1vel da regi\u00e3o.<\/p>\n

O Cacau Sul da Bahia \u00e9 conhecido por sua qualidade e sabor \u00fanicos, resultado da combina\u00e7\u00e3o de fatores naturais e da expertise dos produtores locais. O registro de IG – Denomina\u00e7\u00e3o de Origem pode ser um grande passo para consolidar a posi\u00e7\u00e3o do Cacau Sul da Bahia no mercado nacional e internacional.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Veja o link:<\/p>\n

https:\/\/link.springer.com\/article\/10.1007\/s13197-025-06471-0<\/a><\/p>\n

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Veja mat\u00e9ria relacionada:
\nSul da Bahia busca Denomina\u00e7\u00e3o de Origem para o cacau\u00a0https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/2020\/03\/05\/sul-da-bahia-busca-certificacao-de-cacau-de-origem\/<\/a><\/p>\n

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