<\/p>\n
O padeiro Brunno Malheiros, de Fortaleza, conquistou o t\u00edtulo de segundo melhor panetone de chocolate do mundo no Panettone World Championship em Mil\u00e3o. Seu chocotone, vendido na confeitaria Cheiro do P\u00e3o por R$ 149,90, pesa 550 gramas e \u00e9 feito com cacau 70% e gotas de chocolate ao leite. O produto \u00e9 enviado para todo o Brasil via Sedex.<\/p>\n
Aos 33 anos, Brunno j\u00e1 havia sido eleito o melhor panetoneiro do Brasil em 2022 e 2023. Ele atribui o sucesso \u00e0 precis\u00e3o t\u00e9cnica: \u201cTudo come\u00e7a pela compreens\u00e3o da fun\u00e7\u00e3o de cada insumo e pela ordem correta em que deve ser incorporado\u201d. O mestre da fermenta\u00e7\u00e3o natural domina ingredientes estrat\u00e9gicos como farinhas italianas e manteiga goiana com 84% de lip\u00eddios.<\/p>\n
O campe\u00e3o mundial valoriza a tradi\u00e7\u00e3o e o equil\u00edbrio de sabores. \u201cRespeito profundamente a tradi\u00e7\u00e3o. N\u00e3o fa\u00e7o panetones trufados nem recheios extravagantes: um bom panetone se define pela umidade, pela leveza, pelo equil\u00edbrio entre a\u00e7\u00facar e aromas\u201d, explicou o padeiro ao Estad\u00e3o. Sua receita premiada nasceu do \u201csimples bem executado\u201d.<\/p>\n
A Cheiro do P\u00e3o mant\u00e9m um card\u00e1pio sofisticado, utilizando ingredientes como laranja da Sic\u00edlia cristalizada, uvas-passas ao rum e pasta de pistache italiana.<\/p>\n
(do Di\u00e1rio do Centro do Mundo)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
O padeiro Brunno Malheiros, de Fortaleza, conquistou o t\u00edtulo de segundo melhor panetone de chocolate do mundo no Panettone World Championship em Mil\u00e3o. Seu chocotone, vendido na confeitaria Cheiro do P\u00e3o por R$ 149,90, pesa 550 gramas e \u00e9 feito com cacau 70% e gotas de chocolate ao leite. O produto \u00e9 enviado para …<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":14361,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[1],"tags":[3370,3371,3372,3374,3373],"class_list":["post-14360","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-geral","tag-2-melhor-panetone-de-chocolate-do-mundo","tag-brunno-malheiros","tag-fortaleza","tag-milao","tag-panettone-world-championship"],"views":513,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14360"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14360"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14360\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14362,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14360\/revisions\/14362"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14361"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14360"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14360"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14360"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}