{"id":14578,"date":"2025-12-08T11:50:43","date_gmt":"2025-12-08T14:50:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/?p=14578"},"modified":"2025-12-08T11:59:58","modified_gmt":"2025-12-08T14:59:58","slug":"amazonia-domina-a-setima-edicao-do-concurso-nacional-de-cacau-especial-do-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/2025\/12\/08\/amazonia-domina-a-setima-edicao-do-concurso-nacional-de-cacau-especial-do-brasil\/","title":{"rendered":"Amaz\u00f4nia domina a s\u00e9tima edi\u00e7\u00e3o do Concurso Nacional de Cacau Especial do Brasil"},"content":{"rendered":"

A Amaz\u00f4nia confirmou o protagonismo na cadeia do cacau de alto valor agregado. A s\u00e9tima edi\u00e7\u00e3o do Concurso Nacional de Cacau Especial do Brasil, realizada neste s\u00e1bado (6), em Cacoal (RO), anunciou os vencedores nas categorias Varietal e Mistura, refor\u00e7ando a tend\u00eancia de qualidade crescente entre pequenos e m\u00e9dios produtores da regi\u00e3o. A competi\u00e7\u00e3o busca posicionar o pa\u00eds no mercado de cacau premium, avaliando atributos f\u00edsico-qu\u00edmicos, sensoriais e de sustentabilidade.<\/p>\n

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Na categoria Mistura, dedicada a blends de variedades, o primeiro lugar ficou com o produtor paraense Robson Brogni, de Medicil\u00e2ndia. Ele j\u00e1 havia conquistado outras edi\u00e7\u00f5es do concurso e alcan\u00e7ou, em 2024, o segundo lugar no Cacao of Excellence Award, principal competi\u00e7\u00e3o global do segmento.
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Entre os varietais, o campe\u00e3o foi Muro Celso Tauffer, agricultor familiar de Buritis (RO), ass\u00edduo no p\u00f3dio h\u00e1 tr\u00eas anos consecutivos. A produ\u00e7\u00e3o amaz\u00f4nica vem se consolidando a partir de modelos agr\u00edcolas mais integrados ao ecossistema, com destaque para os sistemas agroflorestais (SAFs), que combinam o cacau com esp\u00e9cies nativas e ajudam a recompor a paisagem degradada. A l\u00f3gica \u00e9 aproveitar a condi\u00e7\u00e3o de planta de sub-bosque do cacaueiro, que se desenvolve melhor \u00e0 sombra, reduzindo danos ambientais e recuperando a cobertura florestal.<\/p>\n

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O evento ocorreu no Cacoal Selva Park e reuniu cerca de 500 pessoas, entre elas o governador de Rond\u00f4nia, Marcos Rocha, al\u00e9m de representantes do setor produtivo e da ind\u00fastria do chocolate. “Receber o Concurso Nacional em Rond\u00f4nia refor\u00e7a a import\u00e2ncia do nosso estado no cen\u00e1rio agr\u00edcola nacional. Temos investido no fortalecimento da produ\u00e7\u00e3o, na valoriza\u00e7\u00e3o do produtor rural e no incentivo \u00e0s boas pr\u00e1ticas. Esse evento \u00e9 um reconhecimento ao trabalho desenvolvido no campo e ao potencial da nossa cadeia produtiva\u201d, destaca o governador Marcos Rocha.<\/p>\n

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Cristiano Vilela<\/figcaption><\/figure>\n

Avalia\u00e7\u00e3o
\nO concurso recebeu 108 amostras de cacau, das quais 20 avan\u00e7aram para a etapa final. Nela, o l\u00edquor (massa de cacau sem a\u00e7\u00facar) e chocolates 70% produzidos pelo Centro de Inova\u00e7\u00e3o do Cacau (CIC) foram submetidos a degusta\u00e7\u00e3o \u00e0s cegas. Todo o processo \u2014 fabrica\u00e7\u00e3o, embalagem e codifica\u00e7\u00e3o \u2014 foi padronizado para reduzir interfer\u00eancias. A avalia\u00e7\u00e3o do l\u00edquor ficou a cargo de especialistas do setor, enquanto o j\u00fari externo, com nomes como a jornalista e cacauicultora Ticiana Villas Boas e a cr\u00edtica gastron\u00f4mica da Folha de S.Paulo, Priscila Pastre, contribuiu para a defini\u00e7\u00e3o dos tr\u00eas melhores de cada categoria, a partir das notas consolidadas de todas as etapas.<\/p>\n

Segundo Adriana Reis, especialista em an\u00e1lise sensorial de cacau e chocolate e gerente de qualidade do CIC, os resultados refletem um perfil sensorial caracter\u00edstico da Amaz\u00f4nia. \u201cO cacau amaz\u00f4nico \u00e9 complexo, com notas suaves e frutadas, baixo amargor e nuances florais e de especiarias. \u00c9 um cacau que celebra a nossa diversidade e nos coloca de forma competitiva no cen\u00e1rio de qualidade\u201d, afirma.<\/p>\n

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Adriana Reis<\/figcaption><\/figure>\n

Ao final, os vencedores dividiram R$ 100 mil em pr\u00eamios. O processo de avalia\u00e7\u00e3o incorporou crit\u00e9rios socioambientais com base no Curr\u00edculo de Sustentabilidade do Cacau, ferramenta que mede ader\u00eancia a boas pr\u00e1ticas de manejo, uso racional de insumos e condi\u00e7\u00f5es de trabalho. A checagem envolveu question\u00e1rios e visitas t\u00e9cnicas \u00e0s propriedades. Para o diretor do CIC, Cristiano Villela, responsabilidade ambiental deixou de ser custo e se tornou diferencial competitivo. \u201cO mercado j\u00e1 diferencia quem entrega qualidade com responsabilidade\u201d, afirma.<\/p>\n

O crescimento do segmento bean-to-bar, focado em rastreabilidade e narrativa de origem, tem impulsionado o interesse no cacau especial. Apesar de ainda representar nicho, o setor oferece margens mais altas e eleva o padr\u00e3o de produ\u00e7\u00e3o no campo.<\/p>\n

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Criado em 2018, o concurso \u00e9 organizado pelo CIC em parceria com entidades da ind\u00fastria, como AIPC e Abicab. Nesta edi\u00e7\u00e3o, contou com apoio de empresas e institui\u00e7\u00f5es p\u00fablicas e privadas, entre elas Governo de Rond\u00f4nia, Mars, Netafim, Cacau Show, Lacta, Dengo e Instituto Arapya\u00fa.<\/p>\n

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Vencedores \u2013 VII Concurso Nacional de Cacau Especial
\nCategoria Mistura
\n1\u00ba \u2013 Robson Brogni (Medicil\u00e2ndia \u2013 PA)
\n2\u00ba \u2013 Gilmar Batista de Souza (Uruar\u00e1 \u2013 PA)
\n3\u00ba \u2013 Miriam Aparecida Federicci Vieira (Medicil\u00e2ndia \u2013 PA)<\/p>\n

Categoria Varietal
\n1\u00ba \u2013 Mauro Celso Tauffer (Buritis \u2013 RO) \u2014 Variedade BN34
\n2\u00ba \u2013 Jos\u00e9 Batista de Souza (Uruar\u00e1 \u2013 PA) \u2014 Variedade Casca Fina
\n3\u00ba \u2013 Lu\u00edz Anast\u00e1cio da Silva (Cacoal \u2013 RO) \u2014 Variedade CEPEC 2022<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A Amaz\u00f4nia confirmou o protagonismo na cadeia do cacau de alto valor agregado. A s\u00e9tima edi\u00e7\u00e3o do Concurso Nacional de Cacau Especial do Brasil, realizada neste s\u00e1bado (6), em Cacoal (RO), anunciou os vencedores nas categorias Varietal e Mistura, refor\u00e7ando a tend\u00eancia de qualidade crescente entre pequenos e m\u00e9dios produtores da regi\u00e3o. A competi\u00e7\u00e3o busca …<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":14590,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[3,1],"tags":[933,678,3425,871,2422,659,3426,779,3216,14,983],"class_list":["post-14578","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destaques","category-geral","tag-cacau-show","tag-centro-de-inovacao-do-cacau-cic","tag-concurso-nacional-de-cacau-especial-do-brasil","tag-dengo","tag-governo-de-rondonia","tag-instituto-arapyau","tag-lacta","tag-mars","tag-netafim","tag-para","tag-rondonia"],"views":268,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14578"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14578"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14578\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14593,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14578\/revisions\/14593"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14590"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14578"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14578"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14578"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}