{"id":14883,"date":"2025-12-23T16:30:45","date_gmt":"2025-12-23T19:30:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/?p=14883"},"modified":"2025-12-23T13:48:19","modified_gmt":"2025-12-23T16:48:19","slug":"cacau-brasileiro-uma-marca-a-ser-construida-parte-ii","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/2025\/12\/23\/cacau-brasileiro-uma-marca-a-ser-construida-parte-ii\/","title":{"rendered":"Cacau Brasileiro: uma marca a ser constru\u00edda (Parte II)"},"content":{"rendered":"

Por Paulo Peixinho, cacauicultor<\/em><\/p>\n

paulo@cacaupeixinho.com<\/em><\/p>\n

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\u00b4Paulo Peixinho<\/figcaption><\/figure>\n

O cacau brasileiro pode ser uma marca global?<\/p>\n

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Antes de tra\u00e7ar qualquer paralelo com o Caf\u00e9 da Col\u00f4mbia, \u00e9 preciso responder a uma pergunta essencial: o cacau brasileiro est\u00e1 preparado para se tornar uma marca global?<\/strong><\/p>\n

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Para refletir sobre isso, revisito um artigo que publiquei em 2001, no Di\u00e1rio do Sul (Di\u00e1rio Bahia), no qual defendia a necessidade da cria\u00e7\u00e3o e do gerenciamento de uma marca para o Cacau da Bahia<\/em>. Doze anos depois, em 2013, retornei ao tema no Di\u00e1rio Bahia, reafirmando a mesma urg\u00eancia. Passadas mais de duas d\u00e9cadas, a pergunta continua atual \u2014 e inc\u00f4moda.<\/p>\n

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O objetivo sempre foi claro: demonstrar que \u00e9 poss\u00edvel diferenciar o cacau em am\u00eandoas, agregar valor ao produto e estimular o desenvolvimento regional do Sul da Bahia. Muitos consideraram \u2014 e ainda consideram \u2014 essa ideia uma fantasia. Argumentam que o poder econ\u00f4mico das grandes ind\u00fastrias chocolateiras, em um mercado oligops\u00f4nico, absorveria qualquer pr\u00eamio que pudesse chegar ao produtor.<\/p>\n

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Esse racioc\u00ednio ignora um fator central: quem demanda o mercado \u00e9 o consumidor final. Se ele reconhece valor em uma origem, em uma hist\u00f3ria e em um conjunto de atributos, estar\u00e1 disposto a pagar por isso. O pr\u00eamio n\u00e3o nasce espontaneamente; ele \u00e9 fruto do \u00e1rduo trabalho de constru\u00e7\u00e3o de marca.<\/p>\n

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Historicamente tratado como commodity, o Cacau da Bahia sempre apresentou vantagens competitivas relevantes: baixo risco pol\u00edtico, sistema de comercializa\u00e7\u00e3o livre, liquidez, tradi\u00e7\u00e3o no cumprimento de contratos e padr\u00f5es consistentes de produ\u00e7\u00e3o. Mesmo ap\u00f3s a devasta\u00e7\u00e3o causada pela Vassoura-de-Bruxa, a partir de 1989, o Brasil manteve-se como um dos maiores mercados consumidores de chocolate do mundo \u2014 um ambiente f\u00e9rtil para a constru\u00e7\u00e3o de nichos baseados em qualidade.<\/p>\n

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A diferencia\u00e7\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel \u2014 e necess\u00e1ria. O cacau baiano pode se destacar por suas caracter\u00edsticas sensoriais, por ser uma cultura que preserva a floresta nativa, por fixar m\u00e3o de obra no meio rural e por estar dissociada do uso de trabalho escravo ou infantil. Esses atributos t\u00eam valor real no mercado contempor\u00e2neo.<\/p>\n

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Transformar uma commodity em marca n\u00e3o \u00e9 tarefa simples, mas \u00e9 um caminho vi\u00e1vel e estrat\u00e9gico. Entre 2001 e 2013, o mercado global de cacau e chocolate evoluiu, mas apenas iniciativas isoladas de poucos produtores deram visibilidade internacional ao Cacau da Bahia, como no Sal\u00e3o do Chocolate de Paris. O modelo econ\u00f4mico regional, contudo, permaneceu essencialmente o mesmo: depend\u00eancia da commodity, pre\u00e7os vol\u00e1teis e renda insuficiente ao produtor.<\/p>\n

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Nesse contexto, as Indica\u00e7\u00f5es Geogr\u00e1ficas (IGs) \u2014 previstas na Lei n\u00ba 9.279\/96 \u2014 surgem como instrumento essencial. Trata-se de um selo coletivo, que, quando bem estruturado e gerenciado, beneficia toda a cadeia produtiva. Exemplos n\u00e3o faltam: o Esp\u00edrito Santo j\u00e1 possui a IG Cacau Linhares, al\u00e9m de casos consolidados como Vale dos Vinhedos, Caf\u00e9 do Cerrado Mineiro e outros produtos brasileiros valorizados por sua origem.<\/p>\n

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Hoje, a IG Cacau Sul da Bahia existe e cumpre seu papel de distin\u00e7\u00e3o. Mas \u00e9 preciso ir al\u00e9m. O sonho inicial do Cacau Bahia ampliou-se para algo maior: o Cacau Brasileiro<\/strong>. Inclusive, a marca \u201cCacau do Brasil\u201d <\/strong>j\u00e1 est\u00e1 registrada pela Associa\u00e7\u00e3o dos Produtores de Cacau, sediada em Ilh\u00e9us.<\/p>\n

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Insisto nesse tema porque ele aponta uma sa\u00edda concreta. Investir em cacau especial \u2014 fino e de aroma \u2014, voltado a pequenos chocolateiros nacionais e internacionais, permite agregar valor, reduzir a depend\u00eancia do mercado externo e minimizar os impactos das bruscas oscila\u00e7\u00f5es t\u00edpicas das commodities. Trata-se de sair da l\u00f3gica do pre\u00e7o imposto para entrar na l\u00f3gica da escolha do consumidor.<\/p>\n

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Algumas fazendas do Sul da Bahia j\u00e1 s\u00e3o reconhecidas internacionalmente pela excel\u00eancia do cacau que produzem. Na trig\u00e9sima edi\u00e7\u00e3o do Sal\u00e3o do Chocolate, o Brasil foi o pa\u00eds homenageado, com produtores do Par\u00e1, Acre, Amazonas e Bahia ocupando espa\u00e7o de destaque. Os sinais existem.<\/p>\n

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Ao longo dos \u00faltimos vinte e cinco anos, avan\u00e7os foram feitos. Mas tornar o cacau brasileiro uma marca global exige investimento cont\u00ednuo, coordena\u00e7\u00e3o institucional e vis\u00e3o estrat\u00e9gica. Temos qualidade, hist\u00f3ria, floresta, gente, cultura, territ\u00f3rio e narrativa. Falta transformar tudo isso em pol\u00edtica de marca<\/strong>.<\/p>\n

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Sem esse trabalho, continuaremos a ser apenas mais uma commodity. Com ele, podemos construir uma hist\u00f3ria que o consumidor queira comprar \u2014 junto com o chocolate.<\/p>\n

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(continuamos na parte III)<\/p>\n

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O texto acima tamb\u00e9m \u00e9\u00a0 baseado\u00a0 em textos publicados pelo autor em 16\/5\/2001, na se\u00e7\u00e3o opini\u00e3o do Di\u00e1rio do Sul n\u00ba 347, p.4\u00a0 e 1\/10\/2013 na p.3 do DI\u00c1RIOBAHIA, Itabuna- Bahia<\/strong><\/p>\n

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