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<\/p>\nA cacauicultura brasileira atravessa um momento decisivo. Pressionados por custos crescentes, pre\u00e7os vol\u00e1teis e um mercado cada vez mais concentrado, produtores de cacau questionam a coer\u00eancia entre o discurso de sustentabilidade adotado pela ind\u00fastria moageira e a realidade vivida no campo.<\/p>\n
Para aprofundar esse debate, o Cacau & Chocolate conversou com Henrique Almeida,\u00a0 produttor de cacau e dos Chocolates Sagarana,\u00a0 faz uma an\u00e1lise direta e sem rodeios sobre importa\u00e7\u00f5es, concentra\u00e7\u00e3o de mercado, sustentabilidade ambiental e o risco real de esvaziamento da produ\u00e7\u00e3o nacional.<\/p>\n
A entrevista exp\u00f5e uma contradi\u00e7\u00e3o central da cadeia do cacau no Brasil: enquanto o produtor assume o \u00f4nus ambiental, social e territorial, a ind\u00fastria concentra poder de compra, define pre\u00e7os e preserva margens.<\/p>\n
Importar cacau: necessidade real ou ferramenta de press\u00e3o?<\/p>\n
Henrique Almeida reconhece um dado objetivo: o Brasil n\u00e3o \u00e9 autossuficiente em cacau. A produ\u00e7\u00e3o nacional, hoje, n\u00e3o supre integralmente o parque industrial instalado.<\/p>\n
No entanto, ele alerta que essa realidade vem sendo usada como instrumento de press\u00e3o sobre o mercado interno.<\/p>\n
\u201cAo importar cacau, a ind\u00fastria reduz a tens\u00e3o sobre o pre\u00e7o pago ao produtor brasileiro. Isso cria um ambiente em que o custo da inefici\u00eancia estrutural da cadeia \u00e9 transferido para quem produz.\u201d<\/p>\n
A importa\u00e7\u00e3o, portanto, n\u00e3o \u00e9 o problema em si. O problema est\u00e1 na forma como ela \u00e9 utilizada: sem crit\u00e9rios claros de equil\u00edbrio de mercado, sem limites transparentes e sem contrapartidas ao produtor nacional.<\/p>\n
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Sustentabilidade: valor ambiental sem valor econ\u00f4mico<\/p>\n
Um dos pontos mais cr\u00edticos da entrevista \u00e9 a desconex\u00e3o entre o discurso ambiental da ind\u00fastria e sua pr\u00e1tica comercial.<\/p>\n
\u201cN\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel falar em sustentabilidade pagando abaixo do custo ao produtor\u201d, afirma Henrique.<\/p>\n
O produtor brasileiro, especialmente no sistema cabruca, presta servi\u00e7os ambientais reconhecidos internacionalmente: preserva a Mata Atl\u00e2ntica, mant\u00e9m biodiversidade, protege recursos h\u00eddricos e estoca carbono. Ainda assim, esses ativos n\u00e3o se refletem no pre\u00e7o pago pelo cacau.<\/p>\n
Para Henrique, sustentabilidade virou argumento de marketing, n\u00e3o um compromisso econ\u00f4mico real com quem sustenta a cadeia.<\/p>\n
O problema n\u00e3o \u00e9 produtividade \u2014 \u00e9 o modelo de compra<\/p>\n
Questionado sobre efici\u00eancia, Henrique rejeita a narrativa de que o produtor brasileiro seria o elo fraco da cadeia.<\/p>\n
Ele lembra que efici\u00eancia n\u00e3o pode ser medida apenas em arrobas por hectare, mas tamb\u00e9m em valor ambiental, social e territorial.<\/p>\n
\u201cSe efici\u00eancia for preserva\u00e7\u00e3o ambiental, o produtor brasileiro \u00e9 extremamente eficiente. N\u00e3o existe no mundo um modelo como a cabruca.\u201d<\/p>\n
Mesmo sob limita\u00e7\u00f5es naturais, a produ\u00e7\u00e3o pode atingir patamares relevantes quando h\u00e1 manejo adequado. O entrave, segundo ele, est\u00e1 na concentra\u00e7\u00e3o do poder de compra, que reduz a capacidade de negocia\u00e7\u00e3o do produtor.<\/p>\n
Concentra\u00e7\u00e3o e distor\u00e7\u00e3o de mercado<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/copercabruca-2.jpg\")
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Henrique \u00e9 direto ao abordar a estrutura da ind\u00fastria moageira:<\/p>\n
\u201cO mercado \u00e9 oligopolizado. Poucas empresas concentram a moagem e definem o pre\u00e7o.\u201d<\/p>\n
No Brasil, a compra de cacau est\u00e1 concentrada em poucos agentes. Quem paga \u00e0 vista imp\u00f5e condi\u00e7\u00f5es. O produtor, por sua vez, acaba financiando o abastecimento do mercado interno, aceitando des\u00e1gios para manter o fluxo de caixa.<\/p>\n
Essa estrutura gera distor\u00e7\u00f5es, reduz renda nas regi\u00f5es produtoras e compromete a sustentabilidade econ\u00f4mica da atividade.<\/p>\n
A contradi\u00e7\u00e3o do cacau irrigado<\/p>\n
Outro ponto sens\u00edvel \u00e9 o incentivo ao plantio de cacau irrigado em regi\u00f5es de baixa umidade, como o oeste da Bahia.<\/p>\n
\u201cEstamos falando de cacau irrigado em \u00e1reas com alto consumo de \u00e1gua, enquanto regi\u00f5es historicamente produtoras t\u00eam \u00e1reas degradadas prontas para recupera\u00e7\u00e3o.\u201d<\/p>\n
Para Henrique, isso exp\u00f5e uma incoer\u00eancia grave: promove-se um modelo intensivo em recursos naturais enquanto se negligencia um sistema tradicionalmente sustent\u00e1vel.<\/p>\n
Risco real: perder produtores<\/p>\n
A consequ\u00eancia desse modelo \u00e9 clara.<\/p>\n
\u201cSem previsibilidade e remunera\u00e7\u00e3o justa, ningu\u00e9m permanece numa cultura de longo prazo como o cacau.\u201d<\/p>\n
O risco n\u00e3o \u00e9 apenas econ\u00f4mico, mas territorial. Perder produtores significa perder renda regional, identidade produtiva e soberania agr\u00edcola.<\/p>\n
O caminho: organiza\u00e7\u00e3o e enfrentamento institucional<\/p>\n
Para Henrique Almeida, a sa\u00edda passa, necessariamente, por associativismo e organiza\u00e7\u00e3o coletiva.<\/p>\n
\u201cEnquanto o produtor agir de forma isolada, o poder continuar\u00e1 concentrado.\u201d<\/p>\n
Al\u00e9m disso, ele defende o fortalecimento da representa\u00e7\u00e3o institucional, o enfrentamento t\u00e9cnico da concentra\u00e7\u00e3o de mercado e a cobran\u00e7a efetiva de pol\u00edticas p\u00fablicas que defendam a produ\u00e7\u00e3o nacional.<\/p>\n
Conclus\u00e3o<\/p>\n
A entrevista deixa claro que o debate sobre o cacau no Brasil vai muito al\u00e9m de produtividade ou mercado internacional. Trata-se de modelo econ\u00f4mico, distribui\u00e7\u00e3o de valor e equil\u00edbrio de poder.<\/p>\n
Sem ajustes estruturais, a cadeia corre o risco de se tornar sustent\u00e1vel apenas no discurso \u2014 e invi\u00e1vel na pr\u00e1tica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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