{"id":16508,"date":"2026-04-02T10:30:10","date_gmt":"2026-04-02T13:30:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/?p=16508"},"modified":"2026-04-01T14:59:24","modified_gmt":"2026-04-01T17:59:24","slug":"bahia-cacau-pioneira-no-chocolate-da-agricultura-familiar-gera-renda-e-transforma-vidas-no-campo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/2026\/04\/02\/bahia-cacau-pioneira-no-chocolate-da-agricultura-familiar-gera-renda-e-transforma-vidas-no-campo\/","title":{"rendered":"Bahia Cacau: pioneira no chocolate da agricultura familiar gera renda e transforma vidas no campo"},"content":{"rendered":"
\u00c0s v\u00e9speras da P\u00e1scoa, per\u00edodo em que o consumo de chocolate cresce em todo o pa\u00eds, a Bahia Cacau se consolida como um exemplo de como a agricultura familiar pode agregar valor \u00e0 produ\u00e7\u00e3o e transformar a vida no campo.<\/div>\n
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Para iniciar a produ\u00e7\u00e3o de chocolate, a Cooperativa da Agricultura Familiar e Economia Solid\u00e1ria da Bacia do Rio Salgado e Adjac\u00eancias (Coopfesba) assumiu, em 2010, o desafio de implantar a primeira f\u00e1brica de chocolate da agricultura familiar do Brasil: a Bahia Cacau, marca pr\u00f3pria da cooperativa. Localizada no munic\u00edpio de Ibicara\u00ed, a unidade surgiu n\u00e3o apenas para oferecer ao consumidor um produto de qualidade, com intenso sabor e teor de cacau entre 35% e 70%, mas tamb\u00e9m para agregar valor \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de agricultores e agricultoras das zonas rurais e assentamentos da regi\u00e3o.<\/div>\n
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Com investimentos do Governo do Estado, por meio da Companhia de Desenvolvimento e A\u00e7\u00e3o Regional (CAR), que superam R$ 5 milh\u00f5es na Coopfesba, somados ao apoio direto aos produtores, com a entrega de estufas e casas de fermenta\u00e7\u00e3o, al\u00e9m de assist\u00eancia t\u00e9cnica cont\u00ednua, a Bahia Cacau alcan\u00e7a atualmente a produ\u00e7\u00e3o de tr\u00eas toneladas de chocolate por m\u00eas, com capacidade para chegar a seis toneladas. A produ\u00e7\u00e3o inclui ainda cerca de 25 toneladas de nibs de cacau, resultando em uma variedade de produtos, como barras, barrinhas, bombons com frutas, mel de cacau, licores, geleias e nibs.<\/div>\n
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\u201cA pol\u00edtica p\u00fablica, aliada ao acesso a tecnologias e \u00e0 assist\u00eancia t\u00e9cnica, transforma a vida do agricultor, que passa a agregar valor \u00e0 sua am\u00eandoa. O que antes representava uma renda de um sal\u00e1rio m\u00ednimo, hoje pode chegar a quatro vezes esse valor, garantindo mais dignidade \u00e0s fam\u00edlias do campo. Esse avan\u00e7o tamb\u00e9m se reflete no faturamento, que, em 2025, se aproximou de R$ 2 milh\u00f5es\u201d, destacou o diretor financeiro da Bahia Cacau, Osan\u00e1 Cris\u00f3stomo.<\/div>\n
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Osan\u00e1 Cris\u00f3stomo.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n
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Segundo ele, a defini\u00e7\u00e3o de um pre\u00e7o m\u00ednimo para a compra das am\u00eandoas dos cooperados contribui para a estabilidade da renda. \u201cComo o cacau \u00e9 um produto dolarizado e sujeito a varia\u00e7\u00f5es, estabelecemos um valor m\u00ednimo para a compra de am\u00eandoas finas e de qualidade tipo 1. Isso garante que os produtores consigam cobrir os custos da propriedade e sustentar suas fam\u00edlias\u201d, explicou.<\/div>\n
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Para o agricultor Clebson Costa, do assentamento Vila Isabel, no distrito de Cajueiro, em Ibicara\u00ed, a cooperativa representa um importante suporte para os produtores da regi\u00e3o. \u201cPara quem acredita em uma agricultura forte e sustent\u00e1vel, a cooperativa \u00e9 fundamental, pois oferece condi\u00e7\u00f5es favor\u00e1veis para permanecermos na cadeia produtiva da agricultura familiar, seja por meio de apoio t\u00e9cnico ou financeiro\u201d, afirmou.<\/div>\n
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Em sua propriedade, onde 75% do cacau produzido \u00e9 destinado \u00e0 Bahia Cacau, Clebson destaca os avan\u00e7os no sistema produtivo. \u201cHoje trabalhamos com o cultivo a pleno sol, o que elevou a produtividade de 20 para at\u00e9 250 arrobas por hectare. Al\u00e9m disso, contamos com sistema de irriga\u00e7\u00e3o, que auxilia em per\u00edodos de estresse h\u00eddrico\u201d, explicou.<\/div>\n
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Ele tamb\u00e9m ressalta os impactos na vida pessoal. \u201cA cacauicultura nos trouxe conquistas importantes, como a possibilidade de investir na educa\u00e7\u00e3o dos filhos, melhorar a estrutura da propriedade e diversificar a produ\u00e7\u00e3o, inclusive com a piscicultura\u201d, completou.<\/div>\n
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Oportunidade e gera\u00e7\u00e3o de emprego<\/b><\/div>\n
A implanta\u00e7\u00e3o da f\u00e1brica tamb\u00e9m contribuiu para a gera\u00e7\u00e3o de emprego e renda na regi\u00e3o. \u00c9 o caso de Raimundo Farias Neto, natural de Ibicara\u00ed, que retornou ao munic\u00edpio em 2014, ap\u00f3s um per\u00edodo em S\u00e3o Paulo. \u201cSoube da abertura da f\u00e1brica por familiares, enviei meu curr\u00edculo e fui contratado. Comecei como operador de m\u00e1quinas e hoje atuo como supervisor de fabrica\u00e7\u00e3o\u201d, contou.<\/div>\n
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Para Raimundo, investimentos na economia local s\u00e3o fundamentais para a perman\u00eancia da popula\u00e7\u00e3o no interior. \u201c\u00c9 gratificante trabalhar com o cacau baiano e ver o produto final se transformar em um chocolate de qualidade. Fico feliz em ver o incentivo do Governo do Estado a essa cadeia produtiva, promovendo crescimento e permitindo que muitas pessoas permane\u00e7am pr\u00f3ximas de suas fam\u00edlias\u201d, destacou.<\/div>\n
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Atualmente, a Coopfesba emprega 12 funcion\u00e1rios com carteira assinada e conta com 104 associados. Respons\u00e1vel pela gest\u00e3o da marca Bahia Cacau, a cooperativa j\u00e1 consolidou sua presen\u00e7a no mercado com barras de chocolate com teor de cacau entre 35% e 70%, al\u00e9m de nibs, mel de cacau, bombons e linhas especiais com especiarias, como pimenta, licuri, castanhas e coco, incluindo tamb\u00e9m op\u00e7\u00f5es zero lactose e sem a\u00e7\u00facar.<\/div>\n
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Os produtos s\u00e3o elaborados sem conservantes, com alto teor de cacau, preservando caracter\u00edsticas artesanais e a identidade territorial.<\/div>\n
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Fotos: Andr\u00e9 Frutu\u00f4so<\/i><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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