{"id":16931,"date":"2026-04-29T17:00:52","date_gmt":"2026-04-29T20:00:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/?p=16931"},"modified":"2026-04-29T15:02:22","modified_gmt":"2026-04-29T18:02:22","slug":"chocolate-artesanal-de-assentamento-baiano-amplia-mercado-e-fortalece-formacao-tecnica-de-estudantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/2026\/04\/29\/chocolate-artesanal-de-assentamento-baiano-amplia-mercado-e-fortalece-formacao-tecnica-de-estudantes\/","title":{"rendered":"Chocolate artesanal de assentamento baiano amplia mercado e fortalece forma\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica de estudantes"},"content":{"rendered":"
Produzido no Assentamento Terra Vista, no munic\u00edpio de Arataca (BA), o Chocolate Rebelde vem ampliando mercado e se consolidando como uma experi\u00eancia bem-sucedida de agroindustrializa\u00e7\u00e3o aliada \u00e0 forma\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica de jovens do meio rural. A iniciativa agrega valor \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de cacau da agricultura familiar.<\/div>\n
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Fruto da Reforma Agr\u00e1ria e das pol\u00edticas p\u00fablicas de incentivo \u00e0 agricultura familiar do Governo do Estado, por meio da Companhia de Desenvolvimento e A\u00e7\u00e3o Regional (CAR), vinculada \u00e0 Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), o empreendimento \u00e9 hoje um exemplo de resist\u00eancia produtiva e organiza\u00e7\u00e3o coletiva, envolvendo agricultores e agricultoras assentados.<\/div>\n
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Desenvolvido desde 2011, inicialmente sob o nome Chocolate Artesanal Terra Vista, o projeto ganhou impulso em 2018, com a inaugura\u00e7\u00e3o da F\u00e1brica-Escola. A estrutura passou a contribuir diretamente para a forma\u00e7\u00e3o de estudantes do curso t\u00e9cnico em Agroind\u00fastria do Centro Estadual de Educa\u00e7\u00e3o Profissional (CEEP) da Floresta do Cacau e do Chocolate Milton Santos, localizado no pr\u00f3prio assentamento.<\/div>\n
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Entre os estudantes que atuam na f\u00e1brica est\u00e1 Anthony Santos, neto de assentados e familiarizado com a produ\u00e7\u00e3o desde a inf\u00e2ncia. \u201cAos 13 anos, fui convidado a conhecer o processo de fabrica\u00e7\u00e3o e, quando ingressei no curso t\u00e9cnico, foi natural estagiar aqui. Esse aprendizado representa uma oportunidade de qualifica\u00e7\u00e3o e contribui para que os moradores permane\u00e7am no assentamento, valorizando a produ\u00e7\u00e3o local\u201d, afirma.<\/div>\n
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O crescimento da produ\u00e7\u00e3o, que atingiu 500 quilos em 2025, aliado ao aprimoramento da qualidade, impulsionou o reposicionamento da marca. A mudan\u00e7a incluiu a ado\u00e7\u00e3o do nome \u201cChocolate Rebelde\u201d e o desenvolvimento de uma nova identidade visual.<\/div>\n
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\u201cEsse novo conceito busca representar a luta pela alimenta\u00e7\u00e3o org\u00e2nica e sustent\u00e1vel, bem como a igualdade entre os povos. As embalagens trazem imagens de animais da nossa fauna e refor\u00e7am o trabalho com sistemas agroflorestais e a preserva\u00e7\u00e3o da mata ciliar. Tamb\u00e9m marca esta fase de expans\u00e3o, em que j\u00e1 alcan\u00e7amos oito estados, com potencial de ampliar ainda mais a produ\u00e7\u00e3o e a distribui\u00e7\u00e3o\u201d, destaca o coordenador da f\u00e1brica, Robson Pinheiro.<\/div>\n
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A expans\u00e3o da marca tamb\u00e9m impactou a estrutura produtiva. \u201cAntes, cont\u00e1vamos com quatro colaboradores. Hoje, s\u00e3o 12 colaboradores internos e quatro externos, al\u00e9m dos estudantes em est\u00e1gio. Estamos finalizando um projeto de reforma da unidade e de aquisi\u00e7\u00e3o de novos maquin\u00e1rios, em parceria com a CAR\u201d, explica.<\/div>\n
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Em 2026, a marca lan\u00e7ou novos produtos, como a trufa de chocolate, apresentada durante a comemora\u00e7\u00e3o dos 34 anos do assentamento, em 8 de mar\u00e7o, Dia Internacional da Mulher, al\u00e9m do licor de chocolate, do ch\u00e1 em sach\u00ea da pel\u00edcula do cacau e do chocolate com caf\u00e9. As novidades se somam a outros 13 itens j\u00e1 desenvolvidos.<\/div>\n
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Ch\u00e1 de cacau amplia aproveitamento do fruto<\/b><\/div>\n
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Rico em antioxidantes e com potencial de auxiliar na regula\u00e7\u00e3o da press\u00e3o arterial e no funcionamento do sistema digestivo, o ch\u00e1 de cacau \u00e9 uma das apostas recentes da marca. Lan\u00e7ado em 2026, o produto \u00e9 feito a partir da pel\u00edcula do fruto, refor\u00e7ando o conceito de aproveitamento integral.<\/div>\n
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\u201cDesenvolvemos o ch\u00e1 em sach\u00ea a partir da pel\u00edcula do cacau, podendo ser consumido puro ou combinado com hortel\u00e3, hibisco, cidreira ou capim-lim\u00e3o. \u00c9 uma experi\u00eancia de sabor que surpreende\u201d, destaca a nutricionista da f\u00e1brica, Kessia Souza.<\/div>\n
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Fotos: Andr\u00e9 Frutu\u00f4so<\/i><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Produzido no Assentamento Terra Vista, no munic\u00edpio de Arataca (BA), o Chocolate Rebelde vem ampliando mercado e se consolidando como uma experi\u00eancia bem-sucedida de agroindustrializa\u00e7\u00e3o aliada \u00e0 forma\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica de jovens do meio rural. A iniciativa agrega valor \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de cacau da agricultura familiar. Fruto da Reforma Agr\u00e1ria e das pol\u00edticas p\u00fablicas de incentivo …<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":16932,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[3,1],"tags":[166,165,3418,31,6],"class_list":["post-16931","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destaques","category-geral","tag-arataca","tag-assentamento-terra-vista","tag-chocolate-rebelde","tag-governo-da-bahia","tag-sul-da-bahia"],"views":110,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16931"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16931"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16931\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16939,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16931\/revisions\/16939"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16932"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16931"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16931"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16931"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}