![\"\"](\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/PHOTO-2025-05-20-13-07-27.jpg\")
<\/p>\nO Curso Superior de Tecnologia em Produ\u00e7\u00e3o de Cacau e Chocolate da Universidade Federal do Sul da Bahia, em parceria com a Ceplac-Comiss\u00e3o Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira \u2013 CEPLAC, vai promover o I Simp\u00f3sio Baiano em Tecnologias de Cacau e Chocolate – SIBATEC.<\/p>\n
O evento, sem fins lucrativos, de car\u00e1ter t\u00e9cnico-cient\u00edfico-extensionista, est\u00e1 sendo organizado pelos estudantes do curso, atrav\u00e9s do projeto institucional Oficineiros do Cacau que tem por objetivo intermediar e ampliar o acesso ao conhecimento sobre a cadeia produtiva do cacau no sul da Bahia, a partir de oficinas de capacita\u00e7\u00e3o e mini-cursos voltados aos diferentes setores, do cacau ao chocolate.<\/p>\n
<\/p>\n
O simp\u00f3sio acontecer\u00e1 nos dias 18 e 19 de junho de 2026, trazendo como tema principal “Desafios da Cadeia Produtiva: das mudan\u00e7as clim\u00e1ticas ao mercado de valor”. E ser\u00e1 dividido em dois momentos: per\u00edodo matutino dedicado \u00e0s plen\u00e1rias conduzidas por participantes de renome nas frentes de Produtividade e Tecnologias, Mudan\u00e7as Clim\u00e1ticas, Mercado de Valor e Chocolate; e o per\u00edodo vespertino dedicado a oficinas pr\u00e1ticas e exposi\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/choc-pascoa-3.jpg\")
<\/p>\n
De acordo com Jannaina Velasques da Costa Pinto, da coordena\u00e7\u00e3o CST Produ\u00e7\u00e3o de Cacau e Chocolate, \u201co p\u00fablico-alvo \u00e9 o cacauicultor, independente da regi\u00e3o, porte ou sistema de produ\u00e7\u00e3o. E isso inclui tamb\u00e9m \u00a0a participa\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m de comunidades tradicionais, assentamentos da reforma agr\u00e1ria, sindicatos rurais, associa\u00e7\u00f5es e cooperativas agr\u00edcolas, estudantes de ensino t\u00e9cnico, gradua\u00e7\u00e3o e p\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o de \u00e1reas afins, professores e pesquisadores, consultores t\u00e9cnicos e ATERs\u201d.<\/p>\n
SERVI\u00c7O<\/strong><\/p>\n I SIMP\u00d3SIO BAIANO EM TECNOLOGIAS DE CACAU E CHOCOLATE<\/strong><\/p>\n Desafios da cadeia produtiva: do clima ao mercado de valor<\/p>\n <\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n PROGRAMA\u00c7\u00c3O PR\u00c9VIA<\/strong><\/p>\n <\/p>\n – Thiago Viana – Diretor Geral CEPLAC<\/strong><\/p>\n – Prof. Dr. Carlos Pereira – Decano CFCAf<\/strong><\/p>\n – Magn\u00edfico Reitor UESC<\/strong> (a confirmar)<\/p>\n – Magn\u00edfico Reitor IFBaiano<\/strong> (a confirmar)<\/p>\n – Guilherme Salata – Cocoa Action <\/strong>(a confirmar)<\/p>\n – Jeandro \u2013 CAR<\/strong> (a confirmar)<\/p>\n – Wallace Setenta – Sindicato Rural Itabuna<\/strong> (a confirmar)<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/td>\n <\/td>\n<\/tr>\n PRODU\u00c7\u00c3O, TECNOLOGIAS E NOVAS PERSPECTIVAS<\/strong><\/td>\n Roberto Lessa \u2013 Vila Opa<\/strong><\/p>\n Silvino Kruchewsky \u2013 SKAgro (<\/strong>a confirmar)<\/p>\n Cilene Souza \u2013 CEPLAC<\/strong><\/p>\n <\/td>\n <\/td>\n<\/tr>\n CACAUICULTURA E MUDAN\u00c7AS CLIM\u00c1TICAS<\/strong><\/td>\n Profa Danusa Campos – UFSB<\/strong><\/p>\n Ivan Crespo \u2013 CEPLAC<\/strong><\/p>\n Guilherme Macedo \u2013 MARS <\/strong>(a confirmar)<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/td>\n <\/td>\n<\/tr>\n <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\n CACAUICULTURA E MERCADO DE VALOR<\/strong><\/td>\n Thiago Fernandes \u2013 Cabruca Consortium<\/strong><\/p>\n <\/td>\n <\/td>\n<\/tr>\n <\/td>\n<\/tr>\n TERROIR MATA ATL\u00c2NTICA<\/strong><\/td>\n Adriana Reis \u2013 CIC<\/strong><\/p>\n Carlyle Matos \u2013 CEPLAC<\/strong><\/p>\n Sheylla Tom\u00e1s – Simplicitude<\/strong><\/p>\n <\/td>\n <\/td>\n<\/tr>\n FORR\u00d3 DO CARCAR\u00c1<\/strong><\/td>\n <\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Oficinas j\u00e1 confirmadas:<\/strong><\/p>\n Programa\u00e7\u00e3o Pr\u00e9via:<\/strong><\/p>\n <\/p>\n <\/td>\n<\/tr>\n PRODUTIVIDADE, TECNOLOGIAS E PERSPECTIVAS<\/strong><\/td>\n Roberto Lessa \u2013 Vila Opa<\/strong><\/p>\n Silvino Kruchewsky \u2013 SKAgro<\/strong><\/p>\n A confirmar<\/strong> – Cocoa Action Brazil<\/strong><\/td>\n <\/td>\n<\/tr>\n CACAUICULTURA E MUDAN\u00c7AS CLIM\u00c1TICAS<\/strong><\/td>\n Profa Danusa Campos – UFSB<\/strong><\/p>\n Ivan Crespo \u2013 CEPLAC<\/strong><\/p>\n Guilherme Macedo \u2013 MARS Brasil<\/strong><\/td>\n <\/td>\n<\/tr>\n <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\n CACAUICULTURA E MERCADO DE VALOR<\/strong><\/td>\n Thiago Fernandes \u2013 Cabruca Consortium<\/strong><\/p>\n Ant\u00f4nio Zugaib \u2013 CEPLAC<\/strong><\/p>\n Neorley Carvalho \u2013 SEBRAE<\/strong><\/td>\n <\/td>\n<\/tr>\n <\/td>\n<\/tr>\n TERROIR MATA ATL\u00c2NTICA<\/strong><\/td>\n Adriana Reis \u2013 CIC<\/strong><\/p>\n Cilene Souza \u2013 UNIRIO<\/strong><\/p>\n Sheylla Tom\u00e1s – Simplicitude<\/strong><\/p>\n <\/td>\n <\/td>\n<\/tr>\n <\/td>\n <\/td>\n ARRAIAL DO CARCAR\u00c1<\/strong><\/td>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Oficinas confirmadas:<\/strong><\/p>\n <\/p>\n 14 \u2013 16h<\/strong><\/td>\n <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\n 14 \u2013 16h<\/strong><\/td>\n <\/td>\n <\/td>\n (a confirmar)<\/p>\n <\/td>\n (a confirmar)<\/p>\n <\/td>\n *Oficineiros do Cacau<\/strong> \u00e9 um projeto de extens\u00e3o universit\u00e1ria, executado por alunos do Curso Superior em Tecnologia de Produ\u00e7\u00e3o do Cacau e Chocolate e da Engenharia Agr\u00edcola e Ambiental, com objetivo formativo e de divulga\u00e7\u00e3o do conhecimento sobre a cadeia produtiva do cacaueiro, por meio de oficinas pr\u00e1ticas ofertadas \u00e0 comunidade rural.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" O Curso Superior de Tecnologia em Produ\u00e7\u00e3o de Cacau e Chocolate da Universidade Federal do Sul da Bahia, em parceria com a Ceplac-Comiss\u00e3o Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira \u2013 CEPLAC, vai promover o I Simp\u00f3sio Baiano em Tecnologias de Cacau e Chocolate – SIBATEC. O evento, sem fins lucrativos, de car\u00e1ter t\u00e9cnico-cient\u00edfico-extensionista, est\u00e1 sendo …<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":17074,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[1],"tags":[3952,13,3951,971],"class_list":["post-17073","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-geral","tag-desafios-da-cadeia-produtiva-das-mudancas-climaticas-ao-mercado-de-valor","tag-ceplac","tag-i-simposio-baiano-em-tecnologias-de-cacau-e-chocolate","tag-universidade-federal-do-sul-da-bahia"],"views":100,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17073"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17073"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17073\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17185,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17073\/revisions\/17185"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17074"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17073"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17073"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17073"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Banner_I-SIBATEC-1600-x-400-mm-1.jpg\")
<\/p>\n\n
\n\n
\n \u00a0<\/strong><\/td>\n Hor\u00e1rios<\/strong><\/td>\n Atividades<\/strong><\/td>\n Participantes<\/strong><\/td>\n Local<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n \n Quinta-Feira 18\/06<\/strong><\/td>\n 08:00 \u2013 08:30<\/td>\n Cerim\u00f4nia de Abertura<\/strong><\/td>\n – Mgn\u00edfico Reitor Prof. Dr. Fabr\u00edcio Zancchi (UFSB<\/strong>)<\/p>\n Audit\u00f3rio CEPEC<\/p>\n \n 08:30 \u2013 10:00<\/td>\n Painel I:<\/p>\n Media\u00e7\u00e3o: Prof Luis Carlos Cirilo – UESC<\/strong><\/p>\n Audit\u00f3rio CEPEC<\/p>\n \n 10:00 \u2013 10:30<\/td>\n Caf\u00e9 com Chocolate<\/td>\n <\/td>\n Audit\u00f3rio CEPEC<\/td>\n<\/tr>\n \n 10:30 \u2013 12:00<\/td>\n Painel II:<\/p>\n Media\u00e7\u00e3o: Prof Jo\u00e3o Carlos Medeiros – UFSB<\/strong><\/p>\n Audit\u00f3rio CEPEC<\/p>\n \n 12:00 \u2013 14:00<\/td>\n Intervalo para Almo\u00e7o<\/p>\n <\/td>\n <\/td>\n<\/tr>\n \n 14:00 \u2013 17:00<\/td>\n Oficinas<\/p>\n <\/td>\n Campus Jorge Amado<\/td>\n<\/tr>\n \n Apresenta\u00e7\u00e3o Trabalhos<\/p>\n Exposi\u00e7\u00e3o Posters<\/td>\n Campus Jorge Amado<\/td>\n<\/tr>\n \n Exposi\u00e7\u00e3o Aberta<\/p>\n <\/td>\n Campus Jorge Amado<\/td>\n<\/tr>\n \n Sexta-Feira 19\/06<\/strong><\/td>\n 08:00 \u2013 09:30<\/td>\n Painel III:<\/p>\n Media\u00e7\u00e3o UFSB<\/p>\n Audit\u00f3rio CEPEC<\/p>\n \n 9:30 \u2013 10:30<\/td>\n Caf\u00e9 com Chocolate<\/td>\n Momento Cultural \/ Premia\u00e7\u00e3o de Trabalhos<\/td>\n Audit\u00f3rio CEPEC<\/p>\n \n 10:30 \u2013 12:00<\/td>\n Painel IV:<\/p>\n Media\u00e7\u00e3o UFSB<\/p>\n Audit\u00f3rio CEPEC<\/p>\n \n 12:00 \u2013 14:00<\/td>\n Intervalo para Almo\u00e7o<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\n<\/tr>\n \n 14:00 \u2013 17:00<\/td>\n Oficinas<\/td>\n <\/td>\n Campus Jorge Amado<\/td>\n<\/tr>\n \n <\/td>\n Exposi\u00e7\u00e3o Aberta<\/td>\n <\/td>\n Campus Jorge Amado<\/td>\n<\/tr>\n \n 18:00 \u2013 21:00<\/td>\n Encerramento:<\/strong><\/p>\n Atl\u00e9tica Agr\u00edcola e Ambiental<\/td>\n Campus Jorge Amado<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n \n\n
\n \u00a0<\/strong><\/td>\n Hor\u00e1rios<\/strong><\/td>\n Atividades<\/strong><\/td>\n Participantes<\/strong><\/td>\n Local<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n \n Quinta-Feira 18\/06<\/strong><\/td>\n 08:00 \u2013 08:30<\/td>\n Cerim\u00f4nia de Abertura<\/strong><\/td>\n <\/td>\n Audit\u00f3rio CEPEC<\/p>\n \n 08:30 \u2013 10:00<\/td>\n Painel I:<\/p>\n Media\u00e7\u00e3o: Prof Luis Carlos Cirilo – UESC<\/strong><\/p>\n Audit\u00f3rio CEPEC<\/p>\n \n 10:00 \u2013 10:30<\/td>\n Caf\u00e9 com Chocolate<\/td>\n <\/td>\n Audit\u00f3rio CEPEC<\/td>\n<\/tr>\n \n 10:30 \u2013 12:00<\/td>\n Painel II:<\/p>\n Media\u00e7\u00e3o: Prof Jo\u00e3o Carlos Medeiros – UFSB<\/strong><\/p>\n Audit\u00f3rio CEPEC<\/p>\n \n 12:00 \u2013 14:00<\/td>\n Intervalo para Almo\u00e7o<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\n<\/tr>\n \n 14:00 \u2013 17:00<\/td>\n Oficinas (vide tabela abaixo)<\/p>\n <\/td>\n Campus Jorge Amado<\/td>\n<\/tr>\n \n Apresenta\u00e7\u00e3o Trabalhos<\/p>\n Exposi\u00e7\u00e3o Posters<\/td>\n Campus Jorge Amado<\/td>\n<\/tr>\n \n Exposi\u00e7\u00e3o M\u00e1quinas e afins<\/p>\n <\/td>\n Campus Jorge Amado<\/td>\n<\/tr>\n \n Sexta-Feira 19\/06<\/strong><\/td>\n 08:00 \u2013 09:30<\/td>\n Painel III:<\/p>\n Media\u00e7\u00e3o Profa<\/sup> Carla Padilha – UFSB<\/strong><\/p>\n Audit\u00f3rio CEPEC<\/p>\n \n 9:30 \u2013 10:30<\/td>\n Caf\u00e9 com Chocolate<\/td>\n Momento Cultural \/ Premia\u00e7\u00e3o de Trabalhos<\/td>\n Audit\u00f3rio CEPEC<\/p>\n \n 10:30 \u2013 12:00<\/td>\n Painel IV:<\/p>\n Media\u00e7\u00e3o Prof Ben-Hur – UFSB<\/strong><\/p>\n Audit\u00f3rio CEPEC<\/p>\n \n 12:00 \u2013 14:00<\/td>\n Intervalo para Almo\u00e7o<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\n<\/tr>\n \n 14:00 \u2013 17:00<\/td>\n Oficinas (vide tabela abaixo)<\/p>\n <\/td>\n Campus Jorge Amado<\/td>\n<\/tr>\n \n <\/td>\n Exposi\u00e7\u00e3o M\u00e1quinas e Afins<\/p>\n <\/td>\n Campus Jorge Amado<\/td>\n<\/tr>\n \n 18:00 \u2013 21:00<\/td>\n Encerramento:<\/strong><\/p>\n Atl\u00e9tica Agr\u00edcola e Ambiental<\/td>\n Campus Jorge Amado<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n \n\n
\n \u00a0<\/strong><\/td>\n Oficina<\/strong><\/td>\n Oficineiros do Cacau*<\/strong><\/td>\n No<\/sup> Vagas<\/strong><\/td>\n Local<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n \n Quinta-Feira 18\/06, <\/strong><\/p>\n Chocolates: Temperagem e Inclus\u00f5es<\/strong><\/td>\n CST Cacau e Chocolate \/ CEPLAC \/ CIC<\/p>\n 10<\/td>\n Sala no CJA<\/td>\n<\/tr>\n \n Classifica\u00e7\u00e3o de Am\u00eandoas<\/strong><\/td>\n CST Cacau e Chocolate \/ CIC<\/p>\n 20<\/td>\n Sala no CJA<\/td>\n<\/tr>\n \n Interpreta\u00e7\u00e3o de an\u00e1lise de solo<\/strong><\/td>\n Prof Jo\u00e3o Medeiros – UFSB<\/p>\n 20<\/td>\n Sala no CJA<\/td>\n<\/tr>\n \n T\u00e9cnicas de enxertia do cacaueiro<\/strong><\/td>\n CST Cacau e Chocolate \/ CEPLAC<\/p>\n 20<\/td>\n Campo – CEPLAC<\/td>\n<\/tr>\n \n Pitch de Vendas: Chocolate de Origem, exclusividade que gera valor<\/strong><\/td>\n Profa<\/sup> Luzil\u00e9a Oliveira – UFSB<\/td>\n 20<\/td>\n Sala no CJA<\/td>\n<\/tr>\n \n \u00a0<\/strong><\/td>\n \u00a0<\/strong><\/td>\n <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\n<\/tr>\n \n Sexta-Feira 19\/06,<\/strong><\/p>\n Chocolates: Temperagem e Inclus\u00f5es<\/strong><\/td>\n CST Cacau e Chocolate \/ CEPLAC \/ CIC<\/p>\n 10<\/td>\n Sala no CJA<\/td>\n<\/tr>\n \n T\u00e9cnicas de poda do cacaueiro<\/strong><\/td>\n CST Cacau e Chocolate \/ CEPLAC<\/p>\n 20<\/td>\n Campo – CEPLAC<\/td>\n<\/tr>\n \n Sistemas de Irriga\u00e7\u00e3o do cacaueiro<\/strong><\/td>\n Enga <\/sup>Agr\u00edcola \/ Netafim<\/strong><\/p>\n 20<\/td>\n Campo – CEPLAC<\/td>\n<\/tr>\n \n Principais doen\u00e7as e manejo fitossanit\u00e1rio do cacaueiro<\/strong><\/td>\n CST Cacau e Chocolate \/ M\u00f3dulo Rural<\/strong><\/p>\n 20<\/td>\n Sala no CJA<\/td>\n<\/tr>\n \n \u00a0<\/strong><\/td>\n <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n