{"id":1734,"date":"2021-01-12T11:07:41","date_gmt":"2021-01-12T14:07:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/?p=1734"},"modified":"2021-01-12T11:09:20","modified_gmt":"2021-01-12T14:09:20","slug":"chocolate-intenso-e-cacau-em-po-ajudam-no-combate-a-covid-19-aponta-estudo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/2021\/01\/12\/chocolate-intenso-e-cacau-em-po-ajudam-no-combate-a-covid-19-aponta-estudo\/","title":{"rendered":"Chocolate intenso e cacau em p\u00f3 ajudam no combate \u00e0 COVID-19, aponta estudo"},"content":{"rendered":"

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Um artigo publicado na revista Frontiers in Plant Science mostra a efic\u00e1cia de chocolates intensos e cacau em p\u00f3 no combate ao novo Coronav\u00edrus.<\/p>\n

O estudo, realizado pela North Carolina State University, exp\u00f5e simula\u00e7\u00f5es de computador e estudos de laborat\u00f3rio mostrando como a chamada “protease principal” (Mpro) do v\u00edrus SARS-CoV-2 reagiu quando confrontada com uma s\u00e9rie de diferentes compostos qu\u00edmicos vegetais que possuem propriedades antiinflamat\u00f3rias e antioxidantes.\u2800<\/p>\n

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Estudos in vitro demonstraram que os compostos qu\u00edmicos do cacau em p\u00f3 e do chocolate intenso reduziram a atividade de Mpro pela metade.<\/p>\n

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Chocolates Natucoa<\/figcaption><\/figure>\n

A regi\u00e3o Sul da Bahia \u00e9 conhecida pela produ\u00e7\u00e3o de itens da cadeia do cacau, como chocolates especiais, cacau em p\u00f3, geleias, mel de cacau e outros derivados. Em Itabuna, os produtos podem ser encontrados na feira do Centro P\u00fablico de Economia Solid\u00e1ria (Cesol) \u2013 Emp\u00f3rio do Litoral \u2013, no Shopping Jequitib\u00e1.<\/p>\n

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Chocolate Terra Vista<\/figcaption><\/figure>\n

Para o coordenador do Cesol Litoral Sul, Thiago Fernandes, a descoberta s\u00f3 tem a agregar ao trabalho de agricultores familiares e empreendedores econ\u00f4micos solid\u00e1rios do territ\u00f3rio. \u201c\u00c9 um estudo relativamente recente que mostra os benef\u00edcios do nosso chocolate intenso, acima de 65% cacau, al\u00e9m do nosso cacau em p\u00f3 concentrado e puro, sem a\u00e7\u00facar, que ajuda no combate \u00e0 COVID-19. Enquanto n\u00e3o formos vacinados, vale super \u00e0 pena investir no consumo de alimentos que ajudam de alguma forma na imunidade.\u201d, conclui o gestor.<\/p>\n

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Outras informa\u00e7\u00f5es sobre o estudo divulgado podem ser encontradas no link:\u00a0https:\/\/news.ncsu.edu\/2020\/11\/food-chemical-compounds-can-inhibit-a-key-sars-cov-2-enzyme\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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