{"id":18206,"date":"2026-07-07T09:13:57","date_gmt":"2026-07-07T12:13:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/?p=18206"},"modified":"2026-07-07T09:44:52","modified_gmt":"2026-07-07T12:44:52","slug":"lanns-almeida-e-o-fim-do-chocolate-fake-no-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/2026\/07\/07\/lanns-almeida-e-o-fim-do-chocolate-fake-no-brasil\/","title":{"rendered":"Lanns Almeida e o  fim do chocolate fake no Brasil"},"content":{"rendered":"<p>O mercado de chocolates no Brasil est\u00e1 passando por uma das suas transforma\u00e7\u00f5es mais importantes. Longe de ser apenas uma mudan\u00e7a t\u00e9cnica na legisla\u00e7\u00e3o, a aprova\u00e7\u00e3o do Projeto de Lei (PL) 1769 desenha um novo horizonte para quem produz e para quem consome: a transi\u00e7\u00e3o definitiva para a valoriza\u00e7\u00e3o da pureza e da origem.<\/p>\n<p>No epis\u00f3dio de estreia do Cabruca Podcast, no dia 15 de maio, o agricultor e assessor especial da Casa Civil\u00a0 do Governo da Bahia (ex-superintendente da BAHIATER), Lanns Almeida, trouxe um olhar profundo sobre esse cen\u00e1rio. Em um di\u00e1logo que uniu conhecimento t\u00e9cnico e viv\u00eancia de campo, o debate destacou como a nova regulamenta\u00e7\u00e3o encontra-se com o movimento de transforma\u00e7\u00e3o que o Sul da Bahia j\u00e1 lidera h\u00e1 anos.<\/p>\n<p>Veja a entrevista:<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"O cacau do Sul da Bahia est\u00e1 vivendo uma transforma\u00e7\u00e3o hist\u00f3rica - Lanns Almeida - EP 0001\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/60DHM9rmkfE\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p>O Novo Padr\u00e3o de Identidade: O que define a PL 1769?<\/p>\n<p>Historicamente, as regras comerciais no Brasil permitiam margens muito amplas para que produtos com teores reduzidos de cacau fossem rotulados como chocolate. Essa realidade frequentemente distanciava o consumidor final da verdadeira experi\u00eancia sensorial do fruto e reduzia o espa\u00e7o de mercado para os derivados de alta qualidade.<\/p>\n<p>Com a nova legisla\u00e7\u00e3o, as diretrizes tornam-se mais rigorosas, estabelecendo um padr\u00e3o de qualidade que protege a integridade do setor:<br \/>\nPureza Elevada: Para receber o r\u00f3tulo de chocolate intenso, o produto passar\u00e1 a exigir um teor m\u00ednimo de 35% de cacau em sua composi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-16868\" src=\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/fotos-cacau-5.jpg\" alt=\"\" width=\"341\" height=\"317\" srcset=\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/fotos-cacau-5.jpg 765w, https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/fotos-cacau-5-300x279.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 341px) 100vw, 341px\" \/><\/p>\n<p>Transpar\u00eancia na Rotulagem: Produtos que utilizam substitutos e aditivos para simular o sabor precisar\u00e3o deixar claro suas categorias comerciais, separando o chocolate de origem dos produtos compostos.<\/p>\n<p>Redefini\u00e7\u00e3o Comercial: O termo &#8220;amargo&#8221; d\u00e1 lugar a &#8220;intenso&#8221; na legisla\u00e7\u00e3o. Uma mudan\u00e7a sutil, mas essencial para alinhar o produto nacional ao mercado global de alta gastronomia e ao movimento Bean to Bar, removendo conota\u00e7\u00f5es pejorativas.<\/p>\n<p>Fonte: https:\/\/cabrucapodcast.com.br\/2026\/05\/15\/fim-do-chocolate-fake-no-brasil\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O mercado de chocolates no Brasil est\u00e1 passando por uma das suas transforma\u00e7\u00f5es mais importantes. Longe de ser apenas uma mudan\u00e7a t\u00e9cnica na legisla\u00e7\u00e3o, a aprova\u00e7\u00e3o do Projeto de Lei (PL) 1769 desenha um novo horizonte para quem produz e para quem consome: a transi\u00e7\u00e3o definitiva para a valoriza\u00e7\u00e3o da pureza e da origem. 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