{"id":18335,"date":"2026-07-13T10:25:40","date_gmt":"2026-07-13T13:25:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/?p=18335"},"modified":"2026-07-13T10:26:52","modified_gmt":"2026-07-13T13:26:52","slug":"a-nova-leitura-do-mercado-do-cacau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/2026\/07\/13\/a-nova-leitura-do-mercado-do-cacau\/","title":{"rendered":"A Nova Leitura do Mercado do Cacau"},"content":{"rendered":"

Por Paulo Peixinho, produtor de cacau<\/em><\/strong><\/p>\n

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\u00b4Paulo Peixinho<\/figcaption><\/figure>\n

Ter excel\u00eancia no campo, produzindo com t\u00e9cnica, mecaniza\u00e7\u00e3o e alta produtividade, j\u00e1 n\u00e3o garante resultados positivos.<\/p>\n

Na cacauicultura, nem todos t\u00eam acesso \u00e0s condi\u00e7\u00f5es b\u00e1sicas para produzir. E, ainda assim, mesmo que tivessem, n\u00e3o garantiriam resultados produzindo apenas cacau convencional.<\/p>\n

Na cadeia produtiva do cacau, o intermedi\u00e1rio entre a produ\u00e7\u00e3o e as processadoras n\u00e3o tem op\u00e7\u00e3o de exporta\u00e7\u00e3o. Seu real neg\u00f3cio \u00e9 ser operador log\u00edstico, atuando onde as filiais das compradoras n\u00e3o conseguem atuar.<\/p>\n

E, no final, o pre\u00e7o que o mercado est\u00e1 disposto a pagar j\u00e1 n\u00e3o \u00e9 determinado apenas pela bolsa e pelo c\u00e2mbio.<\/p>\n

As processadoras prestam servi\u00e7os para as chocolateiras. E estas demandam produtos, n\u00e3o a am\u00eandoa entregue pelos produtores.<\/p>\n

Ap\u00f3s o choque de 2023-2025, os pre\u00e7os subiram e o mercado mudou:<\/p>\n

    \n
  • As chocolateiras passaram a substituir parte da manteiga de cacau por outras gorduras vegetais, e o maior interesse passou a ser o p\u00f3 de cacau.<\/li>\n
  • Tem sobrado manteiga no mercado de cacau. O pre\u00e7o da manteiga chegou a US$ 40.000 por tonelada e caiu para US$ 5.000, sem interesse comprador, j\u00e1 que o \u00f3leo de alpiste est\u00e1 sendo aceito pelos consumidores de produtos com sabor chocolate.<\/li>\n
  • O p\u00f3 de cacau tem sido procurado, assim como res\u00edduos e cascas, para colorir os achocolatados.<\/li>\n
  • As ind\u00fastrias j\u00e1 compram p\u00f3 de cacau produzido em laborat\u00f3rios. E, quando os pre\u00e7os do cacau sobem, aumenta o uso desses novos produtos.<\/li>\n<\/ul>\n

    A ind\u00fastria chocolateira, al\u00e9m da preocupa\u00e7\u00e3o com os pre\u00e7os, est\u00e1 se prevenindo para garantir o fornecimento constante de sua cadeia de suprimentos.<\/p>\n

    Os produtores de cacau necessitam buscar novas op\u00e7\u00f5es: produzir cacau fino e de aroma para f\u00e1bricas bean-to-bar<\/em>, produzir nibs<\/em> para reduzir o custo log\u00edstico, alcan\u00e7ar padr\u00f5es de qualidade para exporta\u00e7\u00e3o e desenvolver outras inova\u00e7\u00f5es que normalmente surgem quando a crise se instala.<\/p>\n

    Por 40 anos, a ind\u00fastria trabalhou com um pre\u00e7o m\u00e9dio do cacau em torno de US$ 2.500<\/strong> por tonelada. O cen\u00e1rio atual aponta que o novo normal na bolsa dever\u00e1 ser \u00a0US$ 4.000 e US$ 6.000<\/strong> por tonelada. E, diante dessa nova realidade, est\u00e3o sendo criados substitutos para o cacau.<\/p>\n

    Existe mercado para chocolate, por\u00e9m talvez seja um novo tipo de mercado.<\/p>\n

    Como o cacau \u00e9 um alimento, diferentemente da borracha de seringa, que encerrou seu ciclo na Amaz\u00f4nia e migrou para a \u00c1sia e para substitutos derivados do petr\u00f3leo, podemos criar novos tipos de alimentos \u00e0 base de cacau para agregar valor.<\/p>\n

    Essa crise de demanda \u00e9 passageira. Mas, para quem deseja sair da press\u00e3o di\u00e1ria da bolsa, o momento \u00e9 de criar novas formas de alimentos naturais, funcionais e nutritivos.<\/p>\n

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    Por Paulo Peixinho, produtor de cacau     Ter excel\u00eancia no campo, produzindo com t\u00e9cnica, mecaniza\u00e7\u00e3o e alta produtividade, j\u00e1 n\u00e3o garante resultados positivos. Na cacauicultura, nem todos t\u00eam acesso \u00e0s condi\u00e7\u00f5es b\u00e1sicas para produzir. E, ainda assim, mesmo que tivessem, n\u00e3o garantiriam resultados produzindo apenas cacau convencional. Na cadeia produtiva do cacau, o intermedi\u00e1rio …<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":15082,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[3,1],"tags":[4227,3108],"class_list":["post-18335","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destaques","category-geral","tag-commodity-e-alimento","tag-paulo-peixinho"],"views":62,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18335"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18335"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18335\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18337,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18335\/revisions\/18337"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15082"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18335"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18335"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18335"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}