{"id":18341,"date":"2026-07-13T15:30:11","date_gmt":"2026-07-13T18:30:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/?p=18341"},"modified":"2026-07-13T14:56:32","modified_gmt":"2026-07-13T17:56:32","slug":"chocolate-para-diabeticos-desenvolvido-na-bahia-sera-apresentado-no-iv-encontro-nacional-cacau-500","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/2026\/07\/13\/chocolate-para-diabeticos-desenvolvido-na-bahia-sera-apresentado-no-iv-encontro-nacional-cacau-500\/","title":{"rendered":"Chocolate para diab\u00e9ticos desenvolvido na Bahia ser\u00e1 apresentado no IV Encontro Nacional Cacau 500"},"content":{"rendered":"

A inova\u00e7\u00e3o desenvolvida por estudantes e pesquisadores baianos ser\u00e1 um dos destaques do IV Encontro Cacau 500. O ChocoMed, um chocolate funcional voltado para pessoas com diabetes, ser\u00e1 apresentado durante o evento, refor\u00e7ando o papel da pesquisa cient\u00edfica na cria\u00e7\u00e3o de produtos inovadores e na verticaliza\u00e7\u00e3o da cadeia produtiva do cacau.<\/p>\n

Al\u00e9m da exposi\u00e7\u00e3o do projeto, o professor Dr. Lucas da Concei\u00e7\u00e3o Santos, orientador da pesquisa, ministrar\u00e1 uma palestra sobre o desenvolvimento do ChocoMed e a import\u00e2ncia da ci\u00eancia, da inova\u00e7\u00e3o e da agrega\u00e7\u00e3o de valor ao cacau produzido na Bahia. A apresenta\u00e7\u00e3o mostrar\u00e1 como a pesquisa aplicada pode transformar mat\u00e9rias-primas regionais em produtos de maior valor agregado, contribuindo para o fortalecimento da economia e da agroind\u00fastria cacaueira.\"\"<\/p>\n

O ChocoMed foi desenvolvido pelos estudantes Elias Nery, Adigena Pires e L\u00edvia Bispo, do, em Ipia\u00fa (BA), sob orienta\u00e7\u00e3o do professor Dr. Lucas da Concei\u00e7\u00e3o Santos.<\/p>\n

O diferencial do produto est\u00e1 na utiliza\u00e7\u00e3o de compostos bioativos provenientes da farinha de sementes de ab\u00f3bora e do mel\u00e3o-de-s\u00e3o-caetano, ingredientes estudados por seu potencial funcional no aux\u00edlio ao controle dos \u00edndices glic\u00eamicos. A pesquisa integra conhecimentos das \u00e1reas de Biotecnologia e Agroind\u00fastria para desenvolver um chocolate inovador, voltado \u00e0s necessidades de pessoas com diabetes, sem abrir m\u00e3o da qualidade e do sabor.<\/p>\n

A participa\u00e7\u00e3o no IV Encontro Cacau 500 evidencia a import\u00e2ncia da pesquisa cient\u00edfica para impulsionar a verticaliza\u00e7\u00e3o da cadeia do cacau, estimulando a transforma\u00e7\u00e3o da mat\u00e9ria-prima em produtos inovadores e ampliando as oportunidades para produtores, empreendedores e a ind\u00fastria regional.<\/p>\n

Sobre o pesquisador\"\"<\/p>\n

O Dr. Lucas da Concei\u00e7\u00e3o Santos \u00e9 doutor em Educa\u00e7\u00e3o para a Ci\u00eancia pela UNESP, mestre em Educa\u00e7\u00e3o Cient\u00edfica e Forma\u00e7\u00e3o de Professores pela UESB, graduado em Ci\u00eancias Biol\u00f3gicas e Pedagogia e especialista em An\u00e1lises Cl\u00ednicas. Atualmente, coordena a Escola de Pesquisadores da UESB e realiza est\u00e1gio de p\u00f3s-doutorado no Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Educa\u00e7\u00e3o Cient\u00edfica e Forma\u00e7\u00e3o de Professores da institui\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Sua atua\u00e7\u00e3o est\u00e1 voltada para as \u00e1reas de Educa\u00e7\u00e3o Ambiental e Desenvolvimento Sustent\u00e1vel, com pesquisas que relacionam ci\u00eancia, curr\u00edculo e pol\u00edticas educacionais. Tamb\u00e9m desenvolve projetos que incentivam a forma\u00e7\u00e3o de jovens pesquisadores e a inova\u00e7\u00e3o cient\u00edfica aplicada ao desenvolvimento regional.
\n\"\"
\nA apresenta\u00e7\u00e3o do ChocoMed no IV Encontro Cacau 500 demonstra como a integra\u00e7\u00e3o entre educa\u00e7\u00e3o, pesquisa e setor produtivo pode gerar solu\u00e7\u00f5es inovadoras para a sa\u00fade, agregar valor ao cacau baiano e fortalecer a produ\u00e7\u00e3o regional por meio da ci\u00eancia e da tecnologia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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