{"id":18797,"date":"2026-08-03T09:13:03","date_gmt":"2026-08-03T12:13:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/?p=18797"},"modified":"2026-08-03T09:42:49","modified_gmt":"2026-08-03T12:42:49","slug":"um-breve-relato-da-economia-do-cacau-no-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/2026\/08\/03\/um-breve-relato-da-economia-do-cacau-no-brasil\/","title":{"rendered":"Um breve relato da economia do Cacau no Brasil"},"content":{"rendered":"

Por Paulo Peixinho, produtor de cacau \u2014 Sul da Bahia | Brasil<\/strong><\/p>\n

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\u00b4Paulo Peixinho<\/figcaption><\/figure>\n

Antes de 1986, a cadeia brasileira do cacau funcionava, em linhas gerais, em um ambiente de livre comercializa\u00e7\u00e3o, no qual os pre\u00e7os pagos ao produtor acompanhavam as cota\u00e7\u00f5es internacionais e refletiam a din\u00e2mica entre oferta e demanda.<\/p>\n

As principais exce\u00e7\u00f5es ocorreram nos per\u00edodos de maior interven\u00e7\u00e3o de \u00f3rg\u00e3os reguladores, especialmente entre 1957 e 1960, quando houve a estatiza\u00e7\u00e3o tempor\u00e1ria das exporta\u00e7\u00f5es de am\u00eandoas, combinada com uma pol\u00edtica cambial heterodoxa que instituiu o chamado \u201cd\u00f3lar-cacau\u201d.<\/p>\n

A safra de 1986\/1987 marcou o auge da cacauicultura brasileira, com uma produ\u00e7\u00e3o pr\u00f3xima de 400 mil toneladas. Entretanto, em pouco mais de uma d\u00e9cada, esse volume caiu para aproximadamente 120 mil toneladas na safra 1999\/2000, configurando uma das maiores crises j\u00e1 enfrentadas pelo setor.<\/p>\n

Essa transforma\u00e7\u00e3o foi resultado da combina\u00e7\u00e3o de diversos fatores. A chegada da vassoura-de-bruxa \u00e0 Bahia coincidiu com um longo ciclo de expans\u00e3o da oferta mundial e de redu\u00e7\u00e3o dos pre\u00e7os internacionais. A queda da produtividade, associada aos baixos pre\u00e7os, comprometeu a rentabilidade da atividade e provocou forte descapitaliza\u00e7\u00e3o dos produtores, redu\u00e7\u00e3o dos investimentos, deteriora\u00e7\u00e3o da qualidade do cacau e desaparecimento de grande parte do setor exportador de am\u00eandoas.<\/p>\n

Ao mesmo tempo, o consumo dom\u00e9stico de chocolate e derivados cresceu, enquanto a ind\u00fastria processadora dispunha de capacidade instalada ociosa. Como consequ\u00eancia, o Brasil deixou de ser exportador l\u00edquido de am\u00eandoas e passou a importar cacau de diferentes origens para abastecer sua ind\u00fastria.<\/p>\n

O per\u00edodo tamb\u00e9m foi marcado por profundas transforma\u00e7\u00f5es estruturais na economia mundial. A expans\u00e3o da internet, a revolu\u00e7\u00e3o das comunica\u00e7\u00f5es, a globaliza\u00e7\u00e3o dos mercados e o intenso processo de fus\u00f5es e aquisi\u00e7\u00f5es alteraram significativamente a organiza\u00e7\u00e3o da cadeia global do cacau e do chocolate.<\/p>\n

No Brasil, a concentra\u00e7\u00e3o do setor comprador tornou-se evidente. O n\u00famero de empresas adquirindo cacau reduziu-se de aproximadamente quarenta para apenas tr\u00eas grandes processadoras.<\/p>\n

Apesar dessa concentra\u00e7\u00e3o, a insufici\u00eancia da produ\u00e7\u00e3o nacional diante da demanda industrial fez com que, durante boa parte do per\u00edodo compreendido entre os anos 2000 e 2023, o produtor brasileiro comercializasse seu cacau com pr\u00eamio em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 Bolsa de Nova York. Houve poucas exce\u00e7\u00f5es, como ocorreu em 2015.<\/p>\n

Enquanto isso, o Par\u00e1 consolidou-se como a principal fronteira de expans\u00e3o da cacauicultura brasileira, impulsionado pela utiliza\u00e7\u00e3o de novos clones, de maior produtividade e maior toler\u00e2ncia \u00e0s doen\u00e7as. Ainda assim, a produ\u00e7\u00e3o nacional permaneceu relativamente estagnada, oscilando entre aproximadamente 190 mil e 220 mil toneladas anuais \u2014 volume insuficiente para atender plenamente ao mercado interno.<\/p>\n

Entre 2023 e 2026, ocorreu a maior ruptura econ\u00f4mica do mercado mundial de cacau das \u00faltimas quatro d\u00e9cadas. Um mercado historicamente caracterizado por elevada volatilidade passou a apresentar extrema volatilidade.<\/p>\n

Em poucos meses, os pre\u00e7os internacionais sa\u00edram de uma m\u00e9dia hist\u00f3rica pr\u00f3xima de US$ 2.500 por tonelada, ultrapassaram US$ 13.000, recuaram para aproximadamente US$ 3.000 em fevereiro de 2026 e, posteriormente, estabilizaram-se na faixa de US$ 5.000 a US$ 6.000 por tonelada.<\/p>\n

Essa extraordin\u00e1ria oscila\u00e7\u00e3o resultou da combina\u00e7\u00e3o de fatores clim\u00e1ticos, redu\u00e7\u00e3o da oferta na \u00c1frica Ocidental, atua\u00e7\u00e3o dos agentes financeiros, mudan\u00e7as nas estrat\u00e9gias comerciais e adapta\u00e7\u00f5es promovidas pela ind\u00fastria.<\/p>\n

Pela primeira vez em d\u00e9cadas, consumidores, produtores, processadores, investidores e fabricantes de chocolate precisaram rever simultaneamente seus modelos de decis\u00e3o.<\/p>\n

A ind\u00fastria chocolateira respondeu ao choque elevando pre\u00e7os, reduzindo o tamanho das embalagens, fen\u00f4meno conhecido como shrinkflation,<\/em> ampliando o uso de equivalentes da manteiga de cacau, diversificando o portf\u00f3lio de produtos com sabor de chocolate e intensificando as pesquisas com ingredientes alternativos. Entre essas inova\u00e7\u00f5es est\u00e3o o cacau produzido por fermenta\u00e7\u00e3o celular e outras tecnologias emergentes.<\/p>\n

O choque de pre\u00e7os demonstrou que a leitura tradicional do mercado, baseada quase exclusivamente na oferta, na demanda e nas bolsas de futuros, tornou-se insuficiente.<\/p>\n

Quest\u00f5es clim\u00e1ticas, geopol\u00edticas, ambientais e regulat\u00f3rias, associadas \u00e0 rastreabilidade, ao comportamento do consumidor, \u00e0 inova\u00e7\u00e3o tecnol\u00f3gica e \u00e0 din\u00e2mica financeira, passaram a exercer influ\u00eancia simult\u00e2nea sobre a forma\u00e7\u00e3o dos pre\u00e7os e sobre as estrat\u00e9gias dos diferentes participantes da cadeia.<\/p>\n

Nesse contexto, o modelo tradicional de interpreta\u00e7\u00e3o do mercado j\u00e1 n\u00e3o \u00e9 suficiente para compreender a economia contempor\u00e2nea do cacau. Os desafios deixaram de admitir solu\u00e7\u00f5es lineares.<\/p>\n

A sustentabilidade da cadeia depender\u00e1 da capacidade de integrar produtividade, qualidade, rentabilidade, conserva\u00e7\u00e3o ambiental, inova\u00e7\u00e3o e gera\u00e7\u00e3o de valor em um ambiente de elevada incerteza.<\/p>\n

Entre 1986 e 2026, a economia brasileira do cacau deixou de representar apenas uma atividade agr\u00edcola para tornar-se parte de um sistema global altamente complexo.<\/p>\n

O novo normal da cadeia cacau\u2013chocolate\u2013floresta exigir\u00e1 criatividade radical, novos modelos mentais e estrat\u00e9gias in\u00e9ditas por parte de produtores, ind\u00fastrias, investidores e formuladores de pol\u00edticas p\u00fablicas. As respostas do passado j\u00e1 n\u00e3o s\u00e3o suficientes para enfrentar os desafios do futuro.<\/p>\n

O mercado mundial parece estar entrando em uma nova fase, marcada por eventos clim\u00e1ticos mais frequentes, custos de produ\u00e7\u00e3o elevados, exig\u00eancias regulat\u00f3rias crescentes, demanda por maior transpar\u00eancia e sustentabilidade e extrema volatilidade dos pre\u00e7os.<\/p>\n

Os fundamentos cl\u00e1ssicos continuam relevantes. Os estoques permanecem como uma das vari\u00e1veis mais importantes para explicar os pre\u00e7os internacionais do cacau.<\/p>\n

No entanto, as evid\u00eancias de uma quebra estrutural sugerem que o mercado atravessa uma nova fase de transforma\u00e7\u00e3o. Compreender essa mudan\u00e7a ser\u00e1 decisivo para determinar quem conseguir\u00e1 adaptar-se, competir e gerar valor nas pr\u00f3ximas d\u00e9cadas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Por Paulo Peixinho, produtor de cacau \u2014 Sul da Bahia | Brasil   Antes de 1986, a cadeia brasileira do cacau funcionava, em linhas gerais, em um ambiente de livre comercializa\u00e7\u00e3o, no qual os pre\u00e7os pagos ao produtor acompanhavam as cota\u00e7\u00f5es internacionais e refletiam a din\u00e2mica entre oferta e demanda. As principais exce\u00e7\u00f5es ocorreram nos …<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":15267,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[3,1],"tags":[3108,4330],"class_list":["post-18797","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destaques","category-geral","tag-paulo-peixinho","tag-um-breve-relato-da-economia-do-cacau-no-brasil"],"views":46,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18797"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18797"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18797\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18798,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18797\/revisions\/18798"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15267"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18797"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18797"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18797"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}