{"id":18952,"date":"2026-08-11T08:52:49","date_gmt":"2026-08-11T11:52:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/?p=18952"},"modified":"2026-08-11T10:56:03","modified_gmt":"2026-08-11T13:56:03","slug":"as-incertezas-do-produtor-de-cacau-brasileiro-e-onde-realmente-podemos-agir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/2026\/08\/11\/as-incertezas-do-produtor-de-cacau-brasileiro-e-onde-realmente-podemos-agir\/","title":{"rendered":"As incertezas do produtor de cacau brasileiro e onde realmente podemos agir"},"content":{"rendered":"

Por Paulo A. Torres\u00a0<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

\"\"O produtor brasileiro de cacau convive hoje com uma s\u00e9rie de incertezas: o pre\u00e7o internacional, o valor recebido pela arroba, a volatilidade da Bolsa de Nova York, as oscila\u00e7\u00f5es do c\u00e2mbio, a baixa produtividade, as limita\u00e7\u00f5es para fixa\u00e7\u00e3o de pre\u00e7os futuros, a aus\u00eancia de uma classifica\u00e7\u00e3o confi\u00e1vel do produto, a inseguran\u00e7a no armazenamento e a dificuldade de acesso ao financiamento.<\/span><\/span><\/p>\n

Alguns desses fatores est\u00e3o praticamente fora do nosso controle. Outros, por\u00e9m, dependem diretamente de decis\u00f5es que podemos, e devemos, tomar no Brasil.<\/span><\/span><\/p>\n

\u00c9 importante fazer essa distin\u00e7\u00e3o.<\/span><\/span><\/p>\n

O pre\u00e7o internacional<\/span><\/span><\/p>\n

O pre\u00e7o do cacau \u00e9 formado principalmente nos mercados futuros de Londres e Nova York. Londres est\u00e1 tradicionalmente mais relacionada \u00e0s origens africanas, enquanto Nova York \u00e9 refer\u00eancia para o cacau produzido na Am\u00e9rica Latina e na \u00c1sia.<\/span><\/span><\/p>\n

Esses mercados permitem negociar pre\u00e7os ate 2 anos no futuro e s\u00e3o fundamentais para o planejamento de toda a cadeia.<\/span><\/span><\/p>\n

Existe, entretanto, um evidente desequil\u00edbrio de for\u00e7as. De um lado est\u00e3o grandes grupos internacionais de processamento e chocolate, com escala, acesso a financiamento, informa\u00e7\u00e3o de clima e safra, analises econ\u00f4micas e instrumentos sofisticados para prote\u00e7\u00e3o e fixa\u00e7\u00e3o de pre\u00e7os. Do outro, milh\u00f5es de produtores espalhados por diferentes pa\u00edses, a maioria deles pequenos, alguns m\u00e9dios, e muito muito poucos grandes. A grande maioria sem acesso a esses mesmos recursos, e alguns dos grandes com acesso limitado.<\/span><\/span><\/p>\n

\u00c9 uma realidade que precisa ser reconhecida: o produtor brasileiro, isoladamente, tem pouca capacidade de influenciar a forma\u00e7\u00e3o do pre\u00e7o internacional do cacau.<\/span><\/span><\/p>\n

O pre\u00e7o recebido pelo produtor<\/span><\/span><\/p>\n

O pre\u00e7o da arroba no mercado interno est\u00e1 diretamente relacionado \u00e0 cota\u00e7\u00e3o internacional, especialmente \u00e0 Bolsa de Nova York, acrescida ou reduzida de diferenciais que refletem oferta, demanda, qualidade e condi\u00e7\u00f5es espec\u00edficas do mercado brasileiro.<\/span><\/span><\/p>\n

Tamb\u00e9m aqui predominam for\u00e7as de mercado sobre as quais o produtor individualmente possui pouca influ\u00eancia.<\/span><\/span><\/p>\n

Isso tamb\u00e9m vale para a taxa de c\u00e2mbio. O cacau \u00e9 negociado internacionalmente em d\u00f3lar e, consequentemente, as oscila\u00e7\u00f5es do real frente \u00e0 moeda americana afetam diretamente os pre\u00e7os internos.<\/span><\/span><\/p>\n

S\u00e3o vari\u00e1veis importantes, mas sobre as quais n\u00e3o temos controle.<\/span><\/span><\/p>\n

A volatilidade aumentou<\/span><\/span><\/p>\n

Outro elemento de preocupa\u00e7\u00e3o \u00e9 a crescente volatilidade dos mercados futuros.<\/span><\/span><\/p>\n

A informatiza\u00e7\u00e3o e o avan\u00e7o dos sistemas automatizados de negocia\u00e7\u00e3o ampliaram enormemente a velocidade das opera\u00e7\u00f5es. Hoje, algoritmos podem gerar milhares de ordens de compra e venda sem qualquer interven\u00e7\u00e3o humana direta.<\/span><\/span><\/p>\n

Para todos na cadeia do cacau, produtor, processador e chocolateiro, essa volatilidade torna o planejamento ainda mais complexo e extremamente dificil.<\/span><\/span><\/p>\n

Mas reclamar da volatilidade n\u00e3o resolve o problema. Precisamos desenvolver instrumentos que permitam ao produtor conviver melhor com ela.<\/span><\/span><\/p>\n

Onde podemos realmente fazer a diferen\u00e7a: PRODUTIVIDADE<\/span><\/span><\/p>\n

Este talvez seja o ponto mais importante de todos.<\/span><\/span><\/p>\n

Produtividade \u00e9 uma vari\u00e1vel sobre a qual temos capacidade real de atua\u00e7\u00e3o.<\/span><\/span><\/p>\n

Ainda utilizamos em quase todas propriedades, ferramentas e m\u00e9todos de trabalho extremamente tradicionais. Enquanto a tecnologia transformou praticamente todos os aspectos da vida no campo, smartphones, internet, Pix e motocicletas j\u00e1 fazem parte do cotidiano rural, diversas atividades agr\u00edcolas continuam sendo executadas praticamente da mesma maneira que d\u00e9cadas ou mesmo s\u00e9culos atr\u00e1s. Fac\u00e3o, pod\u00e3o, bisco, burros etc.<\/span><\/span><\/p>\n

H\u00e1 enorme espa\u00e7o para moderniza\u00e7\u00e3o.<\/span><\/span><\/p>\n

Triciclos, quadriciclos ou pequenos tratores para transporte; tesouras e equipamentos el\u00e9tricos de poda; extensores; ro\u00e7adeiras; pulverizadores el\u00e9tricos e at\u00e9 drones s\u00e3o exemplos de tecnologias j\u00e1 dispon\u00edveis capazes de aumentar significativamente a efici\u00eancia do trabalhador rural.<\/span><\/span><\/p>\n

O objetivo n\u00e3o deve ser simplesmente produzir mais utilizando mais terra ou mais m\u00e3o de obra. Precisamos produzir mais por \u00e1rvore e mais por hora trabalhada. H\u00e1 grupos que trabalham diligentemente promovendo novas t\u00e9cnicas e disciplinas que aumentam substancialmente a produtividade. Mas travam uma batalha dif\u00edcil contra a resist\u00eancia a mudan\u00e7a.<\/span><\/span><\/p>\n

O aumento da produtividade cria uma rara converg\u00eancia positiva dentro da cadeia: melhora a renda do produtor e do trabalhador sem que o chocolateiro e o consumidor necessariamente precisem pagar mais. Estimulando assim o aumento gradual do consumo. Esse deveria ser um dos grandes focos da pol\u00edtica brasileira para o cacau.<\/span><\/span><\/p>\n

O produtor precisa ter instrumentos para escolher quando vender<\/span><\/span><\/p>\n

Existe ainda uma assimetria importante na comercializa\u00e7\u00e3o.<\/span><\/span><\/p>\n

Processadores e grandes compradores possuem acesso a instrumentos de mercado que lhes permitem fixar pre\u00e7os futuros e administrar seus riscos. Pequenos e m\u00e9dios produtores, em geral, n\u00e3o possuem as mesmas alternativas.<\/span><\/span><\/p>\n

No passado, tivemos no Brasil melhores possibilidades de fixa\u00e7\u00e3o de pre\u00e7o, diferencial e c\u00e2mbio por per\u00edodos de tr\u00eas, seis, nove meses ou at\u00e9 um ano. Facilidade que ent\u00e3o eram oferecidas pelas processadoras.<\/span><\/span><\/p>\n

Precisamos reconstruir esses mecanismos.<\/span><\/span><\/p>\n

Isso exige confian\u00e7a e relacionamento de longo prazo entre produtores, processadores e ind\u00fastria.<\/span><\/span><\/p>\n

A cadeia do cacau n\u00e3o pode funcionar permanentemente como uma disputa entre lados advers\u00e1rios. Produtor, processador e chocolateiro fazem parte do mesmo sistema e s\u00e3o profundamente interdependentes.<\/span><\/span><\/p>\n

Quando os diferentes elos da cadeia entram em conflito permanente, todos acabam perdendo.<\/span><\/span><\/p>\n

Sem classifica\u00e7\u00e3o, n\u00e3o existe um mercado verdadeiramente sofisticado<\/span><\/span><\/p>\n

Outro ponto fundamental \u00e9 a necessidade de restabelecer um sistema de classifica\u00e7\u00e3o oficial, confi\u00e1vel e reconhecido para o cacau brasileiro.<\/span><\/span><\/p>\n

Sem classifica\u00e7\u00e3o adequada, ficam prejudicados mecanismos de seguro, armazenagem, financiamento, vendas futuras e at\u00e9 a possibilidade de entrega do produto em mercados organizados.<\/span><\/span><\/p>\n

Hoje temos tecnologia suficiente para avan\u00e7ar muito nesse campo.<\/span><\/span><\/p>\n

\u00c9 perfeitamente poss\u00edvel imaginar cada saca identificada individualmente por QR Code, contendo informa\u00e7\u00f5es verific\u00e1veis sobre origem, caracter\u00edsticas e qualidade do produto.<\/span><\/span><\/p>\n

O Brasil j\u00e1 teve classifica\u00e7\u00f5es reconhecidas internacionalmente, como a Bahia Superior. Recuperar uma refer\u00eancia confi\u00e1vel de qualidade seria extremamente importante para o desenvolvimento do mercado.<\/span><\/span><\/p>\n

A l\u00f3gica \u00e9 simples: se n\u00e3o classificamos adequadamente o produto, comprador e vendedor n\u00e3o sabem exatamente o que est\u00e1 sendo negociado.<\/span><\/span><\/p>\n

Armazenamento e financiamento s\u00e3o partes do mesmo problema<\/span><\/span><\/p>\n

A inseguran\u00e7a de manter cacau armazenado nas pr\u00f3prias fazendas tamb\u00e9m precisa ser enfrentada.<\/span><\/span><\/p>\n

Al\u00e9m do risco de deteriora\u00e7\u00e3o, existe em determinadas regi\u00f5es o problema do roubo.<\/span><\/span><\/p>\n

Uma possibilidade seria estruturar armaz\u00e9ns seguros e tecnicamente adequados, aproveitando inclusive instala\u00e7\u00f5es da CEPLAC e reconstruindo sua participa\u00e7\u00e3o institucional em atividades de classifica\u00e7\u00e3o e armazenagem.<\/span><\/span><\/p>\n

Isso teria consequ\u00eancias muito maiores do que simplesmente proteger fisicamente o cacau.<\/span><\/span><\/p>\n

Com um certificado confi\u00e1vel de classifica\u00e7\u00e3o e um t\u00edtulo representativo do produto armazenado, torna-se muito mais vi\u00e1vel estruturar linhas de financiamento utilizando o pr\u00f3prio cacau como garantia.<\/span><\/span><\/p>\n

O produtor deixaria de ser obrigado a vender imediatamente por necessidade de caixa.<\/span><\/span><\/p>\n

Poderia financiar sua atividade, aguardar o momento mais adequado para comercializa\u00e7\u00e3o e vender para quem oferecesse as melhores condi\u00e7\u00f5es.<\/span><\/span><\/p>\n

Isso muda profundamente sua posi\u00e7\u00e3o dentro da cadeia.<\/span><\/span><\/p>\n

Uma cadeia interdependente<\/span><\/span><\/p>\n

Todos esses problemas est\u00e3o conectados.<\/span><\/span><\/p>\n

Produtividade, qualidade, classifica\u00e7\u00e3o, armazenagem, financiamento e comercializa\u00e7\u00e3o n\u00e3o podem ser tratados isoladamente.<\/span><\/span><\/p>\n

Da mesma forma, produtores, processadores e chocolateiros n\u00e3o s\u00e3o advers\u00e1rios. S\u00e3o partes de uma \u00fanica cadeia e dependem uns dos outros para que o mercado funcione de maneira saud\u00e1vel.<\/span><\/span><\/p>\n

Nenhuma solu\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel ser\u00e1 totalmente confort\u00e1vel para apenas um dos lados.<\/span><\/span><\/p>\n

Talvez o caminho esteja justamente em construir uma solu\u00e7\u00e3o \u201cdesconfortavelmente confort\u00e1vel\u201d para todos: aquela em que cada elo cede alguma coisa, mas todos ganham com uma cadeia mais eficiente, previs\u00edvel e sustent\u00e1vel.<\/span><\/span><\/p>\n

Podemos continuar concentrando nossas energias nas oscila\u00e7\u00f5es di\u00e1rias da Bolsa de Nova York e do d\u00f3lar, fatores sobre os quais temos pouqu\u00edssimo controle.<\/span><\/span><\/p>\n

Ou podemos concentrar nossos esfor\u00e7os naquilo que est\u00e1 ao nosso alcance: aumentar a produtividade, modernizar a produ\u00e7\u00e3o, classificar melhor o cacau, criar estruturas seguras de armazenagem, ampliar o acesso ao financiamento e devolver ao produtor instrumentos mais sofisticados de comercializa\u00e7\u00e3o.<\/span><\/span><\/p>\n

\u00c9 a\u00ed que est\u00e1, a meu ver, a verdadeira oportunidade para construirmos um mercado brasileiro de cacau mais forte, saud\u00e1vel e promissor.<\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Por Paulo A. Torres\u00a0 O produtor brasileiro de cacau convive hoje com uma s\u00e9rie de incertezas: o pre\u00e7o internacional, o valor recebido pela arroba, a volatilidade da Bolsa de Nova York, as oscila\u00e7\u00f5es do c\u00e2mbio, a baixa produtividade, as limita\u00e7\u00f5es para fixa\u00e7\u00e3o de pre\u00e7os futuros, a aus\u00eancia de uma classifica\u00e7\u00e3o confi\u00e1vel do produto, a inseguran\u00e7a …<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":16604,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[3,1],"tags":[4363,1696],"class_list":["post-18952","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destaques","category-geral","tag-as-incertezas-do-produtor-de-cacau-brasileiro-e-onde-realmente-podemos-agir","tag-paulo-torres"],"views":34,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18952"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18952"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18952\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18962,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18952\/revisions\/18962"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16604"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18952"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18952"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18952"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}