{"id":1904,"date":"2021-03-08T08:38:53","date_gmt":"2021-03-08T11:38:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/?p=1904"},"modified":"2021-03-08T17:58:08","modified_gmt":"2021-03-08T20:58:08","slug":"como-preparar-diversas-sobremesas-feitas-com-cachaca-e-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/2021\/03\/08\/como-preparar-diversas-sobremesas-feitas-com-cachaca-e-chocolate\/","title":{"rendered":"Como preparar sobremesas feitas com cacha\u00e7a e chocolate"},"content":{"rendered":"

Branco, meio amargo ou ao leite: existem diversas op\u00e7\u00f5es de chocolates, desde os mais tradicionais como nas vers\u00f5es em barra, ou at\u00e9 mesmo em vers\u00f5es mais elaboradas e sofisticadas. O fato \u00e9 que ele se tornou um ingrediente essencial na gastronomia, tanto que hoje \u00e9 poss\u00edvel encontrar aguardente feita com cacau, o fruto que traz dentro de sua am\u00eandoa a mat\u00e9ria-prima para o chocolate.<\/p>\n

Produzida pela empresa\u00a0Velho Carvalho,<\/strong>\u00a0que fica em Linhares (ES), e batizada de\u00a0\u201cCacahuatl\u201d, a bebida \u00e9 feita com as partes do cacau que n\u00e3o eram aproveitadas. Para quem ficou curioso em saber o resultado da mistura de chocolate com aguardente de cacau,\u00a0Andr\u00e9 Scampini, fundador da Cacahuatl, explica algumas receitas inusitadas produzidas com esses dois ingredientes, confira:<\/p>\n

\"\"Brigadeiro de caipirinha<\/strong><\/p>\n

Ingredientes<\/strong><\/p>\n

\u00bd caixa de creme de leite<\/p>\n

2 colheres de sopa de manteiga<\/p>\n

50ml de aguardente<\/p>\n

1 lata de leite condensado<\/p>\n

A\u00e7\u00facar cristalizado<\/p>\n

Raspas de lim\u00e3o para decorar<\/p>\n

Suco de um lim\u00e3o<\/p>\n

Modo de preparo<\/strong><\/p>\n

Em uma panela, leve ao fogo o leite condensado, o creme de leite e a manteiga. Mexa em fogo baixo at\u00e9 a mistura desgrudar da panela. Retire do fogo e coloque a aguardente junto com o suco do lim\u00e3o.<\/p>\n

Volte a panela ao fogo at\u00e9 conseguir o ponto novamente. Use uma assadeira untada com manteiga para colocar a massa e deixe reservado at\u00e9 esfriar. Na hora de fazer as bolinhas, unte as m\u00e3os com manteiga e enrole-as com a massa. Para decorar, passe cada brigadeiro no a\u00e7\u00facar cristal com raspas de lim\u00e3o.<\/p>\n

Chocolate Quente com Cacha\u00e7a<\/strong>\u00a0\u00a0<\/strong><\/p>\n

Ingredientes\"\"<\/strong><\/p>\n

75ml de aguardente<\/p>\n

200ml de leite<\/p>\n

1 colher (sopa) de leite condensado<\/p>\n

3 colheres (sopa) de chocolate em p\u00f3<\/p>\n

2 colheres (sopa) de creme Nutella<\/p>\n

Modo de preparo<\/strong><\/p>\n

Esquente o leite, mas n\u00e3o o deixe ferver. Em uma caneca separada, coloque as colheres (sopa) de creme de avel\u00e3 e a aguardente. Quando o leite estiver quente, misture o leite condensado e o chocolate em p\u00f3. Despeje a mistura com o leite na caneca, acrescente Nutella, cacha\u00e7a e n\u00e3o mexa.<\/p>\n

Mousse de chocolate com cacha\u00e7a<\/strong><\/p>\n

\"\"Ingredientes<\/strong><\/p>\n

05 gemas<\/p>\n

75g de a\u00e7\u00facar<\/p>\n

05 claras<\/p>\n

300g de chocolate meio amargo picado<\/p>\n

100g de aguardente<\/p>\n

250g de creme de leite fresco<\/p>\n

45g de manteiga derretida<\/p>\n

Modo de preparo<\/strong><\/p>\n

Ap\u00f3s derreter o chocolate em banho-maria, deixe-o aquecido. Em um liquidificador, misture as claras, o chocolate, a aguardente, a manteiga e o a\u00e7\u00facar. Depois, deixe esfriando. Coloque as gemas em uma tigela de inox e deixe em banho-maria at\u00e9 formar um creme brilhante. Depois, deixe um tempo esfriando. Bata o creme de leite gelado at\u00e9 firmar e triplicar de volume. Junte as gemas batidas e o creme de chocolate.<\/p>\n

Feito isso, misture at\u00e9 formar um creme homog\u00eaneo. Coloque em um recipiente e deixe na geladeira at\u00e9 firmar. Na hora de servir, coloque o chantilly, as raspas de chocolate, a geleia e a calda de chocolate.<\/p>\n

Torta de chocolate com cacha\u00e7a<\/strong><\/p>\n

Ingredientes\"\"<\/strong><\/p>\n

1 x\u00edcara (ch\u00e1) de manteiga sem sal<\/p>\n

500 gramas de chocolate ao leite<\/p>\n

200 gramas de biscoito de maisena<\/p>\n

500 gramas de chocolate meio amargo<\/p>\n

Calda de chocolate a gosto<\/p>\n

2 colheres (sopa) de aguardente<\/p>\n

2 \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de creme de leite<\/p>\n

Hortel\u00e3 para decorar<\/p>\n

Modo de preparo<\/strong><\/p>\n

Bata no liquidificador o biscoito. Depois, coloque essa mistura junto com a manteiga em temperatura ambiente e forre uma forma com aro.<\/p>\n

Com o creme de leite morno, derreta os chocolates. Coloque junto com a aguardente e misture at\u00e9 ficar homog\u00eaneo. Coloque essa mistura na forma sobre a massa e deixe no refrigerador. Ap\u00f3s seis horas, desenforme e decore a torta com ramos de hortel\u00e3 e calda de chocolate.<\/p>\n

Batida de chocolate<\/strong><\/p>\n

\"\"300 ml de aguardente<\/p>\n

2 latas de leite condensado<\/p>\n

3 colheres de sopa de chocolate em p\u00f3<\/p>\n

Gelo<\/p>\n

Modo de preparo<\/strong><\/p>\n

Bata tudo no liquidificador at\u00e9 ficar homog\u00eaneo. Depois, deixe na geladeira por um tempo.<\/p>\n

Sobre Velho Carvalho<\/strong><\/p>\n

A Velho Carvalho \u00e9 uma empresa preocupada com o consumo respons\u00e1vel de bebidas alco\u00f3licas. Localizada em Linhares (ES), foi fundada pelo empreendedor Andr\u00e9 Scampini, com o objetivo de aproveitar melhor o fruto do cacau. Atualmente a empresa possui duas aguardentes em seu portf\u00f3lio: \u201cCacahuatl\u201d e \u201cRumba Cacao\u201d, e outros destilados \u00e0 base de cacau j\u00e1 est\u00e3o aguardando lan\u00e7amento.<\/p>\n

Por serem produtos in\u00e9ditos no mercado, tanto pela utiliza\u00e7\u00e3o de cacau na receita como pela quest\u00e3o sustent\u00e1vel, a empresa, enxergando a oportunidade de exportar seus destilados gra\u00e7as \u00e0 grande aceita\u00e7\u00e3o que tiveram, concluiu recentemente seu treinamento no programa PEIEX, que \u00e9 um Programa de Qualifica\u00e7\u00e3o para Exporta\u00e7\u00e3o oferecido pela Apex-Brasil, para que empresas iniciem o processo de exporta\u00e7\u00e3o. Com isso, a Velho Carvalho j\u00e1 montou o seu pr\u00f3prio setor de Com\u00e9rcio Exterior e iniciou conversa\u00e7\u00f5es com importadores e distribuidores em outros pa\u00edses, de outros continentes.<\/p>\n

Saiba mais atrav\u00e9s do site:\u00a0www.velhocarvalho.net.br<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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