![\"\"](\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/IMG_1024.jpeg\")
<\/p>\nOcupando a 6\u00aa posi\u00e7\u00e3o no ranking mundial de produtores de cacau, o Brasil vive uma grande transforma\u00e7\u00e3o no setor do cacau e chocolate com a san\u00e7\u00e3o da Lei n\u00ba 15.404\/2026, que eleva para 35% o teor m\u00ednimo de s\u00f3lidos de fruto para que um produto seja chamado de chocolate. O que refor\u00e7a o compromisso com a qualidade, a transpar\u00eancia e a rastreabilidade. Para produtores, ind\u00fastrias e consumidores, a lei representa mais respeito ao trabalho no campo, mais valor agregado ao produto brasileiro e mais seguran\u00e7a na hora da escolha.<\/p>\n
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\u00c9 neste cen\u00e1rio, que ap\u00f3s uma emblem\u00e1tica 30\u00aa edi\u00e7\u00e3o em Paris e passagem por diversas capitais, como T\u00f3quio, Dubai e Nova York, o Salon du Chocolat confirma sua pr\u00f3xima parada no Brasil. O pa\u00eds ser\u00e1 o primeiro na Am\u00e9rica Latina a receber o evento em formato completo e a Bahia \u2013 estado que se destaca na produ\u00e7\u00e3o e exporta\u00e7\u00e3o de cacau \u2013 foi escolhida para sediar essa edi\u00e7\u00e3o que ser\u00e1 realizada entre os dias 10 e 13 de dezembro, no Centro de Conven\u00e7\u00f5es Salvador.<\/p>\n
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Considerado o maior evento dedicado ao cacau e chocolate do mundo, o Salon coloca o cacau fino, amaz\u00f4nico e cabruca da Bahia no centro das negocia\u00e7\u00f5es globais, e vai reunir centenas de produtores bean to bar e tree to bar, e marcas de todas as regi\u00f5es do Brasil e pa\u00edses do continente americano e de outros continentes, como \u00c1frica, \u00c1sia e Europa; autoridades e delega\u00e7\u00f5es de estado; empres\u00e1rios; fabricantes e especialistas do ramo; chefs e entusiastas da confeitaria e p\u00fablico geral que estar\u00e3o envolvidos numa extensa programa\u00e7\u00e3o que funde conhecimento t\u00e9cnico-cient\u00edfico, rodadas de neg\u00f3cios e entretenimento. Com compradores, chocolatiers e ind\u00fastrias presentes, o produtor sai da l\u00f3gica de commodity e passa a vender origem, hist\u00f3ria e qualidade. Isso se traduz em pre\u00e7os melhores e contratos de longo prazo.<\/p>\n
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Porque \u00e9 importante para o Brasil receber um evento desta magnitude<\/p>\n
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Receber o maior evento de chocolate do mundo no Brasil \u00e9 importante por\u00a0 grandes motivos: economia, imagem e futuro do setor.<\/p>\n
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1. Economia: gera renda e valoriza quem produz<\/p>\n
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2.\u00a0 Valoriza\u00e7\u00e3o do cacau brasileiro – O Brasil \u00e9 um dos 7 maiores produtores do mundo. O evento coloca o cacau fino, baiano e amaz\u00f4nico no radar de compradores globais, tirando a gente da l\u00f3gica de s\u00f3 exportar commodity barata.<\/p>\n
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3. Turismo e consumo –\u00a0 Evento desse porte movimenta hotelaria, restaurantes e transportes.<\/p>\n
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4. Mercado interno – Exp\u00f5e o consumidor brasileiro a chocolate 70%, bean-to-bar, origem \u00fanica. Educa e cria novo p\u00fablico que paga mais e melhor.<\/p>\n
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5. Imagem e Protagonismo: posiciona o Brasil como origem, n\u00e3o s\u00f3 produtor. Deixa de ser “pa\u00eds que vende mat\u00e9ria-prima” e passa a ser “pa\u00eds que cria tend\u00eancia, t\u00e9cnica e marca”.<\/p>\n
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6. Sustentabilidade – O mundo t\u00e1 de olho em cacau que preserva floresta. O Brasil, principalmente Amaz\u00f4nia e Mata Atl\u00e2ntica, tem a melhor hist\u00f3ria pra contar.<\/p>\n
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7.\u00a0 Gastronomia – Chef, chocolatero e academia. Mostra que o Brasil domina a t\u00e9cnica, a regionalidade e os saberes tradicionais.<\/p>\n
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8. Interc\u00e2mbio e Futuro: inova\u00e7\u00e3o e conex\u00e3o. Profissionais do mundo inteiro v\u00eam, trocam t\u00e9cnica, criam produto novo com ingrediente brasileiro. Isso volta pro mercado o ano inteiro.<\/p>\n
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09. \u2060 Neg\u00f3cios – Feira, rodada de neg\u00f3cios que geram contrato. Pequenos produtores encontram grandes marcas.<\/p>\n
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10. Orgulho e Cultura – Chocolate se torna patrim\u00f4nio. Gera emprego para o jovem, mulher e cooperativas. Tira o cacau s\u00f3 da fazenda e coloca no centro da cultura.<\/p>\n
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Entenda a Lei do Cacau<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/cacau-SB-7.jpeg\")
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No campo legislativo, foram endurecidas as regras pra manter a qualidade do chocolate que chega nas prateleiras dos supermercados. Sancionada pelo presidente Lu\u00eds In\u00e1cio Lula da Silva, a Lei 15.404\/2026 estabelece crit\u00e9rios para a composi\u00e7\u00e3o e embalagem dos derivados do cacau. Para ser considerado chocolate, o produto deve conter, ao menos, 35% de s\u00f3lidos totais de cacau, e o tipo ao leite 25%, dispensando termos como \u201camargo\u201d e \u201cmeio amargo\u201d e priorizando a concentra\u00e7\u00e3o do fruto em destaque. A medida entra em vigor em maio de 2027.<\/p>\n
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Para Marco Lessa, CEO da MVU Empreendimentos, empresa respons\u00e1vel pela edi\u00e7\u00e3o nacional do Salon, a lei \u00e9 uma vit\u00f3ria para o setor. \u201cAt\u00e9 2009 nenhuma embalagem de chocolate no Brasil tinha o nome, percentual ou desenho do cacau, deixando a mat\u00e9ria-prima como coadjuvante. Hoje, gra\u00e7as ao movimento Pr\u00f3-Cacau e ao engajamento de produtores e institui\u00e7\u00f5es, conseguimos ajudar a mudar profundamente esse cen\u00e1rio\u201d<\/p>\n
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Al\u00e9m de oferecer uma melhor qualidade nutricional, a transpar\u00eancia na rotulagem deve aumentar a reputa\u00e7\u00e3o do Brasil no mercado externo, com uma ind\u00fastria mais competitiva com chocolate de maior valor agregado, valoriza\u00e7\u00e3o dos produtores rurais e reposicionamento do pa\u00eds no segmento Bean-to-Bar \u201cda am\u00eandoa \u00e0 barra”.<\/p>\n
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Como ser\u00e1 o Salon du Chocolat Brasil<\/p>\n
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Programa\u00e7\u00e3o Gastron\u00f4mica e Cultural<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/06950936-a0b5-42de-8185-82d65f83e2d1.jpeg\")
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Um espet\u00e1culo de cores, aromas, sabores e brasilidades ser\u00e1 visto no Salon du Chocolat Brasil, em Salvador. A programa\u00e7\u00e3o da Feira seguir\u00e1 o modelo internacional, mas com um foco mais especial na cultura do cacau de origem e suas tend\u00eancias e inova\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
A primeira atra\u00e7\u00e3o confirmada na grade \u00e9 o chef Guillaume Gomez, intitulado Embaixador da Gastronomia Francesa. O profissional ostenta em seu vasto curr\u00edculo de mais de 30 anos o cargo de chef executivo do Pal\u00e1cio do Eliseu, onde preparou refei\u00e7\u00f5es para quatro presidentes da Fran\u00e7a, incluindo o atual, Emmanuel Macron. Guillaume Gomez assume papel estrat\u00e9gico e institucional na edi\u00e7\u00e3o brasileira, refor\u00e7ando a dimens\u00e3o diplom\u00e1tica do Salon du Chocolat Brasil no cen\u00e1rio internacional. Dentre as diversas atividades previstas est\u00e1 a estrelada Cozinha Show com renomados chefs e chocolatiers nacionais e internacionais.<\/p>\n
Outra atra\u00e7\u00e3o aguardada do Salon du Chocolat \u00e9 o Desfile de Moda em Chocolate, onde alta costura, arte e alimento se encontram e desafiam os padr\u00f5es est\u00e9ticos. Modelos com looks avant-garde, constru\u00eddos \u00e0 base de cacau e chocolate e assinados por artes\u00e3os e chocolatiers, v\u00e3o desfilar na passarela, desconstruindo o conceito de luxo e provando que a moda pode ser muita coisa, inclusive comest\u00edvel.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/c5ecf2a7-70f9-40c8-a261-19921c45a8bc.jpeg\")
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S\u00edmbolo do evento, as Esculturas de Chocolate dar\u00e3o um show \u00e0 parte. As obras v\u00e3o retratar elementos brasileiros como biomas, fauna e cultura popular, com pe\u00e7as em tamanho real esculpidas com centenas de quilos de chocolate. Artistas e chocolatiers nacionais e internacionais, como L\u00e9o Vilela, reconhecido por suas cria\u00e7\u00f5es apresentadas em edi\u00e7\u00f5es internacionais do Salon du Chocolat em Paris, assinar\u00e3o as esculturas.<\/p>\n
A principal \u00e1rea do Centro de Conven\u00e7\u00f5es ser\u00e1 ocupada por uma grande Feira de Produtos, com Neg\u00f3cios, Exposi\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de produtos derivados do cacau e programa\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica, com palestras, workshops, pain\u00e9is e rodadas de neg\u00f3cios.<\/p>\n
Programa\u00e7\u00e3o T\u00e9cnica<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/IMG_0006-1.jpeg\")
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Os principais agentes da cacauicultura global v\u00e3o se reunir em Salvador em uma s\u00e9rie de debates e neg\u00f3cios. Especialistas, produtores, marcas e investidores ter\u00e3o uma programa\u00e7\u00e3o especial, entre pain\u00e9is e f\u00f3runs com temas voltados para o futuro do cacau, tend\u00eancias do setor, sustentabilidade, origem e inova\u00e7\u00e3o, transformando o Brasil numa grande vitrine do agroneg\u00f3cio.<\/p>\n
Investimentos, compras e networking B2B (Business to Business) tamb\u00e9m ser\u00e3o impulsionados atrav\u00e9s das Rodadas de Neg\u00f3cios, com atra\u00e7\u00e3o do mercado internacional interessado em consumir e entender a produ\u00e7\u00e3o nacional do cacau e chocolate, reconhecida e premiada pelo alto teor e qualidade das am\u00eandoas.<\/p>\n
Com investimentos acima de \u20ac 1,5 milh\u00e3o (pr\u00f3ximo de R$ 10 milh\u00f5es), estima-se que a edi\u00e7\u00e3o do Salon du Chocolat no Brasil multiplique esse n\u00famero em neg\u00f3cios diretos e futuros, de acordo com a MVU Empreendimentos\/Grupo M21, empresa respons\u00e1vel por trazer o evento.<\/p>\n
Visitas T\u00e9cnicas<\/p>\n
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A imers\u00e3o no universo do cacau de origem n\u00e3o termina no dia 13 de dezembro. Segundo a organiza\u00e7\u00e3o do evento, o Salon du Chocolat deve promover visitas t\u00e9cnicas posteriores ao Sul da Bahia, um dos principais polos cacaueiros do Brasil e ber\u00e7o da cabruca \u2013 modelo de cultivo que se caracteriza pelo plantio de cacau sob a sombra da Mata Atl\u00e2ntica.<\/p>\n
Na ocasi\u00e3o, os visitantes ir\u00e3o conhecer o percurso do cacau baiano, da planta\u00e7\u00e3o e colheita at\u00e9 a transforma\u00e7\u00e3o em chocolate fino. O roteiro deve compreender a Estrada de Chocolate, com passagens por grandes fazendas e \u00e1reas rurais produtoras, f\u00e1bricas de chocolates e a cidade de Ilh\u00e9us, reconhecida como a Capital Nacional da Rota do Cacau e do Chocolate.<\/p>\n
“Uma honra trazer o Salon du Chocolat para o Brasil com uma edi\u00e7\u00e3o completa, hist\u00f3rica e definitiva \u2014 e na Bahia, a terra do cacau. Ap\u00f3s 15 anos de parceria com o Brasil, com a Bahia presente gra\u00e7as \u00e0 determina\u00e7\u00e3o e vis\u00e3o do Governo do Estado, e da presen\u00e7a consolidada nas maiores capitais do mundo \u2014 Paris, Nova York, Xangai, T\u00f3quio \u2014, o Salon coloca o pa\u00eds no calend\u00e1rio oficial com uma edi\u00e7\u00e3o pr\u00f3pria no destino que \u00e9, afinal, a grande origem do cacau.” Disse Marco Lessa, CEO da MVU\/M21.<\/p>\n
Quem \u00e9 Marco Lessa, empres\u00e1rio vision\u00e1rio que importou o Salon<\/p>\n
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No in\u00edcio dos anos 90, o Brasil experimentava o in\u00edcio da abertura comercial no exterior, e o cacau, um dos frutos mais importantes para a economia do pa\u00eds, sofria com o \u00e1pice da vassoura-de-bruxa, praga que provocou queda dr\u00e1stica na produ\u00e7\u00e3o. O cen\u00e1rio parecia desfavor\u00e1vel, mas foi nele que o empres\u00e1rio Marco Lessa come\u00e7ou a construir o imp\u00e9rio do cacau brasileiro. Com a cria\u00e7\u00e3o de marcas como Origem Week e Chocolat Festival, o baiano passou a ser um dos l\u00edderes do setor que deixou de ser apenas uma commodity e tornou-se refer\u00eancia na produ\u00e7\u00e3o de derivados de alta qualidade e atra\u00e7\u00e3o de neg\u00f3cios e turismo.<\/p>\n
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Nascido em Guanambi, no alto sert\u00e3o baiano, a cerca de 800 km de Salvador, Marco iniciou seu contato com o cacau na adolesc\u00eancia, quando se mudou para Ilh\u00e9us, sul do estado. Filho de m\u00e3e professora e pai banc\u00e1rio, ele decidiu seguir o caminho da publicidade, o que lhe rendeu oportunidades que influenciaram o seu destino: visitar Gramado, considerada na \u00e9poca como \u201cTerra do Chocolate\u201d e integrar a equipe de produ\u00e7\u00e3o local da novela Renascer, da Rede Globo, em 1993, com as fazendas cacaueiras da Bahia como pano de fundo da trama.<\/p>\n
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Essas experi\u00eancias trouxeram brilho nos olhos do vision\u00e1rio que nem o avan\u00e7o da vassoura-de-bruxa \u2013 que assolava as planta\u00e7\u00f5es de cacau no sul da Bahia \u2013 tirou. No final da d\u00e9cada de 90, Lessa criou a empresa de eventos e neg\u00f3cios MVU Empreendimentos, tentando estabelecer parceria com uma quase devastada cadeia produtiva nacional, que se recuperava da crise causada pela praga. Em 2009, Marco realizou a primeira edi\u00e7\u00e3o do Chocolat Festival. Modesta, a estreia em Ilh\u00e9us contou com apenas 13 estandes e o sonho de dar certo. E deu.<\/p>\n
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Atualmente o evento \u00e9 considerado o maior do segmento na Am\u00e9rica Latina, com 49 edi\u00e7\u00f5es pelo Brasil e pelo mundo, reunindo mais de 500 marcas, 350 expositores por edi\u00e7\u00e3o e produtores, chocolateiros, chefs, pesquisadores e um p\u00fablico de mais de 1,2 milh\u00f5es de apaixonados por chocolate. A import\u00e2ncia dos feitos de Marco Lessa para a economia nacional foi reconhecida por tr\u00eas vezes na seleta lista dos cem empres\u00e1rios mais influentes do agroneg\u00f3cio no Brasil, eleita pela Revista Agroworld.<\/p>\n
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Transformar o chocolate nacional em um mercado competitivo n\u00e3o era a \u00fanica aspira\u00e7\u00e3o do \u201cEmbaixador do Cacau\u201d, ele quis beneficiar as mais diversas cadeias da agricultura familiar e as zonas tur\u00edsticas baianas, criando ent\u00e3o o Origem Week, que soma quatro edi\u00e7\u00f5es no estado e se espalhou para cidades como Bras\u00edlia, Altamira, e pa\u00edses como Portugal e B\u00e9lgica.<\/p>\n
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\u201cO cacau deixou de ser coadjuvante. O n\u00famero de produtores de chocolate da mais alta qualidade s\u00f3 cresce e se fortalece no cen\u00e1rio mundial. O Brasil tem produtos incr\u00edveis, al\u00e9m do cacau e do chocolate, como a castanha do Par\u00e1, o guaran\u00e1, o caf\u00e9 especial, o charuto e outros tantos que decidimos expandir para um evento paralelo. A motiva\u00e7\u00e3o \u00e9 a mesma: mostrar nossos produtos ao mundo e incentivar novos neg\u00f3cios\u201d.<\/p>\n
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Internacionaliza\u00e7\u00e3o e Turismo<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Chocolate-Festival-1.jpg\")
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Com o objetivo de fortalecer a reputa\u00e7\u00e3o brasileira no mercado global, Marco Lessa encabe\u00e7a anualmente Miss\u00f5es Internacionais com foco na valoriza\u00e7\u00e3o da origem e sustentabilidade do cacau e chocolate brasileiros, conectando produtores locais a chefs, especialistas e com\u00e9rcio exterior, com forte presen\u00e7a de comitivas do Par\u00e1 e da Bahia, respons\u00e1veis por mais de 80% da produ\u00e7\u00e3o de cacau no pa\u00eds<\/p>\n
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A mais recente Miss\u00e3o foi realizada em Paris, na Fran\u00e7a, durante o Salon du Chocolat 2025, na qual o Brasil foi recebido como Pa\u00eds de Honra e Marco liderou a delega\u00e7\u00e3o nacional composta por produtores locais, fabricantes e autoridades. A tratativa econ\u00f4mica com o pa\u00eds importador rendeu 5 milh\u00f5es de euros em potenciais neg\u00f3cios. Para 2026, a MVU planeja outras incurs\u00f5es estrat\u00e9gicas na Europa e Am\u00e9rica.<\/p>\n
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Al\u00e9m de criar um ambiente favor\u00e1vel para expans\u00e3o comercial e troca de conhecimentos, o interc\u00e2mbio reposiciona a Bahia e o Brasil no mapa do turismo de neg\u00f3cios e gastron\u00f4mico, promovendo destinos como a Estrada do Chocolate, na Costa do Cacau da Bahia, e a Rota Transamaz\u00f4nica no Vale do Xingu, no Par\u00e1, que trazem no roteiro atividades de imers\u00e3o na cultura do cacau, com visitas a fazendas, conhecendo as etapas de cultivo e colheita, e degusta\u00e7\u00e3o na f\u00e1bricas, beneficiando uma larga cadeia produtiva composta por fam\u00edlias que vivem da agricultura e turismo rural.<\/p>\n
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Bahia desponta no mercado global<\/p>\n
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L\u00edder em exporta\u00e7\u00e3o e segundo maior produtor de cacau do Brasil, a Bahia que antes exercia o papel de fornecedor, passou nas \u00faltimas d\u00e9cadas a promover o beneficiamento total do produto, transformando em derivados comuns como chocolate, manteiga, cacau em p\u00f3, nibs e mel, al\u00e9m de produtos cosm\u00e9tico e farmac\u00eautico.<\/p>\n
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Nesse cen\u00e1rio, o estado come\u00e7a a ser reconhecido como uma das promessas na produ\u00e7\u00e3o de chocolates finos, movimento gra\u00e7as ao processo bean-to-bar (do gr\u00e3o \u00e0 barra), em que surgiram centenas de marcas que atuam no controle e aprimoramento da qualidade do chocolate, e a eventos como o Chocolat Festival e Origem Week, projetos que ajudaram a internacionalizar o cacau brasileiro, atraindo olhares do mundo para as pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis e inovadoras que agregam valor ao produto e promovem a conserva\u00e7\u00e3o ambiental e o desenvolvimento social.<\/p>\n
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Servi\u00e7o:<\/p>\n
O qu\u00ea: Salon du Chocolat Brasil<\/p>\n
Quando: 10 a 13\/12\/2026<\/p>\n
Onde: Centro de Conven\u00e7\u00f5es de Salvador\/BA<\/p>\n