O cacau selvagem da Amaz\u00f4nia brasileira ganhou destaque internacional neste m\u00eas de outubro. A comunidade Juru\u00e1-Novo Horizonte, no Acre, fornecedora da Luisa Abram Chocolates, recebeu o reconhecimento de \u201cCacau de Heran\u00e7a\u201d do Heirloom Cacao Preservation Fund (HCP), organiza\u00e7\u00e3o dedicada \u00e0 identifica\u00e7\u00e3o e \u00e0 prote\u00e7\u00e3o de variedades de cacau com sabor excepcional e valor cultural.<\/p>\n
A conquista re\u00fane dois marcos, segundo os envolvidos: a primeira escolha vinculada a uma f\u00e1brica brasileira e o primeiro reconhecimento concedido a uma pequena comunidade, em vez de uma fazenda. No Acre, o trabalho \u00e9 liderado pela fam\u00edlia Andriola, com os irm\u00e3os Osmir e Aires.<\/p>\n
A entrega ocorreu durante o Northwest Chocolate Festival, em Seattle, no estado de Washington, nos Estados Unidos. A avalia\u00e7\u00e3o contou com nove especialistas de pa\u00edses como Trinidad e Tobago, Estados Unidos, Fran\u00e7a, Su\u00ed\u00e7a e Inglaterra.<\/p>\n
Para a chocolatier Luisa Abram, que d\u00e1 nome \u00e0 empresa, o t\u00edtulo representa uma distin\u00e7\u00e3o de origem e qualidade. Ela compara sua import\u00e2ncia \u00e0 dos selos de denomina\u00e7\u00e3o de origem controlada dos vinhos.<\/p>\n
O processo exigiu cinco anos de dedica\u00e7\u00e3o. Entre os obst\u00e1culos estavam os formul\u00e1rios em ingl\u00eas e espanhol, cuja tradu\u00e7\u00e3o aumentou os custos da candidatura. A empresa tamb\u00e9m contratou o especialista Daniel O\u2019Doherty, do Hava\u00ed, para apoiar o trabalho.<\/p>\n
A log\u00edstica foi outro desafio. A Luisa Abram Chocolates antecipa aos produtores o pagamento da colheita, e o cacau percorre rios e estradas at\u00e9 chegar \u00e0 f\u00e1brica, em S\u00e3o Paulo. Em algumas ocasi\u00f5es, o transporte leva cerca de um m\u00eas. A chocolatier tamb\u00e9m destacou a contribui\u00e7\u00e3o dos parceiros da ONG SOS Mata Atl\u00e2ntica para o resultado.<\/p>\n
A Luisa Abram Chocolates participa do Brasil Sweet and Snacks, parceria criada em 1998 entre a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria de Chocolates, Amendoim e Balas (Abicab) e a Apex-Brasil. O programa apoia a inser\u00e7\u00e3o internacional das empresas brasileiras por meio de capacita\u00e7\u00e3o, intelig\u00eancia de mercado e promo\u00e7\u00e3o comercial.<\/p>\n
Para Jaime Recena, presidente executivo da Abicab, a conquista demonstra o valor desse trabalho. Ele destacou o pioneirismo brasileiro em um ambiente no qual predominam participantes de l\u00edngua inglesa e espanhola.<\/p>\n
Fonte:\u00a0 Abicab<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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