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<\/p>\nDurante d\u00e9cadas, falar de cacau no Brasil era falar da Bahia. Depois, do Par\u00e1. Em S\u00e3o Paulo, a cultura sempre teve presen\u00e7a mais discreta, concentrada em pesquisas e \u00e1reas experimentais. \u00c9 nos laborat\u00f3rios e institutos paulistas, por\u00e9m, que uma parte relevante do conhecimento sobre a cadeia vem sendo produzida. E foi em busca dessa produ\u00e7\u00e3o que a Comiss\u00e3o Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira (CEPLAC), \u00f3rg\u00e3o do Minist\u00e9rio da Agricultura e Pecu\u00e1ria (MAPA), esteve na capital paulista nos dias 7 e 8 de outubro.<\/p>\n
A comitiva foi chefiada pelo diretor da CEPLAC, Thiago Guedes Viana, e incluiu o pesquisador e assessor especial da diretoria Ivan Crespo e o pesquisador Jo\u00e3o Mangabeira. \u00c9 Mangabeira quem assume o papel de ponto focal da CEPLAC no estado. O objetivo da viagem era ampliar parcerias em pesquisa e inova\u00e7\u00e3o e encaminhar a instala\u00e7\u00e3o de uma unidade da comiss\u00e3o no pr\u00e9dio da Superintend\u00eancia de Agricultura e Pecu\u00e1ria em S\u00e3o Paulo (SFA-SP), com um servidor dedicado a acompanhar as a\u00e7\u00f5es locais.<\/p>\n
O movimento tem origem em demanda paulista. A superintend\u00eancia, comandada por Estanislau Steck, e institui\u00e7\u00f5es que j\u00e1 tocam projetos com cacau no estado queriam uma interlocu\u00e7\u00e3o mais pr\u00f3xima com a CEPLAC. A agenda reuniu a pr\u00f3pria SFA-SP, a Funda\u00e7\u00e3o de Desenvolvimento da Pesquisa do Agroneg\u00f3cio (FUNDEPAG), o Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL), o Instituto Biol\u00f3gico (IB), a Funda\u00e7\u00e3o Solidaridad e a Associa\u00e7\u00e3o Bean to Bar do Brasil.<\/p>\n
Base de trabalho na superintend\u00eancia<\/p>\n
A ideia \u00e9 que a estrutura da SFA-SP sirva de endere\u00e7o para acompanhar projetos e facilitar o di\u00e1logo com pesquisadores, produtores e empresas. Para Steck, o arranjo responde a uma necessidade concreta.![\"\"](\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/PHOTO-2026-10-12-13-18-03.jpg\")
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“A aproxima\u00e7\u00e3o com a CEPLAC responde a uma demanda das institui\u00e7\u00f5es e dos atores da cadeia do cacau em S\u00e3o Paulo. Queremos oferecer uma base de trabalho na superintend\u00eancia e fortalecer a articula\u00e7\u00e3o entre o governo federal e os parceiros paulistas, para transformar o potencial identificado no estado em projetos consistentes e oportunidades para os produtores”, afirmou o superintendente.<\/p>\n
Na FUNDEPAG, a pauta incluiu apresenta\u00e7\u00f5es institucionais, discuss\u00e3o de modelos de coopera\u00e7\u00e3o e a identifica\u00e7\u00e3o de oportunidades ligadas ao Centro de Ci\u00eancia para o Desenvolvimento Cacau 360\u00b0 (CCD Cacau). No Instituto Biol\u00f3gico, a comitiva conheceu a estrutura de laborat\u00f3rios e foi a campo ver um plantio experimental de cacau. As conversas inclu\u00edram possibilidades de pesquisa conjunta e os pr\u00f3ximos passos da coopera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Para Ana Eug\u00eania, diretora do Instituto Biol\u00f3gico, a coopera\u00e7\u00e3o com o \u00f3rg\u00e3o federal amplia a capacidade da institui\u00e7\u00e3o de gerar solu\u00e7\u00f5es para a cacauicultura paulista. “A parceria com a CEPLAC fortalece nossa capacidade de desenvolver solu\u00e7\u00f5es e inova\u00e7\u00f5es para a cacauicultura paulista. A integra\u00e7\u00e3o entre as equipes abre oportunidades para pesquisas em sanidade vegetal, controle biol\u00f3gico e bioinsumos, contribuindo para um manejo mais eficiente e sustent\u00e1vel. Queremos transformar essa coopera\u00e7\u00e3o em resultados que atendam \u00e0s demandas dos produtores e apoiem o desenvolvimento da cadeia do cacau em S\u00e3o Paulo”, afirmou.![\"\"](\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/PHOTO-2026-10-12-13-17-49.jpg\")
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Segundo Adriana Verdi, diretora executiva da FUNDEPAG e pesquisadora do Instituto de Economia Agr\u00edcola (IEA), da Secretaria de Agricultura paulista, o desafio \u00e9 dar forma ao que hoje \u00e9 inten\u00e7\u00e3o. “A FUNDEPAG pode contribuir para transformar essa aproxima\u00e7\u00e3o em projetos com objetivos claros, governan\u00e7a e condi\u00e7\u00f5es de execu\u00e7\u00e3o. O fortalecimento da parceria com a CEPLAC amplia as possibilidades de conectar o conhecimento cient\u00edfico \u00e0s necessidades dos produtores e das empresas, mobilizando compet\u00eancias e recursos para o desenvolvimento da cadeia”, avaliou.<\/p>\n
Verticaliza\u00e7\u00e3o e governan\u00e7a![\"\"](\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/PHOTO-2026-10-12-13-18-25.jpg\")
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Na vis\u00e3o de Thiago Guedes, a aproxima\u00e7\u00e3o com S\u00e3o Paulo precisa combinar tecnologia, agrega\u00e7\u00e3o de valor e organiza\u00e7\u00e3o do setor. O diretor da CEPLAC defende que o produtor tenha papel maior nas etapas posteriores \u00e0 colheita e prop\u00f5e criar uma inst\u00e2ncia de governan\u00e7a estadual.<\/p>\n
\u201cEstamos aproximando a experi\u00eancia da CEPLAC das compet\u00eancias de S\u00e3o Paulo para fortalecer a competitividade da cacauicultura brasileira. Queremos avan\u00e7ar no fortalecimento da inova\u00e7\u00e3o, da pesquisa com as institui\u00e7\u00f5es parceiras, na verticaliza\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o, com maior participa\u00e7\u00e3o dos produtores no beneficiamento, na transforma\u00e7\u00e3o e na comercializa\u00e7\u00e3o, aliando conserva\u00e7\u00e3o produtiva e desenvolvimento de bioinsumos. Tamb\u00e9m propomos fortalecer a governan\u00e7a do cacau no estado, com um grupo de trabalho espec\u00edfico para articular as a\u00e7\u00f5es e construir uma agenda comum, que possa evoluir, por exemplo, para uma C\u00e2mara Setorial do Cacau de S\u00e3o Paulo”, disse.<\/p>\n
A proposta \u00e9 reunir os elos da cadeia para definir prioridades, organizar demandas e acompanhar iniciativas. O desenho ainda precisa ser discutido com parceiros estaduais, institui\u00e7\u00f5es de pesquisa e representantes de produtores e da ind\u00fastria. Cabe a Mangabeira, como ponto focal, dar continuidade ao di\u00e1logo e levar as demandas paulistas \u00e0s equipes t\u00e9cnicas da CEPLAC.<\/p>\n
O peso do Cacau 360\u00b0<\/p>\n
O projeto mais robusto da agenda \u00e9 o CCD Cacau 360\u00b0, liderado pelo ITAL e financiado pela Funda\u00e7\u00e3o de Amparo \u00e0 Pesquisa do Estado de S\u00e3o Paulo (FAPESP). A Ceplac integra a rede de parceiros. Coordenado pelo pesquisador Valdecir Luccas, o centro re\u00fane mais de 90 pesquisadores, especialistas e t\u00e9cnicos, com atua\u00e7\u00e3o que vai dos sistemas de cultivo ao desenvolvimento de produtos.<\/p>\n
As pesquisas est\u00e3o organizadas em cinco frentes: produtividade em \u00e1reas n\u00e3o convencionais, melhoria dos processos de fermenta\u00e7\u00e3o, aproveitamento integral do fruto, desenvolvimento de alimentos com compostos bioativos e controle de contaminantes. A l\u00f3gica \u00e9 aproximar o que o campo precisa das exig\u00eancias de qualidade, seguran\u00e7a e inova\u00e7\u00e3o da ind\u00fastria e do consumidor.<\/p>\n
“O Cacau 360\u00b0 trabalha de forma integrada, desde a adapta\u00e7\u00e3o dos sistemas de cultivo at\u00e9 a qualidade do chocolate e o aproveitamento dos coprodutos. Fortalecer a coopera\u00e7\u00e3o com a CEPLAC permite aproximar essas pesquisas da experi\u00eancia em campo e ampliar as possibilidades de aplica\u00e7\u00e3o dos resultados em diferentes regi\u00f5es produtoras”, afirmou Luccas.<\/p>\n
A rede do projeto vai al\u00e9m das institui\u00e7\u00f5es presentes na agenda. Inclui o Instituto Agron\u00f4mico (IAC), a Ag\u00eancia Paulista de Tecnologia dos Agroneg\u00f3cios (APTA), a Coordenadoria de Assist\u00eancia T\u00e9cnica Integral (CATI), a Unicamp, a Universidade Federal de S\u00e3o Carlos (UFSCar), o Centro de Energia Nuclear na Agricultura da USP (CENA\/USP) e a Universidade Estadual de Santa Cruz (UESC) al\u00e9m de empresas do setor.<\/p>\n
Alinhamento com o Inova Cacau 2030<\/p>\n
A coopera\u00e7\u00e3o converge com as diretrizes do Plano Inova Cacau 2030, que busca associar produtividade, sustentabilidade e melhores condi\u00e7\u00f5es de vida e trabalho na cadeia. Para a CEPLAC, a presen\u00e7a em S\u00e3o Paulo permite ampliar a pesquisa em rede e a transfer\u00eancia de tecnologia, apoiar o desenvolvimento de novas \u00e1reas de cultivo com valida\u00e7\u00e3o cient\u00edfica e, ao mesmo tempo, fortalecer as regi\u00f5es tradicionais de produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
O teste, como quase sempre nesse tipo de articula\u00e7\u00e3o, vir\u00e1 depois da foto. A expectativa do \u00f3rg\u00e3o \u00e9 que o conhecimento gerado pelas institui\u00e7\u00f5es paulistas chegue \u00e0 lavoura, ao processamento e \u00e0 comercializa\u00e7\u00e3o, com mais valor agregado e renda para quem planta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Durante d\u00e9cadas, falar de cacau no Brasil era falar da Bahia. Depois, do Par\u00e1. Em S\u00e3o Paulo, a cultura sempre teve presen\u00e7a mais discreta, concentrada em pesquisas e \u00e1reas experimentais. \u00c9 nos laborat\u00f3rios e institutos paulistas, por\u00e9m, que uma parte relevante do conhecimento sobre a cadeia vem sendo produzida. E foi em busca dessa produ\u00e7\u00e3o …<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":20069,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[3,1],"tags":[7,13,818,2766],"class_list":["post-20068","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destaques","category-geral","tag-cacau","tag-ceplac","tag-sao-paulo","tag-thiago-guedes"],"views":27,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20068"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20068"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20068\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20074,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20068\/revisions\/20074"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20069"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20068"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20068"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20068"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}