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<\/p>\nA Indica\u00e7\u00e3o de Proced\u00eancia (IP) Sul da Bahia foi registrada como Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica (IG) no Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI) em abril de 2018. Agora, tr\u00eas anos depois, em abril de 2021, a IG Sul da Bahia inova mais uma vez e firma parceria com a GiOrigin para divulga\u00e7\u00e3o e venda de chocolates feitos exclusivamente com cacau de proced\u00eancia reconhecida e qualidade superior.<\/p>\n
As melhores am\u00eandoas de cacau s\u00e3o transformadas nos Chocolates Sul da Bahia e os resultados das an\u00e1lises acompanham o produto. Os produtores compartilham essas informa\u00e7\u00f5es no processo de rastreabilidade das am\u00eandoas (atrav\u00e9s de QR Code) com o objetivo de construir, consolidar e difundir o conhecimento sobre o cacau e o chocolate de qualidade. Os dados servem ainda como par\u00e2metros para a constante melhoria da produtividade e da qualidade dos produtos.<\/p>\n
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CERTIFICADO DE ORIGEM<\/p>\n
Para utilizar o selo distintivo da IP Sul da Bahia, o cacau da regi\u00e3o que abrange 83 munic\u00edpios do Sul da Bahia precisa ser produzido no sistema agroflorestal cabruca, ou seja, com cacaueiros sombreados por \u00e1rvores nativas da Mata Atl\u00e2ntica. Essa pr\u00e1tica agroecol\u00f3gica evita a eros\u00e3o do solo e preserva a flora, a fauna e o sistema hidrol\u00f3gico da regi\u00e3o. O respeito \u00e0 legisla\u00e7\u00e3o ambiental e trabalhista tamb\u00e9m s\u00e3o requisitos obrigat\u00f3rios.<\/p>\n
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O Chocolate Sul da Bahia tem parcerias com o Projeto Bio Brasil e o Laborat\u00f3rio de Ecologia Aplicada \u00e0 Conserva\u00e7\u00e3o – LEAC\/UESC, que trabalham na Preserva\u00e7\u00e3o do Mico Le\u00e3o da Cara Dourada e na Conserva\u00e7\u00e3o da Mata Atl\u00e2ntica destinando 3% do valor da venda desse chocolate a a\u00e7\u00f5es de comunica\u00e7\u00e3o e educa\u00e7\u00e3o ambiental desses projetos.<\/p>\n
Iniciativa das Cooperativas de agricultores da regi\u00e3o, o Chocolate Sul da Bahia \u00e9 o resultado de um trabalho espec\u00edfico de fomento \u00e0 agricultura familiar voltado \u00e0queles cacauicultores que cumprem todas as exig\u00eancias da IP para ostentar o selo distintivo da IG.<\/p>\n
Em parceria com o Centro de Inova\u00e7\u00e3o do Cacau (CIC), a IP Sul da Bahia realiza an\u00e1lises f\u00edsico-qu\u00edmicas e seleciona as am\u00eandoas que atendam aos crit\u00e9rios m\u00ednimos estabelecidos.<\/p>\n
MEIO AMBIENTE<\/p>\n
Os chocolates Sul Bahia s\u00e3o feitos apenas com cacau de origem certificados pela IG, passam por an\u00e1lises fisicoqu\u00edmicas e sensoriais r\u00edgidas que s\u00e3o uma garantia de origem e qualidade. Nesse quesito o CIC \u2013 Centro de Inova\u00e7\u00e3o do Cacau, realiza o trabalho de manuten\u00e7\u00e3o do alto padr\u00e3o de qualidade<\/p>\n “O Chocolate Sul da Bahia cria uma rela\u00e7\u00e3o mais justa entre o produtor e o consumidor final, permitindo uma remunera\u00e7\u00e3o melhor e ao mesmo tempo um pre\u00e7o mais acess\u00edvel para acesso a chocolates premium. Trata-se de um chocolate coletivo que pode ser produzido nas seguintes formas; a cooperativa ou um produtor leva as am\u00eandoas e o produto sai com sua marca associada ao chocolate ou um atacadista adquire um lote com a marca da empresa. As embalagens possuem QR Code, que permitem a identifica\u00e7\u00e3o de origem e qualidade das am\u00eandoas do chocolate”, afirma Cristiano Sant\u00b4Anna, diretor executivo da IG Sul da Bahia.<\/p>\n Para adquirir os produtos diretamente na loja do Chocolate Sul da Bahia no marketplace GiOrigin. Acesse o link abaixo:<\/p>\n https:\/\/www.giorigin.com\/p\/chocolate-sul-da-bahia\/?lang=pt-BR<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/cristiano-1-238x300.jpg\")