{"id":2097,"date":"2021-05-14T11:00:35","date_gmt":"2021-05-14T14:00:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/?p=2097"},"modified":"2021-05-14T10:11:38","modified_gmt":"2021-05-14T13:11:38","slug":"cooperativa-do-sul-da-bahia-exporta-cacau-para-producao-de-chocolate-suico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/2021\/05\/14\/cooperativa-do-sul-da-bahia-exporta-cacau-para-producao-de-chocolate-suico\/","title":{"rendered":"Cooperativa do Sul da Bahia exporta cacau para produ\u00e7\u00e3o de chocolate su\u00ed\u00e7o"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: right;\">ELIANE SILVA, no Globo Rural<\/p>\n<p>Uma pequena cooperativas\u00a0 do Sul da Bahia deu um salto para o com\u00e9rcio exterior fazendo suas primeiras exporta\u00e7\u00f5es diretas, com o apoio do projeto Agro.BR da Confedera\u00e7\u00e3o da Agricultura e Pecu\u00e1ria do Brasil (CNA), em parceria com a Ag\u00eancia Brasileira de Promo\u00e7\u00e3o de Exporta\u00e7\u00f5es e Investimentos (Apex-Brasil).<\/p>\n<p>A Cooperativa de Produtores de Cacau Cabruca da Bahia (Coopercabruca), que re\u00fane 34 produtores do sul do Estado,\u00a0 mandou em mar\u00e7o para a Su\u00ed\u00e7a, pa\u00eds europeu que tem fama de produzir o melhor chocolate do mundo, 500 kg de liquor de cacau fino.<\/p>\n<figure id=\"attachment_2099\" aria-describedby=\"caption-attachment-2099\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-2099\" src=\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/copercabruca-2-300x300.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/copercabruca-2-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/copercabruca-2-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/copercabruca-2.jpg 480w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-2099\" class=\"wp-caption-text\">Cacau produzido pela Cooperativa de Produtores de Cacau Cabruca da Bahia (Coopercabruca), (Foto: Divulga\u00e7\u00e3o)<\/figcaption><\/figure>\n<p>\u201cFoi ousadia pura\u201d, diz Orlantildes Santos Pereira, presidente da cooperativa fundada h\u00e1 tr\u00eas anos com o objetivo de proteger a mata e produzir cacau de qualidade.<\/p>\n<p>Pereira conta que mandou amostras do cacau seis meses antes de fechar o neg\u00f3cio, que rendeu aos produtores US$ 13 mil (cerca de R$ 69 mil). O liquor de cacau, tamb\u00e9m chamado de \u201cmassa de cacau\u201d, \u00e9 resultado do processamento das am\u00eandoas descascadas, torradas e mo\u00eddas e serve de base para a produ\u00e7\u00e3o de chocolates. O produto foi comprado por uma associa\u00e7\u00e3o de chocolatiers que vai lan\u00e7ar uma marca de origem na Su\u00ed\u00e7a.<\/p>\n<figure id=\"attachment_2100\" aria-describedby=\"caption-attachment-2100\" style=\"width: 275px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-2100\" src=\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/orlantildes.jpg\" alt=\"\" width=\"275\" height=\"183\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-2100\" class=\"wp-caption-text\">Orlantildes Santos Pereira<\/figcaption><\/figure>\n<p>A qualidade do cacau exportado foi garantida com an\u00e1lise laboratorial de cada lote. Para ser classificado como cacau fino, o produtor precisa colher as am\u00eandoas no ponto certo de matura\u00e7\u00e3o, controlar a fermenta\u00e7\u00e3o por sete dias e secar ao sol por mais dez dias. Apenas de 30% a 40% da produ\u00e7\u00e3o anual de cacau dos cooperados \u00e9 classificada como fino.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Economista e neto de agricultores que tiveram suas lavouras de cacau dizimadas pela praga vassoura-de-bruxa, Pereira diz que a praga foi, de certa forma, ben\u00e9fica para a cultura porque obrigou os produtores a adotarem novas tecnologias com materiais mais produtivos e tolerantes.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-988\" src=\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/leil\u00e3o-cacau-3.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/leil\u00e3o-cacau-3.jpg 300w, https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/leil\u00e3o-cacau-3-150x150.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>Segundo o presidente, algumas plantas chegam a render at\u00e9 200 arrobas por hectare no sequeiro, ante a m\u00e9dia de 30 arrobas. Em sua pequena propriedade, herdada dos pais, ele colhe 800 arrobas por ano no sistema cabruca, ou seja, os p\u00e9s de cacau s\u00e3o plantados sob as \u00e1rvores da Mata Atl\u00e2ntica. S\u00e3o cerca de 600 \u00e1rvores por hectare, enquanto a produ\u00e7\u00e3o tradicional tem at\u00e9 1.111 plantas por hectare.<\/p>\n<p>O presidente da Coopercabruca diz que as orienta\u00e7\u00f5es e o suporte do Agro.BR foram fundamentais para viabilizar a primeira de muitas exporta\u00e7\u00f5es diretas que a cooperativa pretende fazer.<\/p>\n<p>\u201cJ\u00e1 estamos conversando com um grupo na Europa que quer trabalhar exclusivamente com as am\u00eandoas da nossa cooperativa\u201d, diz, acrescentando que o maior desafio nessa primeira exporta\u00e7\u00e3o foi convencer o produtor a apostar no modelo de exporta\u00e7\u00e3o e esperar o pagamento.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>ELIANE SILVA, no Globo Rural Uma pequena cooperativas\u00a0 do Sul da Bahia deu um salto para o com\u00e9rcio exterior fazendo suas primeiras exporta\u00e7\u00f5es diretas, com o apoio do projeto Agro.BR da Confedera\u00e7\u00e3o da Agricultura e Pecu\u00e1ria do Brasil (CNA), em parceria com a Ag\u00eancia Brasileira de Promo\u00e7\u00e3o de Exporta\u00e7\u00f5es e Investimentos (Apex-Brasil). A Cooperativa de &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2098,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[3,1],"tags":[7,8,608,609,443],"class_list":["post-2097","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destaques","category-geral","tag-cacau","tag-chocolate","tag-coopercabruca","tag-orlantildes-santos-pereira","tag-suica"],"views":2368,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2097"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2097"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2097\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2102,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2097\/revisions\/2102"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2098"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2097"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2097"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2097"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}