{"id":2104,"date":"2021-05-24T09:13:48","date_gmt":"2021-05-24T12:13:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/?p=2104"},"modified":"2021-06-01T15:27:26","modified_gmt":"2021-06-01T18:27:26","slug":"ig-sul-da-bahia-lanca-programa-pioneiro-de-rastreabilidade-para-produtores-de-cacau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/2021\/05\/24\/ig-sul-da-bahia-lanca-programa-pioneiro-de-rastreabilidade-para-produtores-de-cacau\/","title":{"rendered":"IG Sul da Bahia implanta programa pioneiro de rastreabilidade para produtores de cacau"},"content":{"rendered":"

A IG Sul da Bahia, Cooperativas Associadas (Cooperativa de Servi\u00e7os Sustent\u00e1veis da Bahia- COOPESSBA, Cooperativa de Pequenos Produtores de Cacau, Mandioca e Banana do Centro da Regi\u00e3o Cacaueira – COOPERCENTROSUL, Cooperativa da Agricultura Familiar e Economia Solid\u00e1ria da Bacia do Rio Salgado e Adjac\u00eancias-\u00a0 COOPFESBA) e Centro de Inova\u00e7\u00e3o do Cacau- CIC realizaram nos \u00faltimos meses atividades de campo em conjunto. O objetivo foi proporcionar maior qualifica\u00e7\u00e3o aos agricultores familiares, em mais uma etapa de prepara\u00e7\u00e3o para as inova\u00e7\u00f5es em transpar\u00eancia, qualidade e rastreabilidade propostas pela federa\u00e7\u00e3o de produtores.<\/p>\n

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Essas a\u00e7\u00f5es integradas contam com o apoio do Governo do Estado, atrav\u00e9s do Programa Bahia Produtiva\/SDR-CAR\u00a0 e visam levar \u00e0 excel\u00eancia a produ\u00e7\u00e3o de cacau na regi\u00e3o Sul da Bahia.<\/p>\n

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Sempre na vanguarda das inova\u00e7\u00f5es a IG Sul da Bahia \u00e9 a pioneira na regulamenta\u00e7\u00e3o dos padr\u00f5es de qualidade de cacau no Brasil, j\u00e1 que instituiu o primeiro regulamento oficial no pa\u00eds que tratava das quest\u00f5es de padr\u00e3o m\u00ednimo para que o cacau possa ser considerado de qualidade superior. Agora, a IG est\u00e1 lan\u00e7ando o primeiro sistema de rastreabilidade para cacau com tecnologia Blockchain no Brasil, fruto de uma parceria com a Bleu Empreendimentos Digitais.<\/p>\n

Os produtores associados \u00e0 IG em breve passar\u00e3o a ter acesso ao sistema atrav\u00e9s da Google Play Store.<\/p>\n

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\u201cA parceria in\u00e9dita da Associa\u00e7\u00e3o Cacau Sul da Bahia a Bleu Empreendimentos Digitais proporcionar\u00e1 a transpar\u00eancia na rela\u00e7\u00e3o com o consumidor que est\u00e1 cada vez mais ativo na busca por informa\u00e7\u00f5es sobre a origem dos alimentos que consome\u201d, afirma Fala Cristiano\u00a0 Sant\u00b4Ana\u00a0 diretor executivo da IG.\u00a0 Segundo ele, \u201cmais uma vez nossa IG demonstra a sua capacidade de inovar e fazer o melhor poss\u00edvel para cumprir sua vis\u00e3o que \u00e9 a de transformar a Regi\u00e3o Sul da Bahia em refer\u00eancia nacional e internacional em cacau de qualidade superior\u201d.<\/p>\n

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Adriana Reis, Gerente de Qualidade do Centro de Inova\u00e7\u00e3o do Cacau \u2013 CIC destaca que \u201cEsse sistema garante a rastreabilidade de cada lote registrado e a comprova\u00e7\u00e3o da origem. A indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica tem um compromisso com a responsabilidade, a transpar\u00eancia, a seguran\u00e7a e a qualidade\u201d. \u201cEsses s\u00e3o os pontos chaves dessa tecnologia, que garante um produto saud\u00e1vel, oriundo de uma regi\u00e3o de grande relev\u00e2ncia ambiental, que cumpre seu papel com a legisla\u00e7\u00e3o, respeita as quest\u00f5es trabalhistas e sociais. Temos muito o que avan\u00e7ar, mas estamos assumindo a vanguarda de um processo inovador e que agrega valor \u00e0 cadeia produtiva do cacau e do chocolate e permite acesso a novos mercados\u201d, diz.<\/p>\n

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Sobre o Sistema<\/p>\n

Em tempos de pandemia, a rastreabilidade tem ajudado de forma significante os produtores na comercializa\u00e7\u00e3o de seus produtos.<\/p>\n

O que \u00e9 rastreabilidade?<\/p>\n

A rastreabilidade dos alimentos tornou-se uma aliada para garantir a seguran\u00e7a alimentar, respeito aos processos no \u00e2mbito socioambiental e aumento do valor agregado ao produto. O processo de rastreabilidade proporciona maior seguran\u00e7a para a qualidade dos alimentos no local e em toda a cadeia produtiva. Por meio do controle detalhado, \u00e9 poss\u00edvel determinar a fase de plantio, o local e o produtor respons\u00e1vel pelo alimento.<\/p>\n

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Como registrar todas essas informa\u00e7\u00f5es e etapas?<\/p>\n

A seguran\u00e7a da informa\u00e7\u00e3o \u00e9 fundamental\u00a0para qualquer cadeia produtiva, sem se limitar a nenhum campo. O rastreamento mais que inteligente fazendo uso da tecnologia blockchain, muito j\u00e1 comentada nos dias de hoje, proporcionar\u00e1 todos os registros e a auditorias.<\/p>\n

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O termo em ingl\u00eas blockchain significa cadeia de blocos. Essa \u00e9 uma tecnologia usada como m\u00e9todo de valida\u00e7\u00e3o de registros e transa\u00e7\u00f5es para diversos servi\u00e7os. Diferentemente de outras tecnologias, s\u00e3o compartilhadas com todos os participantes que as utilizam, tornando as informa\u00e7\u00f5es contidas nesta cadeia de blocos praticamente inviol\u00e1veis.<\/p>\n

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Todas as informa\u00e7\u00f5es registradas na blockchain s\u00e3o gravadas de forma permanentemente, sem altera\u00e7\u00e3o ou viola\u00e7\u00e3o de dados. Consequentemente, todas as informa\u00e7\u00f5es descritas nos r\u00f3tulos de um produto tamb\u00e9m o ser\u00e3o.<\/p>\n

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Com o uso do blockchain auxiliando a rastreabilidade do cacau \u00e9 poss\u00edvel criar uma linha de produ\u00e7\u00e3o altamente transparente e confi\u00e1vel desde o campo at\u00e9 a barra de chocolate e outros derivados de cacau, ou seja, at\u00e9 o consumidor final.<\/p>\n

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Com o uso de um aplicativo no celular \u00e9 poss\u00edvel gerar a localiza\u00e7\u00e3o por GPS, mesmo em lugares sem sinal e registrar todas as informa\u00e7\u00f5es socioambientais da propriedade e as etapas da colheita, quebra, fermenta\u00e7\u00e3o, secagem, armazenamento, transporte e processamento.<\/p>\n

Conhecer toda a hist\u00f3ria do produto, auxiliar\u00e1 na maior percep\u00e7\u00e3o sobre os problemas de seguran\u00e7a e na sua qualidade, sendo poss\u00edvel gerenciar mais facilmente as rotinas operacionais.<\/p>\n

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A IG Cacau<\/p>\n

Atualmente a Associa\u00e7\u00e3o Cacau Sul da Bahia possui 12 empresas de chocolates finos da regi\u00e3o e de outros estados do pa\u00eds credenciadas para a comercializa\u00e7\u00e3o de derivados de cacau fabricados exclusivamente com cacau rastreado produzido no Sul da Bahia.<\/p>\n

A Associa\u00e7\u00e3o Cacau Sul Bahia-IG Cacau \u00e9 uma federa\u00e7\u00e3o formada por 20 institui\u00e7\u00f5es representativas de produtores com um total de 3460 associados e \u00e9 atualmente a mais abrangente associa\u00e7\u00e3o da cadeia do cacau e chocolate no Sul da Bahia.<\/p>\n

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