{"id":2118,"date":"2021-06-01T15:30:22","date_gmt":"2021-06-01T18:30:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/?p=2118"},"modified":"2021-06-01T15:31:10","modified_gmt":"2021-06-01T18:31:10","slug":"cooperativa-da-agricultura-familiar-do-sul-da-bahia-lanca-cerveja-artesanal-de-nibs-de-cacau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/2021\/06\/01\/cooperativa-da-agricultura-familiar-do-sul-da-bahia-lanca-cerveja-artesanal-de-nibs-de-cacau\/","title":{"rendered":"Cooperativa da agricultura familiar do Sul da Bahia lan\u00e7a cerveja artesanal de nibs de cacau"},"content":{"rendered":"

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A cerveja artesanal Cabruca \u00e9 o mais novo lan\u00e7amento da Cooperativa de Servi\u00e7os Sustent\u00e1veis (Coopessba), localizada em Ilh\u00e9us, no Litoral Sul da Bahia. A cooperativa, que j\u00e1 est\u00e1 consolidada no mercado, com os chocolates veganos que trazem a marca Natucoa, aposta no novo produto para aumentar o faturamento da organiza\u00e7\u00e3o, em at\u00e9 30%.<\/p>\n

Com uma f\u00f3rmula desenvolvida especialmente para a Natucoa, a cerveja artesanal Cabruca, tem a ess\u00eancia da Mata Atl\u00e2ntica e o principal ingrediente \u00e9 o nibs de cacau, o chocolate em sua forma mais pura e menos processada. \u00c9 uma cerveja IPA, de alta fermenta\u00e7\u00e3o, harmonizada com a rapadura, que deixa a bebida mais suave.<\/p>\n

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Segundo a presidente da Coopessba, Carine Assunc\u0327a\u0303o, a expectativa \u00e9 grande: \u201cMal lan\u00e7amos e a cerveja Cabruca j\u00e1 vem tendo um alcance bem significativo. Esperamos aumentar em 30% o nosso faturamento com mais esse produto. A cerveja pode impulsionar e abrir o mercado tamb\u00e9m para os outros produtos do portf\u00f3lio\u201d.<\/p>\n

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O economista e presidente da Confedera\u00e7\u00e3o Nacional dos Urbanit\u00e1rios, Paulo de Tarso, \u00e9 consumidor de cerveja h\u00e1 muitos anos e aprovou a nova cerveja da agricultura familiar: \u201cA cerveja Cabruca \u00e9 de alta qualidade. Mata a sede e a ansiedade dos consumidores. Seu gosto ao mesmo tempo amargo e doce faz com que haja uma satisfa\u00e7\u00e3o grande para os apreciadores do produto. Combina com o tempo mais frio e mais quente. Muito boa e saborosa\u201d.<\/p>\n

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A cerveja Cabruca passa a integrar o cat\u00e1logo da Natucoa, composto por barras e gotas de chocolates veganos nas verso\u0303es de percentual de 56%, 70% e 80% de cacau, barras de chocolate com licuri, nibs, cacau em po\u0301, chocolate em po\u0301 e geleias de cacau com pimenta. Com a venda dos chocolates, em 2020, o faturamento da cooperativa foi de R$ 680 mil.<\/p>\n

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CACAU COM CERTIFICA\u00c7\u00c3O DE ORIGEM<\/p>\n

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O cacau que d\u00e1 origem a esses produtos \u00e9 produzido em sistema ecolo\u0301gico de cultivo agroflorestal, caracterizado pela forma de plantio em meio a\u0300 Mata Atla\u0302ntica, sem prejudicar a preservac\u0327a\u0303o do bioma. Os chocolates e nibs possuem o Selo de Identifica\u00e7\u00e3o Geogra\u0301fica Cacau Sul Bahia, que garante a procede\u0302ncia do cacau, a sua rastreabilidade e padro\u0303es de qualidade de fermentac\u0327a\u0303o, manejo e tratamento das ame\u0302ndoas. Os produtos sa\u0303o processados utilizando as menores taxas de aditivos qui\u0301micos, conservantes, aromatizantes, ou qualquer outro aditivo que desencadeie algum tipo de intolera\u0302ncia. \u201cTrata-se de mais uma prova do potencial de nossa regi\u00e3o em inovar com criatividade, da diversidade de produtos que podemos oferecer ao mercado derivados das am\u00eandoas do Sul da Bahia. Isso demonstra a for\u00e7a do trabalho coletivo, para proteger o nosso patrim\u00f4nio hist\u00f3rico, cultural e socioambiental atrav\u00e9s da valoriza\u00e7\u00e3o da cabruca\u201d, afirma Cristiano Sant\u00b4Ana, coordenador da IG.<\/p>\n

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A Coopessba vem sendo apoiada pelo Governo do Estado, por meio do projeto Bahia Produtiva, com investimentos de R$2,5 milho\u0303es em ac\u0327o\u0303es que incluem o aumento da capacidade produtiva da cooperativa, o acesso a novos mercados, estrat\u00e9gias de branding e desenvolvimento de embalagens para os produtos. Os recursos tamb\u00e9m s\u00e3o aplicados na capacitac\u0327a\u0303o da equipe de vendas nos mercados atacadista e varejista, e no servi\u00e7o de assiste\u0302ncia te\u0301cnica e extensa\u0303o rural (Ater), que ajudou na qualificac\u0327a\u0303o e no aumento da produc\u0327a\u0303o, e a assiste\u0302ncia te\u0301cnica e gerencial (Ateg), que contribuiu com a melhoria da gesta\u0303o.<\/p>\n

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O Bahia Produtiva \u00e9 um projeto executado pela Companhia de Desenvolvimento e A\u00e7\u00e3o Regional (CAR), empresa p\u00fablica vinculada \u00e0 Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), cofinanciado pelo Banco Mundial.<\/p>\n

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AMPLIA\u00c7\u00c3O DE PONTOS DE VENDA<\/p>\n

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a cerveja e outros produtos da marca Natucoa podem ser adquiridos na primeira franquia da marca no munic\u00edpio de Itacar\u00e9, na Pituba. A cooperativa tamb\u00e9m lan\u00e7ou um quiosque itinerante, que teve sua primeira parada no Shopping Jequitib\u00e1, em Itabuna. Um novo recurso para a apresenta\u00e7\u00e3o e comercializa\u00e7\u00e3o de produtos da marca Natucoa, onde o p\u00fablico pode adquirir, al\u00e9m da cerveja, outros produtos.<\/p>\n

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Carine Assun\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

A presidente da Coopessba, Carine Assun\u00e7\u00e3o, explica que o intuito da franquia e do quiosque \u00e9 dar mais visibilidade o Cacau Sul Bahia, de origem: \u201cSomos cooperativas da agricultura familiar e queremos levar o nosso chocolate \u2018bean to bar\u2019, com um chocolate regional. Porque quando se chega em qualquer espa\u00e7o, at\u00e9 mesmo em Itabuna ou Ilh\u00e9us, aqui no Litoral Sul, os chocolates que a gente v\u00ea s\u00e3o de grandes marcas, n\u00e3o tem chocolates de pequenos produtores. Estamos levando produtos do sul da Bahia para serem mais conhecidas\u201d.<\/p>\n

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Os produtos podem ser adquiridos por consumidores de todo o Brasil pelo site\u00a0www.natucoa.com.br<\/a>. Em Salvador, \u00e9 poss\u00edvel receber em casa com pedidos feitos pelo site\u00a0coophub.com.br<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    A cerveja artesanal Cabruca \u00e9 o mais novo lan\u00e7amento da Cooperativa de Servi\u00e7os Sustent\u00e1veis (Coopessba), localizada em Ilh\u00e9us, no Litoral Sul da Bahia. A cooperativa, que j\u00e1 est\u00e1 consolidada no mercado, com os chocolates veganos que trazem a marca Natucoa, aposta no novo produto para aumentar o faturamento da organiza\u00e7\u00e3o, em at\u00e9 30%. …<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2127,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[3,1],"tags":[117,145,291,614,148,613],"class_list":["post-2118","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destaques","category-geral","tag-bahia-produtiva","tag-carine-assuncao","tag-cerveja-artesanal","tag-cooperativa-de-servicos-sustentaveis-coopessba","tag-ig-cacau-sul-da-bahia","tag-nibs-de-cacau"],"views":1704,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2118"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2118"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2118\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2130,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2118\/revisions\/2130"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2127"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2118"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2118"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2118"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}