{"id":2133,"date":"2021-06-08T10:00:32","date_gmt":"2021-06-08T13:00:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/?p=2133"},"modified":"2021-06-08T10:03:34","modified_gmt":"2021-06-08T13:03:34","slug":"governo-da-bahia-fomenta-ampliacao-do-mercado-de-cacau-e-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/2021\/06\/08\/governo-da-bahia-fomenta-ampliacao-do-mercado-de-cacau-e-chocolate\/","title":{"rendered":"Governo da Bahia fomenta amplia\u00e7\u00e3o do mercado de cacau e chocolate"},"content":{"rendered":"

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Que o chocolate \u00e9 um alimento adorado pelos brasileiros por ser de um sabor que agrada quase todos os p\u00fablicos, n\u00e3o resta d\u00favidas. Com tantas op\u00e7\u00f5es entre chocolates finos, premium, gourmet, com 20, 30, 40, 50 e at\u00e9 100% cacau, fica dif\u00edcil escolher qual consumir, mas a agricultura familiar baiana tem possibilitado que esta iguaria tenha um lugar de destaque nas vendas e no consumo do pa\u00eds.<\/p>\n

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De acordo com o Chefe de gabinete da Secretaria de Desenvolvimento Rural, Jeandro Ribeiro, as caracter\u00edsticas fundi\u00e1rias da regi\u00e3o cacaueira mudaram, dos 68 mil estabelecimentos que plantam cacau, hoje, na Bahia, 53 mil s\u00e3o da agricultura familiar, o que traz para o estado importantes contribui\u00e7\u00f5es no ponto de vista cultural e econ\u00f4mico. “Diante desse cen\u00e1rio, o Governo do Estado atrav\u00e9s da SDR unificou esfor\u00e7o para promover a\u00e7\u00f5es e pol\u00edticas p\u00fablicas para a agricultura familiar na regi\u00e3o do cacau. Nunca na hist\u00f3ria da Bahia a agricultura familiar recebeu tanto investimento, nestes \u00faltimos seis anos foram investidos mais de R$ 42 milh\u00f5es em projetos de inclus\u00e3o socioprodutiva em toda a regi\u00e3o produtora de cacau e derivados”, avaliou Jeandro.<\/p>\n

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Os chocolates da Bahia Cacau, marca da Cooperativa da Agricultura Familiar e Economia Solid\u00e1ria da Bacia do Rio Salgado e Adjac\u00eancias (Coopfesba), localizada em Ibicara\u00ed despontam no mercado, e j\u00e1 s\u00e3o comercializados em 40 munic\u00edpios baianos e em seis estados brasileiros, em supermercados, padarias, lojas de conveni\u00eancia e de produtos naturais, restaurantes e plataformas marketplaces especializadas em delivery de alimentos.
\nO faturamento anual \u00e9 de R$900 mil para a cooperativa, j\u00e1 os 104 cooperados tem uma renda mensal de cerca de um sal\u00e1rio m\u00ednimo. Esse resultado \u00e9 fruto de R$ 3 milh\u00f5es em investimento do Governo do Estado, por meio do Bahia Produtiva.<\/p>\n

A Coopfesba processa 2.500 quilos de am\u00eandoas de cacau por m\u00eas, sendo mil quilos destinados para produ\u00e7\u00e3o de nibs e 1.500 quilos para produ\u00e7\u00e3o de chocolate em barras de 80g e 20g, com variados percentuais de teor de cacau, bombons de chocolate com frutas desidratadas e geleia de cacau.<\/p>\n

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Osan\u00e1 Cris\u00f3stomo do Nascimento<\/figcaption><\/figure>\n

Segundo o presidente da Coopfesba, Osan\u00e1 Cris\u00f3stomo, com o apoio do Governo do Estado \u00e0 agricultura familiar atrav\u00e9s do Programa Bahia Produtiva, s\u00e3o estendidas a produ\u00e7\u00e3o e a estrat\u00e9gia do mercado, al\u00e9m de propiciar a aquisi\u00e7\u00e3o de equipamentos, bem como a melhoria na qualidade do cacau. \u201cSeremos identificados e caracterizados como os melhores chocolateiros do mundo, no futuro bem pr\u00f3ximo\u201d, garantiu Osan\u00e1.<\/p>\n

Na Bahia est\u00e3o sendo investidos R$ 2,5 milh\u00f5es em a\u00e7\u00f5es que incluem o aumento da capacidade produtiva das cooperativas, o que acarretar\u00e1 a amplia\u00e7\u00e3o e o desenvolvimento de novos mercados. Algumas solu\u00e7\u00f5es est\u00e3o sendo produzidas para dar viabilidade a estes mercados como o desenvolvimento de embalagens competitivas para o mercado, capacita\u00e7\u00e3o de equipes de vendas, estrat\u00e9gias de posicionamento de nova marca, estrat\u00e9gia de comercializa\u00e7\u00e3o, apoio na participa\u00e7\u00e3o em eventos nacionais e internacionais, dentre outras.<\/p>\n

Todas essas estrat\u00e9gias aliadas com um cacau de qualidade, indica\u00e7\u00e3o de proced\u00eancia, certeza de um produto totalmente vegano, fazem com que haja uma valoriza\u00e7\u00e3o do cacau produzido na Cooperativa de Servi\u00e7os Sustent\u00e1veis da Bahia (Coopesba), sediada em Ilh\u00e9us \u00e9 o que garante a Presidente da cooperativa, Carine Assun\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

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A Coopesba \u00e9 conhecida pela fabrica\u00e7\u00e3o de chocolates veganos, da marca Natucoa, que tradicionalmente comercializa chocolates nas vers\u00f5es 56%, 70% e 80% de cacau. A Natucoa tem comercializado, mensalmente, cerca de uma tonelada de mix de p\u00f3 de chocolate, que s\u00e3o distribu\u00eddos nos estados da Bahia, Rio de Janeiro, Sergipe, S\u00e3o Paulo Rio Grande do Sul e Goi\u00e1s. “Estamos lan\u00e7ando novos produtos, apostando em embalagens atraentes e nas vendas online para expandir a marca para todo o pa\u00eds”, afirma Carine Assun\u00e7\u00e3o, da Natucoa.<\/p>\n

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Carine Assun\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

O Bahia Produtiva \u00e9 um projeto executado pela Companhia de Desenvolvimento e A\u00e7\u00e3o Regional (CAR), empresa p\u00fablica vinculada \u00e0 Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), financiado pelo Banco Mundial que nos \u00faltimos cinco anos tem investido no sistema produtivo do cacau e chocolate em munic\u00edpios de territ\u00f3rios como Litoral Sul e M\u00e9dio Rio de Contas e Baixo Sul.<\/p>\n

Comercializa\u00e7\u00e3o<\/p>\n

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Na capital, os chocolates s\u00e3o encontrados nas lojas do Cesol do Salvador Shopping e Salvador Norte Shopping, Por\u00e3 Org\u00e2nico, Tarantino Restaurante, Deguste Sa\u00fade, Emp\u00f3rio Nova Itapo\u00e3. No munic\u00edpio de Lauro de Freitas os chocolates s\u00e3o encontrados na loja In Nature plataforma digital da startup Escoaf (www.escoarbrasil.com.br<\/a>). Os produtos tamb\u00e9m s\u00e3o comercializados em outros estados como: S\u00e3o Paulo, Alagoas, Paran\u00e1, Rio Grande do Norte, Minas Gerais e na cidade de Bras\u00edlia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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