{"id":215,"date":"2019-08-08T08:30:33","date_gmt":"2019-08-08T11:30:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/?p=215"},"modified":"2019-08-07T16:52:21","modified_gmt":"2019-08-07T19:52:21","slug":"investimentos-em-qualidade-verticalizacao-e-sustentabilidade-impulsionam-producao-de-cacau-e-chocolate-no-sul-da-bahia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/2019\/08\/08\/investimentos-em-qualidade-verticalizacao-e-sustentabilidade-impulsionam-producao-de-cacau-e-chocolate-no-sul-da-bahia\/","title":{"rendered":"Investimentos em qualidade, verticaliza\u00e7\u00e3o e sustentabilidade impulsionam produ\u00e7\u00e3o de cacau e chocolate no Sul da Bahia"},"content":{"rendered":"

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Com a introdu\u00e7\u00e3o de\u00a0 tecnologias modernas \u00a0e pr\u00e1ticas de manejo inovadoras, aliadas \u00e0 verticaliza\u00e7\u00e3o da cadeia produtiva, grandes, m\u00e9dios, pequenos e produtores e agricultores familiares do Sul da Bahia est\u00e3o produzindo cacau de qualidade, utilizados na\u00a0 fabrica\u00e7\u00e3o de chocolates finos, com certificado de origem e contribuindo para a conserva\u00e7\u00e3o da Mata Atl\u00e2ntica, atrav\u00e9s da sustentabilidade no cultivo e colheita dos frutos. Exemplos dessa mudan\u00e7a de modelo produtivo podem ser observados na \u00a0Fazenda Leolinda, em Uru\u00e7uca, e o Assentamento Terra Vista, em Arataca.<\/p>\n

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Jo\u00e3o Tavares: aposta certeira no cacau premium<\/figcaption><\/figure>\n

Na Fazenda Leolinda, de 700 hectares, com 340 hectares de cacau cabruca e 190 hectares de mata nativa conservada, \u00a0Jo\u00e3o Tavares, da terceira gera\u00e7\u00e3o de produtores rurais, colhe cerca de 12 mil arrobas de cacau premium\/ano, o que garante um valor de mercado at\u00e9 100% superior ao cacau comum. Toda a produ\u00e7\u00e3o \u00e9 destinada ao mercado externo e os cuidados come\u00e7am no cultivo, com plantas selecionadas, passam pela colheita no per\u00edodo e por um processo de fermenta\u00e7\u00e3o e secagem que garantem um uma am\u00eandoa de alta qualidade, com aromas e sabores diferenciados, premiada duas vezes no Sal\u00e3o do Chocolate de Paris como o melhor cacau do mundo e cacau de excel\u00eancia. O Chocolate Q, produzido a partir de am\u00eandoas da Leolinda, e que \u00e9 vendido at\u00e9 a R$ 500,00 o quilo, foi a primeira marca brasileira premiada no Chocolat International Awards, nos Estados Unidos.<\/p>\n

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Manejo garante am\u00eandoas de alta qualidade<\/figcaption><\/figure>\n

\u201c\u00c9 preciso agregar valor ao cacau e isso se d\u00e1 atrav\u00e9s de produtos de qualidade, conquistando mercados diferenciados. Nesse processo o apoio do Governo do Estado \u00e9 fundamental na difus\u00e3o de tecnologia, assist\u00eancia t\u00e9cnica, obten\u00e7\u00e3o de cr\u00e9dito e apoio\u00a0 \u00e0\u00a0 agroind\u00fastria\u201d, afirma Tavares.\u00a0 \u201cO cacau com toda a sua hist\u00f3ria econ\u00f4mica e sociocultural e a garantia da preserva\u00e7\u00e3o da natureza continuar\u00e3o sendo importantes no desenvolvimento do Sul da Bahia\u201d, afirma.<\/p>\n

ASSENTAMENTO MODELO<\/p>\n

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Chocolate Terravista<\/figcaption><\/figure>\n

O Assentamento Terra Vista, criado em 1994, foi uma das primeiras \u00e1reas de reforma agr\u00e1ria no Sul da Bahia, surgido no auge da crise provocada pela vassoura-de-bruxa, doen\u00e7a que dizimou 80% da produ\u00e7\u00e3o de\u00a0 cacau no Sul da Bahia. Hoje, \u00e9 um exemplo de que um projeto de agricultura familiar com foco na sustentabilidade e na educa\u00e7\u00e3o, pode produzir excelente resultados, conciliando conserva\u00e7\u00e3o ambiental e qualidade de vida.<\/p>\n

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Joelson Ferreira (\u00e0 esquerda): foco na sustentabilidade<\/figcaption><\/figure>\n

No Terra Vista, que possui 910 hectares, sendo 300 hectares de cacau e 313 hectares de Mata Atl\u00e2ntica, 55 fam\u00edlias produzem cerca\u00a0 de 5 mil arrobas\/ano de cacau 100% org\u00e2nico, cerca de 70 arrobas por hectares, que aliados ao cultivo de frutas,\u00a0 verduras e hortali\u00e7as, garantem uma renda m\u00e9dia \u00a0de 2,5 sal\u00e1rios m\u00ednimos por fam\u00edlia. 10% do cacau \u00e9 destinado \u00e0 produ\u00e7\u00e3o do Chocolate Terra Vista, um produto premium que j\u00e1 foi apresentado no Sal\u00e3o do Chocolate de Paris.<\/p>\n

A educa\u00e7\u00e3o \u00e9 uma prioridade no assentamento, que possui o Centro Integrado Florestan Fernandes, que oferece o Ensino Fundamental I e II, que atende alunos de 11 munic\u00edpios e o Centro de Educa\u00e7\u00e3o Profissional Milton Campos, que oferece os cursos profissionalizantes de Agroecologia, Meio Ambiente, Agroind\u00fastria, Agroextrativismo, Inform\u00e1tica, Zootecnia e Seguran\u00e7a do Trabalho; al\u00e9m de um curso de n\u00edvel superior em Agronomia, com especializa\u00e7\u00e3o em Agroecologia, com universit\u00e1rios oriundos de assentamentos de todas as regi\u00f5es da Bahia.<\/p>\n

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Cacau do Assentamento Terravista<\/figcaption><\/figure>\n

\u201cA produ\u00e7\u00e3o de cacau e a conserva\u00e7\u00e3o da natureza s\u00e3o pr\u00e1ticas indissoci\u00e1veis nesse novo modelo de desenvolvimento\u201d, afirma Joelson Ferreira, coordenador do Terra Vista. \u201cO cuidado com a terra, a melhoria das am\u00eandoas a produ\u00e7\u00e3o org\u00e2nica e um modelo educacional focado nas necessidades do setor rural est\u00e3o contribuindo para que os assentados tinham uma vida digna, sem necessidade de migrar para as incertezas dos centros urbanos\u201d, diz.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  Com a introdu\u00e7\u00e3o de\u00a0 tecnologias modernas \u00a0e pr\u00e1ticas de manejo inovadoras, aliadas \u00e0 verticaliza\u00e7\u00e3o da cadeia produtiva, grandes, m\u00e9dios, pequenos e produtores e agricultores familiares do Sul da Bahia est\u00e3o produzindo cacau de qualidade, utilizados na\u00a0 fabrica\u00e7\u00e3o de chocolates finos, com certificado de origem e contribuindo para a conserva\u00e7\u00e3o da Mata Atl\u00e2ntica, atrav\u00e9s da …<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":221,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[3,1],"tags":[26,7,8,77,78,79,6],"class_list":["post-215","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destaques","category-geral","tag-assentamento-terravista","tag-cacau","tag-chocolate","tag-fazenda-leolinda","tag-joao-tavares","tag-joelson-ferreira","tag-sul-da-bahia"],"views":2307,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/215"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=215"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/215\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":223,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/215\/revisions\/223"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/media\/221"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=215"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=215"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=215"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}