{"id":2174,"date":"2021-07-05T16:37:24","date_gmt":"2021-07-05T19:37:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/?p=2174"},"modified":"2021-07-05T17:00:06","modified_gmt":"2021-07-05T20:00:06","slug":"cabruca-sistema-pode-levar-o-brasil-a-autossuficiencia-no-cacau-sustentavel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/2021\/07\/05\/cabruca-sistema-pode-levar-o-brasil-a-autossuficiencia-no-cacau-sustentavel\/","title":{"rendered":"Sistema Cabruca pode levar o Brasil \u00e0 autossufici\u00eancia no cacau sustent\u00e1vel"},"content":{"rendered":"

por\u00a0 Viviane Taguchi no\u00a0 Globo Rural<\/p>\n

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O litoral sul da Bahia ainda guarda muito da\u00a0cultura\u00a0<\/a>cacaueira<\/a>\u00a0original.\u00a0N\u00e3o existem mais os coron\u00e9is, nem as disputas violentas pela posse da terra do in\u00edcio no s\u00e9culo passado – e muito menos a vassoura de bruxa, doen\u00e7a que dizimou boa parte das lavouras nos anos 1990, levando fam\u00edlias poderosas \u00e0 pobreza extrema.\u00a0No entanto, ainda h\u00e1 o resqu\u00edcio de uma atividade que pode tornar o Brasil autossuficiente na produ\u00e7\u00e3o da\u00a0am\u00eandoa<\/a><\/strong>\u00a0de forma\u00a0sustent\u00e1vel,<\/a><\/strong>\u00a0uma exig\u00eancia do mercado global.<\/p>\n

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Um estudo realizado por Cocoa Action Brasil, Instituto Floresta Viva (IFV) e pela Brown University, de Rhode Island (EUA), apontou que 78% das propriedades produtoras de cacau possui sistema de produ\u00e7\u00e3o considerado ambientalmente mais sustent\u00e1vel, o cabruca.<\/p>\n

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Os pesquisadores por quatro anos acompanham o dia a dia de 3 mil produtores rural da regi\u00e3o, dos quais 2.443 s\u00e3o pequenos agricultores, que cultivam cacau em \u00e1reas inferiores a 20 hectares, sem acesso \u00e0 assist\u00eancia t\u00e9cnica e ao cr\u00e9dito rural, que frequentaram a escola por sete anos, em m\u00e9dia, est\u00e3o na faixa dos 62 anos de idade, trabalham com a ajuda de suas fam\u00edlias e vendem sua produ\u00e7\u00e3o a armaz\u00e9ns da regi\u00e3o ou a atravessadores.<\/p>\n

Pedro Ronca, coordenador do Cocoa Action Brasil, explica que o estudo ser\u00e1 a espinha dorsal para a elabora\u00e7\u00e3o de um plano de fomento \u00e0 cadeia do cacau, que deve come\u00e7ar com assist\u00eancia t\u00e9cnica e investimentos na regi\u00e3o.\u00a0\u201cIdentificar quem s\u00e3o e onde est\u00e3o esses produtores foi um primeiro passo para levarmos o b\u00e1sico, que \u00e9 assist\u00eancia t\u00e9cnica e dinheiro\u201d, afirmou.\u00a0\u201cVai ser preciso destravar esses gargalos para que consigamos ajud\u00e1-los a aumentar a produtividade do cacau na regi\u00e3o e, consequentemente, melhorar a vida desses agricultores com o fruto que eles j\u00e1 t\u00eam, da forma como priorit\u00e1rio, sustent\u00e1vel.\u201d<\/p>\n

Segundo Ronca, como entidades entidades passar\u00e3o a estreitar o di\u00e1logo com governo, associa\u00e7\u00f5es, cooperativas e empresas para buscar corre\u00e7\u00e3o de gargalos e aumentar a produtividade das lavouras.\u00a0\u201cO cooperativismo ainda \u00e9 pequeno na regi\u00e3o, algo em torno de 8%, mas \u00e9 uma das vias que vamos trabalhar, al\u00e9m de parcerias com as empresas processadoras, que est\u00e3o todas instaladas na regi\u00e3o de Ilh\u00e9us\u201d, explicou.\u00a0\u201cEsses agricultores sequer t\u00eam ideia de como obter cr\u00e9dito para o custeio da lavoura.\u201d\u00a0Na safra 2020, enquanto o volume de cr\u00e9dito de custeio para o caf\u00e9 somou R $ 4 bilh\u00f5es e para a soja R $ 30bilh\u00f5es, o cacau somou apenas R $ 32 milh\u00f5es, exemplifica.<\/div>\n
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O pesquisador Rui Rocha, do Instituto Floresta Viva (IFV), um dos coordenadores do estudo, explica que os dados revelam aspectos importantes sobre o setor cacaueiro.\u00a0\u201cN\u00e3o somente os desafios, mas tamb\u00e9m, e principalmente, os caminhos para buscarmos solu\u00e7\u00f5es\u201d, afirmou.\u00a0O relat\u00f3rio foi financiado pelas empresas e entidades participantes do Cocoa Action Brasil (Barry Callebaut, Cargill, Dengo, Mars, Mondelez, Nestl\u00e9, Olam, RainforestAlliance e Instituto Arapya\u00fa) e teve o apoio institucional da Associa\u00e7\u00e3o Nacional das Ind\u00fastrias Processadoras de Cacau (AIPC) e da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira das Ind\u00fastrias de Chocolates, Amendoim e Balas (Abicab).<\/div>\n
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O estudo foi realizado em 26 munic\u00edpios do litoral sul da Bahia, que vai da Pen\u00ednsula de Mara\u00fa at\u00e9 Canavieiras e abra\u00e7a uma \u00e0rea de 15 mil milhas quadradas, onde existem 16.589 propriedades rurais que se dedicam \u00e0 produ\u00e7\u00e3o do cacau (55% t\u00eam \u00e1rea menor que 20 hectares, 79% s\u00e3o propriedades de at\u00e9 50 hectares e 18,6% s\u00e3o \u00e1reas grandes, entre 50 hectares e 300 hectares. O tamanho m\u00e9dio das lavouras \u00e9 de 12 hectares por propriedade).<\/p>\n

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Para comercializar o cacau produzido, vendem diretamente a armaz\u00e9ns (69%), atravessadores (19%) e para as ind\u00fastrias de processamento (12%), que est\u00e3o todas obrigat\u00f3rias em Ilh\u00e9us.\u00a0Na m\u00e9dia, o cacau representa 79% da renda das propriedades, mas, em 50% delas, a renda mensal \u00e9 inferior a R $ 1.600.\u00a0\u201cAguardando \u00e0 baixa rentabilidade, os mais jovens buscam trabalho na cidade e abandonam a atividade agr\u00edcola\u201d, afirma Ronca.<\/p>\n

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Pedro Ronca<\/figcaption><\/figure>\n
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O agricultor que possui\u00a0uma lavoura de cacau com produtividade de 1.000 quilos por hectare pode lucrar, em m\u00e9dia, R $ 4 mil por hectare, segundo Pedro Ronca, da Cocoa Action no Brasil.\u00a0No entanto, o estudo revelou que, na regi\u00e3o, uma m\u00e9dia de produtividade hoje em dia \u00e9 de 185 quilos por hectare (ou 12 arrobas por hectare ao ano).\u00a0\u201c\u00c9 uma produtividade muito baixa para o potencial imenso que essa regi\u00e3o oferece aos agricultores\u201d, afirma.\u00a0\u201c\u00c9 como desperdi\u00e7ar algo precioso que pode melhorar a vida de muitos de pessoas.\u201d<\/p>\n

Segundo ele, o cacau j\u00e1 pode dar um bom lucro quando uma produtividade atinge 800 quilos por hectare, e uma \u00f3tima produtividade gira em torno de 1.500 quilos por hectare. \u201cFinanceiramente, o cultivo do cacau \u00e9 superior \u00e0s culturas como a soja, que apresenta rentabilidade m\u00e9dia de R $ 2 mil por hectare, ou a pecu\u00e1ria, em torno de R $ 300 por hectare\u201d, afirma o especialista. \u201cAmbientalmente, o cacau permite ser cultivado em sistemas agroflorestais, como \u00e9 realizado na Bahia e no Esp\u00edrito Santo, sem a necessidade de desmatamentos, ou, ainda, como \u00e9 noPar\u00e1 e em Rond\u00f4nia, onde as lavouras de cacau foram implantadas em \u00e1reas de pastagens degradadas, recuperando essas regi\u00f5es, geralmente de pastagens degradadas. \u201d<\/p>\n

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Um dos maiores especialistas em produ\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel do mundo, Ernst G\u00f6stch, acredita que esse jeito natural de produzir cacau coloca os pequenos produtores em uma situa\u00e7\u00e3o que, futuramente, e se houver apoio dos \u00f3rg\u00e3os governamentais e privados, com objetivos espec\u00edficos, em vantagem em rela\u00e7\u00e3o aos demais produtores.\u00a0\u201c\u00c9 o jeito mais sustent\u00e1vel de produzir cacau que existe no planeta\u201d, afirma.<\/p>\n

G\u00f6stch cultiva em Pira\u00ed do Norte (BA), tamb\u00e9m na regi\u00e3o sul da Bahia, 100 hectares de cacau cabruca ou agroflorestal.\u00a0\u201cUtilizando o controle biol\u00f3gico correto e o manejo integrado de pragas (MIP) para manter o equil\u00edbrio ambiental, a lavoura n\u00e3o precisa de nenhum tipo de defensivo qu\u00edmico ou elemento externo\u201d, diz, citando inclusive uma amea\u00e7adora vassoura de bruxa.<\/p>\n