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A Bahia Cacau, com uma unidade em Ibicara\u00ed, implantada pelo Governo da Bahia,\u00a0 a primeira f\u00e1brica de chocolate da agricultura familiar no Brasil, que produz chocolates premium, aposta na diversifica\u00e7\u00e3o para ampliar e conquistar novos mercados. Um dos produtos de maior sucesso \u00e9 o Nibs de cacau, que j\u00e1 foi apresentado no Salon du Chocolat de Paris e no Chocolat S\u00e3o Paulo.<\/p>\n
Gerenciada pela Cooperativa da Agricultura Familiar e Economia Solid\u00e1ria da Bacia do Rio Salgado (Coofesba), que re\u00fane 60 produtores rurais, a Bahia Cacau mant\u00e9m uma loja de f\u00e1brica na rodovia BR 415, em Ibicara\u00ed, onde o nibs \u00e9 um produtos mais procurados.<\/p>\n
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\u201cEstamos passando por um processo de consolida\u00e7\u00e3o e expans\u00e3o, capacitando os cooperados, lan\u00e7ando novos produtos e \u00a0buscando novos mercados\u201d, afirma Osan\u00e1 Cris\u00f3stomo do Nascimento, diretor da Coofesba.<\/p>\n
Os Nibs s\u00e3o a pr\u00f3pria am\u00eandoa do cacau, levemente torrado e triturado – ou seja, cont\u00e9m uma maior concentra\u00e7\u00e3o de nutrientes. Isso porque o Nibs possuem triptofano em sua composi\u00e7\u00e3o, que \u00e9 o respons\u00e1vel por reproduzir serotonina – horm\u00f4nio da felicidade.\u00a0Sendo assim, a sensa\u00e7\u00e3o de bem estar pode ser conquistada com esse alimento.<\/p>\n
Dentre os nutrientes em que a am\u00eandoa de cacau \u00e9 fonte, encontram-se os minerais, magn\u00e9sio, ferro, cromo, mangan\u00eas, zinco e cobre. O fruto cont\u00e9m ainda potencial antioxidante, atrav\u00e9s da presen\u00e7a de vitamina C, flavon\u00f3ides e catequinas, compostos estes que ajudam no combate aos radicais livres.<\/p>\n
Textura crocante e sabor marcante podem definir um pouco mais dos Nibs de Cacau. Por serem torrados e triturados, os Nibs possuem uma croc\u00e2ncia irresist\u00edvel, que d\u00e3o aquele toque especial quando adicionado aos pratos, exemplo: Iogurte, Frutas, Vitaminas, Bolos, Tortas, Shake, Smoothies, Cookies ou at\u00e9 mesmo sorvete.<\/p>\n
BENEF\u00cdCIOS DO NIBS DE CACAU<\/p>\n
\u25aaReduz colesterol, impede a oxida\u00e7\u00e3o da gordura ruim (LDL), evitando que as placas se acumulem nos vasos sangu\u00edneos.<\/p>\n
\u25aaReduz a press\u00e3o por ter a\u00e7\u00e3o vasodilatadora.<\/p>\n
\u25aaMelhora a capacidade do organismo de metabolizar o a\u00e7\u00facar, funcionamento como grande aliado do diab\u00e9tico.<\/p>\n
\u25aaAjuda perder peso, inibindo mecanismos que fazem o organismo estocar ou produzir mais gordura, aumentando a sensa\u00e7\u00e3o de ansiedade.<\/p>\n
\u25aaContribui na produ\u00e7\u00e3o da serotonina, neurotransmissor respons\u00e1vel pela sensa\u00e7\u00e3o de prazer.<\/p>\n
\u25aaMelhora a sa\u00fade mental.<\/p>\n
\u25aaA\u00e7\u00e3o antioxidante que retarda o envelhecimento.<\/p>\n
\u25aaAjuda o sistema imunol\u00f3gico, estimulando a produ\u00e7\u00e3o de linf\u00f3ticos, um tipo de gl\u00f3bulo branco que defende o organismo contra v\u00edrus e bact\u00e9rias.<\/p>\n
\u25aaAuxilia na prote\u00e7\u00e3o dos neur\u00f4nios contra doen\u00e7as degenerativas, como o mal de Parkinson e o de Alzheimer.<\/p>\n
\u25aaReduz algumas sintomas da TPM, como depress\u00e3o, e contribui para suprir eventuais car\u00eancias minerais, como magn\u00e9sio, ferro, zinco comum nesse per\u00edodo do m\u00eas e tamb\u00e9m durante fases de estresse agudo.<\/p>\n
(Fonte: BAHIA CACAU)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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