{"id":2590,"date":"2021-11-17T14:13:04","date_gmt":"2021-11-17T17:13:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/?p=2590"},"modified":"2021-11-17T14:20:20","modified_gmt":"2021-11-17T17:20:20","slug":"melhor-cacau-do-brasil-sera-revelado-em-transmissao-ao-vivo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/2021\/11\/17\/melhor-cacau-do-brasil-sera-revelado-em-transmissao-ao-vivo\/","title":{"rendered":"Melhor cacau do Brasil ser\u00e1 revelado em transmiss\u00e3o ao vivo"},"content":{"rendered":"

No pr\u00f3ximo dia 22 de novembro ser\u00e3o conhecidos os vencedores do Concurso Nacional de Qualidade do Cacau Especial do Brasil. A premia\u00e7\u00e3o acontece em Ilh\u00e9us-Ba, a partir das 18h, no Cana Brava Resort em evento fechado para convidados. Este ano, no entanto, a premia\u00e7\u00e3o assume car\u00e1ter h\u00edbrido e tamb\u00e9m ser\u00e1 transmitida ao vivo pelo link\u00a0www.omelhorcacaudobrasil.com.br\/aovivo<\/a>. Ser\u00e3o premiados os produtores de cacau que receberem as melhores notas nas etapas classificat\u00f3rias e nos crit\u00e9rios de sustentabilidade. Os ganhadores receber\u00e3o certificado e pr\u00eamios de at\u00e9 R$ 12 mil.<\/p>\n

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Sele\u00e7\u00e3o de amendoas (foto Anna Lee)<\/figcaption><\/figure>\n

Ao todo foram 94 amostras inscritas nas categorias Mistura (blend) e Varietal do III Concurso Nacional de Qualidade do Cacau Especial do Brasil. Dessas, 22 seguiram para a segunda etapa da disputa pelo t\u00edtulo de melhor cacau do pa\u00eds. Al\u00e9m de uma minuciosa avalia\u00e7\u00e3o dos aspectos f\u00edsico-qu\u00edmicos das am\u00eandoas, os finalistas passaram tamb\u00e9m por an\u00e1lises sensoriais, como a prova do cacau em forma de l\u00edquor e ainda uma avalia\u00e7\u00e3o \u00e0s cegas do sabor do cacau na forma de chocolate 70%. Os chocolates foram numerados e enviados para um j\u00fari de convidados especiais. Entre eles o empres\u00e1rio e\u00a0chocolatier<\/em>\u00a0Ale Costa, da Cacau Show, o chef confeiteiro Lucas Corazza, jurado do programa Que Seja Doce da GNT, a chef\u00a0chocolati\u00e8re<\/em>\u00a0da Dengo Chocolates Luciana Lobo e ainda\u00a0chocolate makers<\/em>\u00a0como Diego Badar\u00f3, da AMMA Chocolates e Cesar de Mendes, da De Mendes Chocolates, entre outros.<\/p>\n

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)<\/figcaption><\/figure>\n

O\u00a0Concurso Nacional de Qualidade do Cacau Especial do Brasil, que seleciona as melhores am\u00eandoas produzidas no pa\u00eds, visa fortalecer a cacauicultura brasileira, valorizando e reconhecendo produtores que fazem um trabalho diferenciado, bem como incentivar a sustentabilidade em todo o processo produtivo. \u201cA busca pela excel\u00eancia \u00e9 o fator principal para quem quer se destacar no mercado. Precisamos fazer o Brasil ser mundialmente reconhecido como produtor de cacau de alto padr\u00e3o\u201d, pontua Cristiano Villela, diretor cient\u00edfico do Centro de Inova\u00e7\u00e3o do Cacau (CIC), entidade organizadora do evento, juntamente com a Comiss\u00e3o Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira (Ceplac).<\/p>\n

Sustentabilidade<\/strong><\/p>\n

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Al\u00e9m das avalia\u00e7\u00f5es f\u00edsicas e sensoriais das am\u00eandoas, as propriedades produtoras do cacau precisaram tamb\u00e9m cumprir uma s\u00e9rie de crit\u00e9rios de sustentabilidade. \u201cEste ano contamos com o apoio do Servi\u00e7o Nacional de Aprendizagem Rural (Senar) e da Empresa de Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural\u00a0(<\/strong>Emater) nos estados para auxiliar os produtores nas adequa\u00e7\u00f5es aos crit\u00e9rios exigidos pelo concurso\u201d, destaca Villela.<\/p>\n

Entre os finalistas, o Par\u00e1 lidera a disputa com 11 amostras no p\u00e1reo, seguido pela Bahia, que tem 8 lotes aprovados na primeira etapa. Esp\u00edrito Santo e Rond\u00f4nia t\u00eam 2 e 1 representantes, respectivamente, na categoria de variedade \u00fanica.<\/p>\n

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A premia\u00e7\u00e3o \u00e9 uma iniciativa conjunta da cadeia produtiva do cacau, patrocinada pela Secretaria de Estado de Desenvolvimento Agropecu\u00e1rio e da Pesca do Governo do Par\u00e1 (Sedap), Secretaria da Agricultura, Pecu\u00e1ria, Irriga\u00e7\u00e3o, Pesca e Aquicultura do Governo da Bahia (Seagri), pela Associa\u00e7\u00e3o das Ind\u00fastrias Processadoras de Cacau (AIPC), Centro de Inova\u00e7\u00e3o do Cacau (CIC), Dengo Chocolates, FAEB\/SENAR, Harald, Mondelez \u2013 Cocoa Life, Nestl\u00e9 \u2013 Cocoa Plan, Gencau e SEBRAE. A realiza\u00e7\u00e3o \u00e9 do CIC em parceria com a Ceplac. Mais informa\u00e7\u00f5es no site www.\u00a0omelhorcacaudobrasil.com.br\/<\/a><\/p>\n

SERVI\u00c7O<\/strong>
\nPremia\u00e7\u00e3o do III Concurso Nacional de Qualidade do Cacau Especial do Brasil<\/strong>
\n22 de novembro, \u00e0s 18h
\nTransmiss\u00e3o ao vivo:\u00a0www.omelhorcacaudobrasil.com.br\/aovivo<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

No pr\u00f3ximo dia 22 de novembro ser\u00e3o conhecidos os vencedores do Concurso Nacional de Qualidade do Cacau Especial do Brasil. A premia\u00e7\u00e3o acontece em Ilh\u00e9us-Ba, a partir das 18h, no Cana Brava Resort em evento fechado para convidados. Este ano, no entanto, a premia\u00e7\u00e3o assume car\u00e1ter h\u00edbrido e tamb\u00e9m ser\u00e1 transmitida ao vivo pelo link\u00a0www.omelhorcacaudobrasil.com.br\/aovivo. …<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2591,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[3,1],"tags":[173,678,13,103,438,687,439,713,682,685,686,681,684,683,156,680,679],"class_list":["post-2590","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destaques","category-geral","tag-centro-de-inovacao-do-cacau","tag-centro-de-inovacao-do-cacau-cic","tag-ceplac","tag-dengo-chocolates","tag-faeb-senar","tag-gencau","tag-harald","tag-iii-concurso-nacional-de-qualidade-do-cacau-especial","tag-irrigacao","tag-mondelez-cocoa-life","tag-nestle-cocoa-plan","tag-pecuaria","tag-pela-associacao-das-industrias-processadoras-de-cacau-aipc","tag-pesca-e-aquicultura-do-governo-da-bahia-seagri","tag-sebrae","tag-secretaria-da-agricultura","tag-secretaria-de-estado-de-desenvolvimento-agropecuario-e-da-pesca-do-governo-do-para-sedap"],"views":1783,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2590"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2590"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2590\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2593,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2590\/revisions\/2593"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2591"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2590"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2590"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2590"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}