{"id":2595,"date":"2021-11-19T09:29:20","date_gmt":"2021-11-19T12:29:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/?p=2595"},"modified":"2021-11-18T16:57:29","modified_gmt":"2021-11-18T19:57:29","slug":"expedicoes-gastronomicas-revelam-potencialidades-da-agricultura-familiar-baiana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/2021\/11\/19\/expedicoes-gastronomicas-revelam-potencialidades-da-agricultura-familiar-baiana\/","title":{"rendered":"Expedi\u00e7\u00f5es Gastron\u00f4micas revelam potencialidades da agricultura familiar baiana"},"content":{"rendered":"<p style=\"font-weight: 400;\">As Expedi\u00e7\u00f5es Gastron\u00f4micas est\u00e3o de volta para revelar o potencial produtivo presente na agricultura familiar e na sociobiodiversidade baiana. Essa semana,comunidades rurais do Sul da Bahia recebem chefs de cozinha para apresentar ingredientes com potenciais para a gastronomia.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-2596\" src=\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/exposi\u00e7\u00f5es-gastronomicas-4-300x200.jpeg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/exposi\u00e7\u00f5es-gastronomicas-4-300x200.jpeg 300w, https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/exposi\u00e7\u00f5es-gastronomicas-4.jpeg 640w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">O projeto \u00e9 realizado desde 2016, pelo Governo do Estado, por meio do projeto Bahia Produtiva, executado pela Companhia de Desenvolvimento e A\u00e7\u00e3o Regional (CAR), empresa p\u00fablica vinculada \u00e0 Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), com cofinanciamento do Banco Mundial, em parceria com o Instituto Ori.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-2597\" src=\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/exposi\u00e7\u00f5es-gastronomicas-1-225x300.jpeg\" alt=\"\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/exposi\u00e7\u00f5es-gastronomicas-1-225x300.jpeg 225w, https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/exposi\u00e7\u00f5es-gastronomicas-1.jpeg 384w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Nesta edi\u00e7\u00e3o, chamada de Invis\u00edveis da Mata, ser\u00e1 realizada uma imers\u00e3o na Mata Cabruca e um reconhecimento das capacidades produtivas, por meio das experi\u00eancias da Cooperativa de Servi\u00e7os Sustent\u00e1veis da Bahia (Coopessba), em Ilh\u00e9us, e do Assentamento Dois Riach\u00f5es, em Ibirapitanga, organiza\u00e7\u00f5es apoiadas pelo Bahia Produtiva, desde a base de produ\u00e7\u00e3o at\u00e9 \u00e0 comercializa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-2598\" src=\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/exposi\u00e7\u00f5es-gastronomicas-3-300x200.jpeg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/exposi\u00e7\u00f5es-gastronomicas-3-300x200.jpeg 300w, https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/exposi\u00e7\u00f5es-gastronomicas-3.jpeg 640w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">O grupo \u00e9 formado por cientistas, acad\u00eamicos,\u00a0<em>chefs<\/em>\u00a0de cozinha e produtores locais da agricultura familiar, que tamb\u00e9m vai percorrer as florestas do Parque Estadual da Serra do Conduru, reserva com um dos maiores \u00edndices de biodiversidade e endemismo do planeta, para desvendar o mundo dos cogumelos silvestres e leveduras selvagens comest\u00edveis.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-2599\" src=\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/exposi\u00e7\u00f5es-gastronomicas-8-200x300.jpeg\" alt=\"\" width=\"200\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/exposi\u00e7\u00f5es-gastronomicas-8-200x300.jpeg 200w, https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/exposi\u00e7\u00f5es-gastronomicas-8.jpeg 427w\" sizes=\"(max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-2605\" src=\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/exposi\u00e7\u00f5es-gastronomicas-6-300x200.jpeg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/exposi\u00e7\u00f5es-gastronomicas-6-300x200.jpeg 300w, https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/exposi\u00e7\u00f5es-gastronomicas-6.jpeg 640w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">De acordo com\u00a0<em>chef\u00a0<\/em>de cozinha Caco Marinho, idealziador da expedi\u00e7\u00e3o, o objetivo \u00e9 identificar e domesticar essas esp\u00e9cies nativas, para serem cultivadas e utilizadas para consumo pr\u00f3prio: \u201cRica fonte de prote\u00edna, de f\u00e1cil cultivo, baixo investimento e pouco uso de recursos h\u00eddricos, \u00e9 totalmente sustent\u00e1veis e ecol\u00f3gicas. Apresenta ainda, a vantagem de ser uma produ\u00e7\u00e3o de r\u00e1pido retorno e alto valor comercial, garantindo um incremento na renda dessas fam\u00edlias\u201d.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-2601\" src=\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/exposi\u00e7\u00f5es-gastronomicas-9-300x200.jpeg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/exposi\u00e7\u00f5es-gastronomicas-9-300x200.jpeg 300w, https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/exposi\u00e7\u00f5es-gastronomicas-9.jpeg 640w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>(Fotos Andr\u00e9 Fofano)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>As Expedi\u00e7\u00f5es Gastron\u00f4micas est\u00e3o de volta para revelar o potencial produtivo presente na agricultura familiar e na sociobiodiversidade baiana. 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