{"id":2618,"date":"2021-11-24T08:46:56","date_gmt":"2021-11-24T11:46:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/?p=2618"},"modified":"2021-11-24T11:23:13","modified_gmt":"2021-11-24T14:23:13","slug":"produtora-sulbaiana-vence-concurso-nacional-de-qualidade-do-cacau-especial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/2021\/11\/24\/produtora-sulbaiana-vence-concurso-nacional-de-qualidade-do-cacau-especial\/","title":{"rendered":"Produtora sulbaiana vence Concurso Nacional de Qualidade do Cacau Especial"},"content":{"rendered":"

Foram reveladas as melhores am\u00eandoas de cacau do Brasil durante premia\u00e7\u00e3o do III do Concurso Nacional de Qualidade do Cacau Especial. Ao todo foram 94 amostras inscritas nas categorias Mistura (blend) e Varietal, das quais 22 seguiram para a segunda etapa da disputa pelo t\u00edtulo e pelos pr\u00eamios, que somavam R$ 24 mil. Nesta edi\u00e7\u00e3o, o estado do Par\u00e1 liderou o ranking, conquistando todos os lugares do p\u00f3dio da categoria de blends, incluindo um empate t\u00e9cnico na terceira posi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

De Medicil\u00e2ndia (PA), o produtor Robson Brogni foi o grande destaque da categoria, ficando em primeiro lugar. \u201cEstamos h\u00e1 alguns anos trabalhando na qualidade do nosso cacau para estar entre os finalistas, mas o primeiro lugar foi realmente incr\u00edvel\u201d, celebrou o paraense.<\/p>\n

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J\u00e1 na categoria de variedade \u00fanica, o estado da Bahia garantiu as duas primeiras posi\u00e7\u00f5es, com Cl\u00e1udia S\u00e1, da Agr\u00edcola Cantagalo, Itabuna, em primeiro lugar. \u201cO que faz a gente chegar at\u00e9 aqui \u00e9 o amor pelo que a gente faz. Faz 10 anos que comecei a \u2018namorar\u2019 o cacau e h\u00e1 3 estou completamente apaixonada. Estou muito emocionada e muito feliz porque isso \u00e9 fruto de muito trabalho e muita dedica\u00e7\u00e3o\u201d, destacou Cl\u00e1udia, ao agradecer \u00e0 equipe de colaboradores, fam\u00edlia e organiza\u00e7\u00e3o do evento.<\/p>\n

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O terceiro lugar na categoria Varietal foi uma revela\u00e7\u00e3o. Em seu primeiro ano de participa\u00e7\u00e3o no concurso, o estado de Rond\u00f4nia j\u00e1 emplacou um vencedor. O produtor Mauro Tauffer, de Buritis, foi o terceiro premiado na categoria. \u201cPor sermos mais novos na produ\u00e7\u00e3o de cacau, sinto uma responsabilidade muito grande em representar o meu estado. Nem estava imaginando ganhar esse pr\u00eamio e agora estou muito feliz\u201d, resumiu o cacauicultor, bastante emocionado.<\/p>\n

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A cada edi\u00e7\u00e3o, o Concurso vem aumentando gradativamente o n\u00famero de participantes. \u201cA ades\u00e3o de produtores de Rond\u00f4nia foi uma grata surpresa para n\u00f3s este ano. Esperamos que esse destaque incentive outros cacauicultores daquele estado. Gostar\u00edamos de ver todas as regi\u00f5es produtoras engajadas nesse processo de transforma\u00e7\u00e3o e valoriza\u00e7\u00e3o da cadeia produtiva do cacau\u201d, pontuou Cristiano Villela, diretor cient\u00edfico do Centro de Inova\u00e7\u00e3o do Cacau (CIC), entidade organizadora do evento, juntamente com a Comiss\u00e3o Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira (Ceplac).<\/p>\n

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Al\u00e9m de uma minuciosa an\u00e1lise dos aspectos f\u00edsico-qu\u00edmicos das am\u00eandoas, as propriedades produtoras do cacau precisaram tamb\u00e9m cumprir uma s\u00e9rie de crit\u00e9rios de sustentabilidade para estar entre os finalistas. \u00c1 \u00faltima etapa da avalia\u00e7\u00e3o foi a an\u00e1lise sensorial do cacau, tanto na forma de liquor, quanto como chocolate elaborado a 70% cacau. Os chocolates foram codificados e enviados para um j\u00fari de convidados especiais para uma prova \u00e0s cegas. Entre os integrantes do j\u00fari desta edi\u00e7\u00e3o est\u00e3o o empres\u00e1rio Ale Costa, da Cacau Show, o chef confeiteiro Lucas Corazza, jurado do programa Que Seja Doce da GNT, a chef chocolati\u00e8re<\/em> da Dengo Chocolates Luciana Lobo, entre outros.<\/p>\n

O Concurso Nacional de Qualidade do Cacau Especial do Brasil, que seleciona as melhores am\u00eandoas produzidas no pa\u00eds, visa fortalecer a cacauicultura brasileira, valorizando e reconhecendo produtores que fazem um trabalho diferenciado, bem como incentivar a sustentabilidade em todo o processo produtivo. A premia\u00e7\u00e3o \u00e9 uma iniciativa conjunta da cadeia produtiva do cacau, patrocinada pela Secretaria de Estado de Desenvolvimento Agropecu\u00e1rio e da Pesca do Governo do Par\u00e1 (Sedap), Secretaria da Agricultura, Pecu\u00e1ria, Irriga\u00e7\u00e3o, Pesca e Aquicultura do Governo da Bahia (Seagri), pela Associa\u00e7\u00e3o das Ind\u00fastrias Processadoras de Cacau (AIPC), Centro de Inova\u00e7\u00e3o do Cacau (CIC), Dengo Chocolates, FAEB\/SENAR, Harald, Mondelez \u2013 Cocoa Life, Nestl\u00e9 \u2013 Cocoa Plan, Gencau e SEBRAE. A realiza\u00e7\u00e3o \u00e9 do CIC em parceria com a Ceplac. Mais informa\u00e7\u00f5es no site www. omelhorcacaudobrasil.com.br\/<\/p>\n

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Conhe\u00e7a os premiados<\/u><\/strong><\/p>\n

Na categoria Varietal:<\/strong><\/p>\n

1\u00ba lugar: Claudia Calmon de S\u00e1 (Itabuna-BA) \u2013 variedade BN34<\/p>\n

2\u00ba lugar: Vale do Juliana Fruticultura (Igrapi\u00fana-BA) \u2013 variedade PH16<\/p>\n

3\u00ba lugar: Mauro Celso Tauffer (Buritis-RO) \u2013 SJ02<\/p>\n

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Na categoria Blend<\/strong><\/p>\n

1\u00ba lugar: Robson Brogni (Medicil\u00e2ndia-PA)<\/p>\n

2\u00ba lugar: H\u00e9lia F\u00e9lix de Moura (Medicil\u00e2ndia-PA)<\/p>\n

3\u00ba lugar: Jos\u00e9 Renato Preuss (Brasil Novo-PA)<\/p>\n

e Jo\u00e3o Rios de Souza (Novo Repartimento-PA)<\/p>\n

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Veja a reportagem na TV Cacau <\/p>\n