{"id":3105,"date":"2022-04-20T10:10:50","date_gmt":"2022-04-20T13:10:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/?p=3105"},"modified":"2022-04-20T10:10:21","modified_gmt":"2022-04-20T13:10:21","slug":"mercado-de-chocolates-artesanais-se-expande-com-a-abertura-de-novos-negocios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/2022\/04\/20\/mercado-de-chocolates-artesanais-se-expande-com-a-abertura-de-novos-negocios\/","title":{"rendered":"Mercado de chocolates artesanais se expande com a abertura de novos neg\u00f3cios"},"content":{"rendered":"

Na contram\u00e3o da crise, o n\u00famero de pequenos neg\u00f3cios que atuam no setor de fabrica\u00e7\u00e3o de produtos derivados do cacau e chocolates cresceu durante a pandemia da Covid-19. De acordo com levantamento feito pelo Sebrae a partir de dados do CNAE, registrados pelo Minist\u00e9rio da Economia, houve um incremento de 57% na abertura de novos neg\u00f3cios nesse segmento em 2021 quando comparado ao resultado de 2019. Enquanto no ano anterior \u00e0 crise foram abertas 1.526 MPE, no ano passado esse n\u00famero alcan\u00e7ou 2.397 novos pequenos empreendimentos, a maioria deles (2.319) constitu\u00edda por microempreendedores individuais (MEI).<\/p>\n

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Terra da Felicidade, da Chor, um dos tr\u00eas melhores chocolates do mundo.<\/figcaption><\/figure>\n

No Sul da Bahia, marcas como Chor, Benevides, Sagarana, Modaka e Cacau do C\u00e9u, al\u00e9m de chocolates de cooperativas da agricultura familiar como Bahia Cacau, Natucoa, Terra Vista e Dois Riach\u00f5es vem conquistando mercados na Bahia e no Brasil, com excelentes resultados durante o per\u00edodo de P\u00e1scoa.<\/p>\n

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Investimentos na qualidade do produto feito com cacau de origem, sabores diferenciados e embalagens atrativas garantem inser\u00e7\u00e3o em grandes polos consumidores como S\u00e3o Paulo, Rio de Janeiro e Salvador, al\u00e9m de vendas para a Europa e Estados Unidos.<\/p>\n

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\nOs dados obtidos pelo Sebrae mostram que o fechamento de pequenos neg\u00f3cios no mesmo per\u00edodo foi menor em rela\u00e7\u00e3o ao volume de novas empresas abertas. Enquanto foram criados 1.847 pequenos neg\u00f3cios no setor de fabrica\u00e7\u00e3o de chocolates em 2020, no mesmo ano foram 567 empresas fechadas. J\u00e1 em 2021, a diferen\u00e7a foi ainda maior, com 2.397 aberturas contra 883 fechamentos.<\/p>\n

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A analista de Competitividade do Sebrae, Mayra Viana, avalia que esses n\u00fameros s\u00e3o resultado das caracter\u00edsticas do setor. \u201cPor um lado, temos um contingente de empreendedores que normalmente elaboram produtos (ex. ovos, bombons) a partir da barra de chocolate comprada pronta, em sua pr\u00f3pria casa, sem grande necessidade de m\u00e1quinas e equipamentos. Aqui, est\u00e3o inclu\u00eddos tamb\u00e9m os doceiros ocasionais, que buscam uma renda extra em determinadas \u00e9pocas do ano, como a P\u00e1scoa\u201d, comenta Mayra. \u201cEsses empreendedores n\u00e3o enfrentam grandes barreiras de entrada, o que tem levado a um crescimento muito significativo, principalmente na categoria do microempreendedor individual\u201d, acrescenta a analista. Segundo ela, os empres\u00e1rios que mais se destacam nesse ramo s\u00e3o aqueles com produtos criativos, personalizados, que mant\u00e9m uma boa comunica\u00e7\u00e3o com os clientes e apresentam custo-benef\u00edcio adequado.<\/p>\n

Divulga\u00e7\u00e3o<\/p>\n

Mayra lembra que existe ainda um outro perfil de empreendedor, que tem buscado implementar processos mais sofisticados, como as empresas que trabalham com chocolates bean-to-bar (que produzem o doce a partir da am\u00eandoa do cacau e buscam um nicho de mercado mais exigente). Esses neg\u00f3cios contam com profissionais altamente qualificados, valorizam a origem da mat\u00e9ria-prima e ofertam chocolates premium.<\/p>\n

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\nA analista do Sebrae avalia que o mercado est\u00e1 otimista para o aumento das vendas esse ano e atento \u00e0 oferta de mix de produtos. \u201cEsse \u00e9 um momento de presentear e reunir com os amigos e familiares. Os empreendedores precisam ficar atentos aos formatos de cestas especiais e kits que sempre agradam e que ganham ainda mais destaque quando trazem novidades e alimentos diferenciados, com combina\u00e7\u00e3o de produtos especiais\u201d, recomendou.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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