{"id":3236,"date":"2022-06-02T09:10:48","date_gmt":"2022-06-02T12:10:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/?p=3236"},"modified":"2022-06-03T07:30:16","modified_gmt":"2022-06-03T10:30:16","slug":"expedicao-cacau-e-chocolate-chega-a-sao-paulo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/2022\/06\/02\/expedicao-cacau-e-chocolate-chega-a-sao-paulo\/","title":{"rendered":"Expedi\u00e7\u00e3o Cacau e Chocolate chega a S\u00e3o Paulo"},"content":{"rendered":"<p>A Expedi\u00e7\u00e3o Cacau e Chocolate do Brasil, conduzida por Juliana Ustra chega a S\u00e3o Paulo neste m\u00eas de junho para uma sequ\u00eancia de eventos e visitas em f\u00e1bricas de chocolates dentro da agenda do projeto.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Esta \u00e9 uma jornada de infinitas experi\u00eancias que culminar\u00e1 na produ\u00e7\u00e3o de um livro sobre o tema. \u00c9 escrito em primeira pessoa por Juliana, a partir das viv\u00eancias onde est\u00e3o as origens do cacau brasileiro e as principais iniciativas de produ\u00e7\u00e3o de chocolate <em>bean to bar<\/em> e <em>tree to bar<\/em> no pa\u00eds. Fazendas de cacau centen\u00e1rias, produ\u00e7\u00f5es com alta tecnologia, f\u00e1bricas de chocolates, eventos,\u00a0 entre outras express\u00f5es do cacau e derivados est\u00e3o neste roteiro. \u00c9 um relato realista, trazendo informa\u00e7\u00f5es sobre situa\u00e7\u00f5es inusitadas, experi\u00eancias gastron\u00f4micas e tur\u00edsticas, e muitas conversas com quem efetivamente faz o cacau e o chocolate serem poss\u00edveis.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-3237\" src=\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/juliana-2-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/juliana-2-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/juliana-2.jpg 384w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>Para realizar a coleta destas narrativas, Juliana est\u00e1 em uma explora\u00e7\u00e3o pelo Brasil, com objetivo de apresentar estes dois alimentos atrav\u00e9s de uma abordagem integral, costurando turismo, sustentabilidade, brasilidade, gastronomia, cultura, hist\u00f3ria, agroneg\u00f3cios, entre outros tantos aspectos. J\u00e1 rodou mais de 10 mil km, em pelo menos 60 dias de viagens, realizou eventos em fazendas e em lugares ic\u00f4nicos do universos do cacau e chocolate brasileiros.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>\u201cO eixo Cacau e Chocolate do Brasil pode ser apreciado a partir de v\u00e1rias \u00f3ticas, relacionando temas e interligando saberes. A ideia \u00e9 fomentar o interesse do pr\u00f3prio brasileiro por cacau e chocolate produzidos em solo nacional, para que haja uma maior valoriza\u00e7\u00e3o desta cadeia produtiva. Claro, algumas quebras de paradigmas vem junto, como por exemplo a de que apenas chocolates estrangeiros seriam interessantes. Nosso pais \u00e9 um emissor de chocolates incr\u00edveis, que podem trazer sabores marcantes, terroirs distintos, assim como se v\u00ea no mundo dos vinhos. Assim penso ser importante para \u00a0fomentar a economia desta cadeia produtiva das cinco regi\u00f5es\u201d<\/em> \u2013 comenta Juliana Ustra.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-3098\" src=\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/expedi\u00e7\u00e3o-3-225x300.jpg\" alt=\"\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/expedi\u00e7\u00e3o-3-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/expedi\u00e7\u00e3o-3.jpg 347w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/p>\n<p>Ela que \u00e9 ga\u00facha, apaixonada por cacau e chocolate do Brasil, leva nesta bagagem dez anos estudando, vivendo este tema e se especializando neste mercado. Engenheira qu\u00edmica, com 23 anos de atua\u00e7\u00e3o em consultoria, ela desenvolve desde 2013 um projeto chamado Chocolate no Brasil, atrav\u00e9s do qual realiza eventos de degusta\u00e7\u00f5es de chocolates <em>tree to bar<\/em> e <em>bean to bar<\/em> exclusivamente brasileiros. Em in\u00fameras situa\u00e7\u00f5es j\u00e1 atuou em eventos gastron\u00f4micos, em Festivais Nacionais, eventos em vin\u00edcolas, com a harmoniza\u00e7\u00e3o de chocolate com vinhos, e tamb\u00e9m com outros alimentos brasileiros, como azeites de oliva e queijos.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-3238\" src=\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/juliana-1-300x135.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"135\" srcset=\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/juliana-1-300x135.jpg 300w, https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/juliana-1.jpg 480w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>Este projeto contempla viagens explorat\u00f3rias pelos biomas de origens de cacau no Brasil, na Mata Atl\u00e2ntica e Amaz\u00f4nia, onde sempre h\u00e1 e haver\u00e1 a interliga\u00e7\u00e3o de saberes locais, cultura alimentar e tamb\u00e9m outros produtos do agroneg\u00f3cio, como vinhos, azeites, queijos, caf\u00e9s, ch\u00e1s. Eventos de degusta\u00e7\u00e3o de chocolates e tamb\u00e9m avalia\u00e7\u00e3o da gastronomia local est\u00e3o em pauta. Uma viagem completa pelos sabores do cacau e chocolates do Brasil!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Dentro da programa\u00e7\u00e3o da Expedi\u00e7\u00e3o Cacau e Chocolate do Brasil ocorrem eventos, que s\u00e3o experi\u00eancias gastron\u00f4micas bastante inusitadas, como as programadas para S\u00e3o Paulo.\u00a0 Est\u00e3o em pauta quatro eventos em parceiros como Baian\u00ed e Luisa Abram, j\u00e1 com vagas esgotadas e uma aula a convite do curso de \u00a0Gastronomia da Anhembi Morumbi, dia 9 de junho.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-3095\" src=\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/expedi\u00e7\u00e3o-1-1-225x300.jpg\" alt=\"\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/expedi\u00e7\u00e3o-1-1-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/expedi\u00e7\u00e3o-1-1.jpg 480w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/p>\n<p>Nestes eventos se harmoniza \u00a0com derivados de cacau e chocolates tree to bar e bean to bar, degustados numa harmoniza\u00e7\u00e3o com espumante, azeite e mel da Campanha Ga\u00facha.\u00a0 Tudo ocorre, \u00e0s cegas, demonstrando aos parceiros como estes eventos s\u00e3o conduzidos junto ao p\u00fablico final. \u00c9 um percurso sensorial inusitado, Todas as amostras deste evento s\u00e3o de marcas apoiadoras da Expedi\u00e7\u00e3o Cacau e Chocolate do Brasil e seus r\u00f3tulos ficam dispostos para que possam ser fotografados e apresentados durante os eventos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Como acompanhar a Expedi\u00e7\u00e3o Cacau e Chocolate do Brasil :<\/p>\n<p>&#8211; Instagram @chocolatenobrasil<\/p>\n<p>&#8211; Blog chocolatenobrasil.blogspot.com.br<\/p>\n<p>&#8211; Youtube: Projeto Chocolate no Brasil<\/p>\n<p>&#8211; twitter: @julianaustra<\/p>\n<p>&#8211; spotfy: expedi\u00e7\u00e3o cacau e chocolate do brasil<\/p>\n<p>#expedi\u00e7\u00e3ocacauechocolatedobrasil<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A Expedi\u00e7\u00e3o Cacau e Chocolate do Brasil, conduzida por Juliana Ustra chega a S\u00e3o Paulo neste m\u00eas de junho para uma sequ\u00eancia de eventos e visitas em f\u00e1bricas de chocolates dentro da agenda do projeto. &nbsp; Esta \u00e9 uma jornada de infinitas experi\u00eancias que culminar\u00e1 na produ\u00e7\u00e3o de um livro sobre o tema. \u00c9 escrito &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3239,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[3,1],"tags":[787,212,818],"class_list":["post-3236","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destaques","category-geral","tag-expedicao-cacau-e-chocolate-do-brasil","tag-juliana-ustra","tag-sao-paulo"],"views":1477,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3236"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3236"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3236\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3244,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3236\/revisions\/3244"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3239"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3236"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3236"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3236"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}