{"id":3382,"date":"2022-07-13T09:44:37","date_gmt":"2022-07-13T12:44:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/?p=3382"},"modified":"2022-07-13T09:47:09","modified_gmt":"2022-07-13T12:47:09","slug":"agricultores-familiares-de-ilheus-se-capacitam-para-produzir-cacau-de-qualidade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/2022\/07\/13\/agricultores-familiares-de-ilheus-se-capacitam-para-produzir-cacau-de-qualidade\/","title":{"rendered":"Agricultores familiares de Ilh\u00e9us se capacitam para produzir cacau de qualidade"},"content":{"rendered":"

Buscando melhorar a produ\u00e7\u00e3o e ampliar o mercado consumidor agricultores e agricultoras familiares do Assentamento Uni\u00e3o e Trabalho, vinculado \u00e0 Cooperativa de Servi\u00e7os Sustent\u00e1veis da Bahia (Coopessba), em Ilh\u00e9us, Territ\u00f3rio Litoral Sul, iniciaram, nesta segunda-feira (12), o curso \u201cCacau de Qualidade\u201d, por meio do Projeto Bahia Produtiva, executado pela Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), via Companhia de Desenvolvimento e A\u00e7\u00e3o Regional (CAR).<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

A capacita\u00e7\u00e3o vai at\u00e9 s\u00e1bado (16), com aulas sobre Mercado, Identifica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica, Pr\u00e1ticas de Colheita, Sele\u00e7\u00e3o de Frutos, matura\u00e7\u00e3o pela am\u00eandoa, manejo e poda, todo o processo inerente \u00e0 produ\u00e7\u00e3o e comercializa\u00e7\u00e3o do cacau de qualidade.<\/p>\n

 <\/p>\n

A Coopessba participa do edital Alian\u00e7as Produtivas Territoriais, com aplica\u00e7\u00e3o de R$ 2,5 milh\u00f5es, que tem como principal objetivo a efetiva\u00e7\u00e3o de parcerias comerciais qualificadas entre a agricultura familiar e o setor privado, para garantir acesso a mercados mais competitivos.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

O Assentamento Uni\u00e3o e Trabalho conta com investimentos em estufa, cochos, maquin\u00e1rio agr\u00edcola, adubo org\u00e2nico e cursos de capacita\u00e7\u00e3o, al\u00e9m de assist\u00eancia t\u00e9cnica e extens\u00e3o rural (Ater) da Superintend\u00eancia Baiana de Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural (Bahiater\/SDR). As fam\u00edlias do assentamento receberam tamb\u00e9m, mais de 11 mil mudas de cacau da Biof\u00e1brica da Bahia, que j\u00e1 foram plantadas e j\u00e1 est\u00e3o sendo clonadas para come\u00e7arem a produzir em at\u00e9 tr\u00eas anos, que dever\u00e3o ser utilizados na produ\u00e7\u00e3o de am\u00eandoas de cacau de qualidade.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

O que diferencia o cacau de qualidade, que chega a demorar 15 dias para ficar pronto, \u00e9 uma s\u00e9rie de fatores que inclui secagem e separa\u00e7\u00e3o dos frutos bons.<\/p>\n

Os frutos selecionados s\u00e3o levados ao cocho para fermentar de cinco a sete dias. Nesse processo, s\u00e3o ressaltadas as melhores notas do cacau e o fruto vai de semente para a am\u00eandoa. E assim \u00e9 real\u00e7ada a qualidade do cacau, que vai ser usado na produ\u00e7\u00e3o de chocolate, sem o uso de aditivos para melhorar o seu gosto.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Esse \u00e9 um mercado promissor, com destaque especial para os movimentos Bean to Bar (do gr\u00e3o \u00e0 barra) e Tree to Bar (da \u00e1rvore \u00e0 barra), que est\u00e3o em evid\u00eancia no mundo, inclusive no Litoral Sul da Bahia, cuja produ\u00e7\u00e3o do cacau de qualidade tem conquistado reconhecimento em v\u00e1rias partes do mundo, como foi evidenciado no Sal\u00e3o Internacional do Chocolate, em Paris, no \u00faltimo ano.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Buscando melhorar a produ\u00e7\u00e3o e ampliar o mercado consumidor agricultores e agricultoras familiares do Assentamento Uni\u00e3o e Trabalho, vinculado \u00e0 Cooperativa de Servi\u00e7os Sustent\u00e1veis da Bahia (Coopessba), em Ilh\u00e9us, Territ\u00f3rio Litoral Sul, iniciaram, nesta segunda-feira (12), o curso \u201cCacau de Qualidade\u201d, por meio do Projeto Bahia Produtiva, executado pela Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), via …<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3383,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[3,1],"tags":[853,178,856,855,854],"class_list":["post-3382","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destaques","category-geral","tag-assentamento-uniao-e-trabalho","tag-cooperativa-de-servicos-sustentaveis-da-bahia-coopessba","tag-curso-cacau-de-qualidade","tag-projeto-bahia-produtiva","tag-secretaria-de-desenvolvimento-rural-da-bahia"],"views":1002,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3382"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3382"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3382\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3388,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3382\/revisions\/3388"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3383"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3382"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3382"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3382"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}