{"id":3903,"date":"2022-11-01T09:13:02","date_gmt":"2022-11-01T12:13:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/?p=3903"},"modified":"2022-10-31T14:27:59","modified_gmt":"2022-10-31T17:27:59","slug":"sul-da-bahia-consolida-nova-cacauicultura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/2022\/11\/01\/sul-da-bahia-consolida-nova-cacauicultura\/","title":{"rendered":"Sul da Bahia consolida nova cacauicultura"},"content":{"rendered":"

MIRIAM HERMES, em A Tarde Munic\u00edpios<\/strong><\/p>\n

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Ber\u00e7o do cacau em terras baianas, a regi\u00e3o sul da Bahia se reinventou para implantar a nova cacauicultura, que vem se consolidando com pesquisas, variedades especiais, diferentes modelos de produ\u00e7\u00e3o e assist\u00eancia t\u00e9cnica, bem como modernos sistemas de gest\u00e3o das propriedades.<\/p>\n

Dos 423.256 hectares plantados com cacau na Bahia no ano passado,86,4% estavam nesta regi\u00e3o. Em 2021 a produ\u00e7\u00e3o estadual foi de 137.622 toneladas (ton), com valor de produ\u00e7\u00e3o de R$R$1.820.110, enquanto que a regi\u00e3o sul somou 114.792 ton., com valor de produ\u00e7\u00e3o de R$1.509.259. Os dados s\u00e3o da Supervis\u00e3o de Dissemina\u00e7\u00e3o de Informa\u00e7\u00f5es do IBGE na \u00a0Bahia(SDI-BA), que destaca ainda Ilh\u00e9us como o munic\u00edpio que concentra a maior produ\u00e7\u00e3o do estado com 8.674 toneladas de am\u00eandoas no ano passado.<\/p>\n

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Embora o registro oficial das primeiras mudas seja de 1746, o plantio comercial s\u00f3 aconteceu em 1820. Um s\u00e9culo depois j\u00e1 era importante produto de exporta\u00e7\u00e3o. Nas d\u00e9cadas de 1980\/90, a doen\u00e7a conhecida como vassoura de bruxa dizimou as planta\u00e7\u00f5es e provocou uma crise sem precedentes na regi\u00e3o.<\/p>\n

Como resultado de uma batalha de d\u00e9cadas somando for\u00e7as dos entes p\u00fablicos com iniciativas privadas, a regi\u00e3o Sul volta a mostrar sua for\u00e7a com a cacauicultura, que movimenta a economia local e destaca o trabalho de agricultores e demais elos que formam o segmento. \u201cA nova gera\u00e7\u00e3o de produtores est\u00e1 reorganizando o setor\u201d, disse o assessor especial da Secretaria de Agricultura da Bahia (Seagri), Thiago Guedes, destacando que muitos s\u00e3o filhos e netos dos antigos cacauicultores que est\u00e3o inovando e obtendo \u00f3timos resultados. Para ele, que \u00e9 secret\u00e1rio executivo da C\u00e2mara Setorial do Cacau\/BA, s\u00e3o fundamentais a introdu\u00e7\u00e3o de variedades resistentes e de alta produtividade, novas t\u00e9cnicas de cultivo, a disponibilidade de financiamentos e assist\u00eancia t\u00e9cnica, dentre outras iniciativas que visam requalificar o segmento.<\/p>\n

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\u201cA Biof\u00e1brica de Cacau tem participa\u00e7\u00e3o ativa neste processo, com pesquisas, produ\u00e7\u00e3o e distribui\u00e7\u00e3o de mudas de variedades resistentes e alta produtividade, principalmente para a agricultura familiar\u201d, afirmou. Engenheiro agr\u00f4nomo, Guedes salientou que a estrutura\u00e7\u00e3o da Agricultura de Baixo Carbono (ABC) na regi\u00e3o \u00e9 outra iniciativa relevante, considerando a import\u00e2ncia da cultura do cacau para a conserva\u00e7\u00e3o de Mata Atl\u00e2ntica no estado.<\/p>\n

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O Servi\u00e7o Nacional de\u00a0Aprendizagem Rural (Senar Bahia) tem participa\u00e7\u00e3o ativa neste processo e dentre outras iniciativas mant\u00e9m o programa ATeG Cacau que presta assist\u00eancia t\u00e9cnica e gerencial para 1.600 produtores. Para 2023 a proje\u00e7\u00e3o \u00e9 crescer em 20% o n\u00famero de propriedades atendidas com acompanhamento por dois anos consecutivos. As visitas dos t\u00e9cnicos s\u00e3o mensais e individuais para acompanhar o aspecto agron\u00f4mico e gerencial da propriedade, visando melhoria na gest\u00e3o, produtividade e renda.<\/p>\n

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Difus\u00e3o de conhecimento<\/p>\n

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Em dias de campo e miss\u00f5es t\u00e9cnicas as novas pr\u00e1ticas s\u00e3o difundidas dentro do programa com foco n\u00e3o apenas nos produtores. Neste aspecto o Senar promove diversas capacita\u00e7\u00f5es e nivelamentos para t\u00e9cnicos e agr\u00f4nomos que atendem a cadeia do cacau. O Sistema Faeb\/Senar vem contribuindo com as pesquisas da Ceplac para testes de fungicidas contra a vassoura-de-bruxa e, em parceria com outras institui\u00e7\u00f5es, participou de um desafio para otimizar o manejo da cabruca. A competi\u00e7\u00e3o contou com diversas startups que buscaram solu\u00e7\u00f5es para tornar mais pr\u00e1tico e menos oneroso o invent\u00e1rio florestal. Em parceria com o Centro de Inova\u00e7\u00e3o do Cacau (CIC), \u00a0o sistema participa de a\u00e7\u00f5es de qualidade da am\u00eandoa com treinamento de t\u00e9cnicos sobre a colheita e p\u00f3s-colheita, que tamb\u00e9m j\u00e1 tem resultados que est\u00e3o animando os produtores, que tem valor agregado \u00e0 sua produ\u00e7\u00e3o atrav\u00e9s do processo de beneficiamento.<\/p>\n

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A Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica (IG) Cacau Sul da Bahia existe desde 2018, \u00e9 administrada por uma associa\u00e7\u00e3o composta por 20 grupos e atende exig\u00eancias de consumidores especiais, que n\u00e3o se importam em pagar mais pela garantia de um produto rastreado, obtido com rigor comprovado dentro dos preceitos sociais e ambientais. Embora o servi\u00e7o n\u00e3o esteja presente em todas as propriedades, o selo de IG agrega valor n\u00e3o apenas \u00e0s am\u00eandoas, mas tamb\u00e9m nos chocolates especiais produzidos na regi\u00e3o, que j\u00e1 soma mais de100 marcas.<\/p>\n

No processo de aprimorar a qualidade da produ\u00e7\u00e3o baiana de cacau, a Secretaria de Desenvolvimento Rural(SDR) tem um trabalho voltado para as pequenas propriedades, que representam 78,8% da produ\u00e7\u00e3o estadual da fruta, pois das 699.022 propriedades rurais com cacau na Bahia no Censo Agropecu\u00e1rio de 2017(\u00faltimo censo do IBGE do setor), 54.421 eram da agricultura familiar. De acordo com o titular da SDR, Jeandro Ribeiro, depois da crise do setor deflagrada com a vassoura-de-bruxa, aconteceu uma grande revolu\u00e7\u00e3o dentro da atividade, \u201ce hoje temos quase seis mil assentados produzindo cacau na regi\u00e3o\u201d, afirmou, salientando que as pequenas propriedades s\u00e3o agora protagonistas na cultura, onde antes eram predominantes as grandes propriedades.<\/p>\n

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Osan\u00e1 Nascimento e Jeandro Ribeiro, da SDR<\/figcaption><\/figure>\n

Ribeiro pontuou ainda os esfor\u00e7os estrat\u00e9gicos para continuar a alavancagem do setor, citando os programas Cacau Mais e o Alian\u00e7a Produtiva, bem como o Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural( Ater) lan\u00e7ado em edital que vai possibilitar acompanhamento de aproximadamente 10 mil fam\u00edlias, com recursos da ordem de R$ 50 milh\u00f5es\u201d. A nova cacauicultura baiana, segundo a presidente da Cooperativa de Servi\u00e7os Sustent\u00e1veis da Bahia (Coopessba), Carine Assun\u00e7\u00e3o, tem transformado a realidade das pequenas propriedades que trabalham no sistema de agricultura familiar. Atualmente a entidade, dona da marca Natucoa, comercializa como carro chefe as barras de chocolate artesanal com am\u00eandoas e frutas da regi\u00e3o. Tamb\u00e9m produz cerveja, nibs, licor, mel de cacau, caf\u00e9 gourmet e chocolate em p\u00f3, com vendas do pr\u00f3prio portal, e em uma rede de lojas f\u00edsicas em cidades baianas, Natal (RN) e na regi\u00e3o Sudoeste como Rio de Janeiro e S\u00e3o Paulo.<\/p>\n

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Carine Assun\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

\u201cRecebemos apoio em todas as etapas da cadeia produtiva\u201d, revelou Assun\u00e7\u00e3o, acrescentando que \u00e9 imprescind\u00edvel o estimulo para a presen\u00e7a dos empreendimentos deste ramo em eventos como feiras e festivais que propagam os produtos \u00e0 base de cacau. \u201cTemos bons resultados nestas oportunidades com vendas e contatos com parceiros\u201d, disse, destacando que este trabalho d\u00e1 visibilidade \u00e0s marcas baianas e \u00e9 poss\u00edvel explicar para os consumidores como seu chocolate \u00e9 produzido e porque tem pre\u00e7o diferente de grandes marcas, \u201co que ainda \u00e9 um grande desafio\u201d, asseverou.<\/p>\n

Outro aspecto positivo e que contribui para a divulga\u00e7\u00e3o dos chocolates \u00e9 a participa\u00e7\u00e3o em concursos nacionais e internacionais com grande aceita\u00e7\u00e3o e excelentes resultados para as guloseimas baianas.<\/p>\n

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