{"id":4533,"date":"2023-04-04T08:13:29","date_gmt":"2023-04-04T11:13:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/?p=4533"},"modified":"2023-04-04T08:14:15","modified_gmt":"2023-04-04T11:14:15","slug":"pascoa-amplia-producao-de-chocolates-no-sul-da-bahia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/2023\/04\/04\/pascoa-amplia-producao-de-chocolates-no-sul-da-bahia\/","title":{"rendered":"P\u00e1scoa amplia produ\u00e7\u00e3o de chocolates no Sul da Bahia"},"content":{"rendered":"

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(Por Miriam Hermes, em A Tarde) – Com a expectativa de aumentar as vendas este ano em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 P\u00e1scoa passada, de pequenas f\u00e1bricas artesanais de chocolates aos grandes empreendimentos, a produ\u00e7\u00e3o e as entregas foram aceleradas nos \u00faltimos meses para atender as demandas.<\/p>\n

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Na Bahia o destaque deste movimento \u00e9 o Sul do estado, principal produtor e onde est\u00e3o mais de 80 marcas de chocolate. Na regi\u00e3o, ber\u00e7o da cacauicultura baiana, al\u00e9m de encontrar os derivados, os visitantes tem a oportunidade de conhecer fazendas centen\u00e1rias caminhando pela lavoura e acompanhando o processo de beneficiamento das am\u00eandoas.<\/p>\n

A estimativa de entidades com base na agricultura familiar desta regi\u00e3o \u00e9 aumentar em 20% sobre 2022 as vendas de ovos e chocolates artesanais, com grande concentra\u00e7\u00e3o de cacau e varia\u00e7\u00f5es com castanhas e frutas regionais. Produzidos com as melhores am\u00eandoas org\u00e2nicas, boa parte tem o selo de Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica (IG) Sul da Bahia, atestando sua origem.<\/p>\n

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Nas grandes ind\u00fastrias, dados da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria de Chocolates, Amendoim e Balas (Abicab) apontam que no ano passado o setor vendeu mais de 10 mil toneladas no pa\u00eds, com aumento de 13% sobre o mesmo per\u00edodo de 2021 e a expectativa de crescer mais em 2023.<\/p>\n

A festa, que se consolidou na modernidade como um evento crist\u00e3o comemorando a ressurrei\u00e7\u00e3o de Jesus, tem atualmente a caracter\u00edstica de estimular o consumo de chocolates e outras guloseimas nesta \u00e9poca, mesmo em fam\u00edlias que n\u00e3o praticam os princ\u00edpios religiosos.<\/p>\n

No per\u00edodo tamb\u00e9m o segmento do turismo sente o reflexo da data, com aumento de viagens de curta dist\u00e2ncia, aproveitando o feriad\u00e3o. Neste contexto a rota tur\u00edstica Estrada do Chocolate (na BA 262 at\u00e9 a BR 101), entre Ilh\u00e9us e Uru\u00e7uca, oferece diversas op\u00e7\u00f5es aos visitantes.<\/p>\n

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Da lavoura \u00e0 comercializa\u00e7\u00e3o dos derivados, passando pela prepara\u00e7\u00e3o das am\u00eandoas e elabora\u00e7\u00e3o dos melhores produtos, a Estrada do Chocolate tem 45 km em meio \u00e0 Mata Atl\u00e2ntica, em um roteiro hist\u00f3rico, rural e gastron\u00f4mico, que faz parte da Zona Tur\u00edstica Costa do Cacau.<\/p>\n

Trabalhada desde 2010, \u201ca rota associa a produ\u00e7\u00e3o do cacau e do chocolate com a atividade tur\u00edstica\u201d, afirmou o secret\u00e1rio estadual de Turismo, Maur\u00edcio Bacelar, acrescentando que este tipo de roteiro tem uma procura crescente tamb\u00e9m em outras regi\u00f5es.<\/p>\n

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Maur\u00edcio Bacelar<\/figcaption><\/figure>\n

Ele citou que o vinho \u00e9 outro produto que tem consumo tradicional nesta \u00e9poca do ano, e tem rotas em duas regi\u00f5es do estado. No Norte o roteiro da uva e do vinho pode ser feita em Juazeiro\/Petrolina e na Chapada Diamantina, em Mucug\u00ea e Morro do Chap\u00e9u.<\/p>\n

Sobre a rota do chocolate o secret\u00e1rio salientou que \u201ca maior parte da produ\u00e7\u00e3o baiana de cacau est\u00e1 no entorno desta regi\u00e3o no Sul da Bahia, que concentra fazendas com constru\u00e7\u00f5es centen\u00e1rias\u201d, pontuou, acrescentando que o projeto foi requalificado em 2022.<\/p>\n

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Para incrementar o atendimento aos visitantes, desde o ano passado a Setur em parceria com o Sebrae executa um projeto de capacita\u00e7\u00e3o da m\u00e3o-de-obra para as equipes de colaboradores e propriet\u00e1rios que atuam nos diversos empreendimentos que est\u00e3o localizados nesta rota.<\/p>\n

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Fabrica Escola do Chocolate (foto Jo\u00e1 Souza )<\/figcaption><\/figure>\n

Segundo Bacelar, outro aspecto importante para a consolida\u00e7\u00e3o do roteiro tem sido a divulga\u00e7\u00e3o dos destinos baianos em eventos do Brasil e exterior, garantindo tamb\u00e9m atra\u00e7\u00e3o de visitantes de outros estados e pa\u00edses.<\/p>\n

Como resultado, disse que \u00e9 crescente a procura por parte dos passageiros dos navios de cruzeiro em conhecer, al\u00e9m das praias e outros atrativos da Zona Tur\u00edstica Costa do Cacau, tamb\u00e9m as fazendas e agroind\u00fastrias s\u00e3o diferenciais entre os demais pontos de desembarque dos turistas.<\/p>\n

SEMANA SANTA – A estimativa \u00e9 de aumento de visitantes em Ilh\u00e9us no feriad\u00e3o da P\u00e1scoa entre 38% a 42% para conhecer as fazendas de cacauicultura, as f\u00e1bricas de chocolate e outros produtos feitos a partir da fruta, como a \u2018caucha\u00e7a\u2019, uma aguardente do mel de cacau, de acordo com o guia de Turismo, Alo\u00edsio Freitas.<\/p>\n

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Na Estrada do Chocolate s\u00e3o sete as fazendas com op\u00e7\u00f5es diversas de trilhas, que variam de acordo com a disposi\u00e7\u00e3o do visitante caminhar e se embrenhar por entre os cacaueiros cultivados no sistema Cabruca, sob as \u00e1rvores da Mata Atl\u00e2ntica.<\/p>\n

Ele disse que as op\u00e7\u00f5es s\u00e3o amplas e a dist\u00e2ncia entre a cidade e a propriedade \u00e9 uma das vari\u00e1veis, bem como o interesse do turista em acompanhar parte ou todo o processo que vai da \u00e1rvore \u00e0 barra de chocolate, conhecido como \u2018tree to bar\u2019.<\/p>\n

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Freitas pontuou que al\u00e9m das fazendas situadas na Estrada do Chocolate, tem outras em Ilh\u00e9us e regi\u00e3o abertas para os visitantes, enfatizando que a procura por estes roteiros \u00e9 crescente. Ele lembrou que para a semana santa a expectativa \u00e9 de uma cidade movimentada, tamb\u00e9m por pessoas que moram nos munic\u00edpios vizinhos e v\u00e3o \u00e0 Ilh\u00e9us procurar os chocolates para presentear.<\/p>\n

Neste contexto a mais nova atra\u00e7\u00e3o da Zona Tur\u00edstica Costa do Cacau \u00e9 a marca de chocolates Dengo, aberta no in\u00edcio de mar\u00e7o com restaurante e loja de derivados do cacau no centro da cidade, ofertando tamb\u00e9m experi\u00eancia rural na Fazenda Condur\u00fa, na regi\u00e3o de rio do Bra\u00e7o, zona rural do munic\u00edpio.<\/p>\n

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A ind\u00fastria tem sede em S\u00e3o Paulo e possui lojas pr\u00f3prias em grandes cidades do Brasil como Salvador, S\u00e3o Paulo, Rio de Janeiro, Curitiba, Belo Horizonte e Bras\u00edlia, al\u00e9m de Ilh\u00e9us e Trancoso, e uma concorrida plataforma para comercializa\u00e7\u00e3o virtual.<\/p>\n

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Atualmente os produtos Dengo s\u00e3o fabricados com a utiliza\u00e7\u00e3o de am\u00eandoas produzidas no Sul da Bahia, por 150 parceiros que oferecem am\u00eandoas especiais. A meta \u00e9 chegar em 2030 trabalhando com 3.000 produtores que oferecem mat\u00e9ria prima diferenciada, com origem na Bahia e no Par\u00e1.<\/p>\n

PATRIM\u00d4NIO BAIANO – Um dos atrativos recomendados na Estrada do Chocolate \u00e9 a Fazenda Capela Velha, antiga Fazenda Boa Sorte, a 28 km da cidade de Ilh\u00e9us. Com origem no s\u00e9culo XIX, nos prim\u00f3rdios do cacau na Mata Atl\u00e2ntica da Bahia, a propriedade vivenciou as diversas fases da cultura no estado.<\/p>\n

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Estrada do Chocolate, fortalecimento do turismo<\/figcaption><\/figure>\n

Com grande representatividade na economia regional nos tempos \u00e1ureos, sofreu como as demais lavouras cacaueiras com o advento do fungo causador da doen\u00e7a conhecida como vassoura-de-bruxa na d\u00e9cada de 1990, quando foi desativada e abandonada como grande parte das propriedades dedicadas no cultivo das am\u00eandoas na \u00e9poca.<\/p>\n

Em 2011 foi adquirida pelo casal Tais e Carlos Tomich, que chegou em Ilh\u00e9us vindo de Minas Gerais. Apostando na revitaliza\u00e7\u00e3o da propriedade, desde a lavoura at\u00e9 o casario, eles conseguiram seu registro no cat\u00e1logo do Instituto do Patrim\u00f4nio Art\u00edstico e Cultural da Bahia (Ipac), pela relev\u00e2ncia hist\u00f3rica para o estado.<\/p>\n

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T\u00e9cnico agr\u00edcola curioso e persistente, Carlos Tomich desenvolveu um m\u00e9todo pr\u00f3prio de processar as am\u00eandoas, mat\u00e9ria prima de chocolates diferenciados. Em 2019 o casal iniciou com a f\u00e1brica \u2018do Cacao\u2019 produzindo variados tipos de chocolate, com diferentes porcentagens de cacau na composi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

A experi\u00eancia vem sendo positiva, de acordo com o empreendedor, que considera Ilh\u00e9us um vetor do turismo importante no estado. A m\u00e9dia de visitas na propriedade \u00e9 de 180 pessoas por semana. Entretanto, em dias de navio de cruzeiro, gira entre 250 a 300 pessoas por dia.<\/p>\n

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\nA fazenda recebe os grupos de turistas entre segunda e s\u00e1bado, com agendamento pr\u00e9vio, incluindo uma visita guiada para conhecer todas as etapas do cultivo das am\u00eandoas e visita na f\u00e1brica de chocolate.<\/p>\n

\u201cServimos uma degusta\u00e7\u00e3o, onde a pessoa tem a oportunidade de experimentar todos os produtos feitos aqui na fazenda, como geleia, mela\u00e7o, licor, ch\u00e1, nibs, chocolates\u201d, afirmou Ta\u00eds Tomich, citando ainda a lojinha que tem os produtos fabricados no empreendimento.<\/p>\n

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  (Por Miriam Hermes, em A Tarde) – Com a expectativa de aumentar as vendas este ano em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 P\u00e1scoa passada, de pequenas f\u00e1bricas artesanais de chocolates aos grandes empreendimentos, a produ\u00e7\u00e3o e as entregas foram aceleradas nos \u00faltimos meses para atender as demandas. Na Bahia o destaque deste movimento \u00e9 o Sul do …<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4542,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[3,1],"tags":[1087,369,6,238],"class_list":["post-4533","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destaques","category-geral","tag-cacau-e-cholate","tag-pascoa","tag-sul-da-bahia","tag-turismo-rural"],"views":1172,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4533"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4533"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4533\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4544,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4533\/revisions\/4544"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4542"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4533"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4533"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4533"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}