{"id":4578,"date":"2023-04-11T09:13:55","date_gmt":"2023-04-11T12:13:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/?p=4578"},"modified":"2023-04-10T11:35:43","modified_gmt":"2023-04-10T14:35:43","slug":"mulheres-fortalecem-empoderamento-atraves-da-producao-de-cacau-e-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/2023\/04\/11\/mulheres-fortalecem-empoderamento-atraves-da-producao-de-cacau-e-chocolate\/","title":{"rendered":"Fam\u00edlias  fortalecem cooperativismo atrav\u00e9s da produ\u00e7\u00e3o de cacau e chocolate"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\">Por Patr\u00edcia Nicolau\u00a0 \u00a0e Marcella Sulis<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>No ano de 2017, me conectei \u00e0 cidade de Guapimirim por meio de amigos e agricultores que, ao longo do tempo, se tornaram meus fornecedores de alimentos. Desde ent\u00e3o, j\u00e1 havia entendido o interesse de alguns agricultores pelo cacau. Como eu tinha acabado de me mudar para o Rio de Janeiro, tinha muita coisa para colocar no lugar, antes de come\u00e7ar as minhas andan\u00e7as pela regi\u00e3o.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4580\" src=\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/cacau-rj-9.jpg\" alt=\"\" width=\"284\" height=\"279\" \/><\/p>\n<p>Em novembro do ano de 2019, fui ministrar uma aula para a rede Est\u00e1cio e precisei de cacau, me veio \u00e0 cabe\u00e7a, ser\u00e1 que em Guapimirim tem cacau? e, ao questionar um dos meus fornecedores, a resposta foi: \u201csim, e bota cacau nisso!\u201d Eu fiquei com aquela interroga\u00e7\u00e3o por dias, meses e sem tempo de me deslocar para Guapimirim. Com a pandemia, as visitas presenciais foram postergadas, mas muita orienta\u00e7\u00e3o on-line aconteceu.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-4581\" src=\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/cacau-rj-4-300x169.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"169\" srcset=\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/cacau-rj-4-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/cacau-rj-4-390x220.jpg 390w, https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/cacau-rj-4.jpg 765w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>Foi ent\u00e3o que come\u00e7amos a nos falar por mensagens e v\u00eddeos e as ideias foram surgindo, esse cutuc\u00e3o foi parar na As-Pta &#8211; que somos parceiros via UFRJ no CONSEA &#8211; Rio &#8211; e eles me contrataram em 2021, para ministrar uma capacita\u00e7\u00e3o que pudesse gerar renda aos agricultores, fizemos v\u00e1rias op\u00e7\u00f5es a partir do cacau, e intitulei a capacita\u00e7\u00e3o de: esse tal de cacau no meu quintal!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-4582\" src=\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/cacau-rj-6-169x300.jpg\" alt=\"\" width=\"169\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/cacau-rj-6-169x300.jpg 169w, https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/cacau-rj-6.jpg 360w\" sizes=\"(max-width: 169px) 100vw, 169px\" \/><\/p>\n<p>A partir de ent\u00e3o, de uma capacita\u00e7\u00e3o surgiu outra, e outra e, de repente, eu percebi que Guapimirim tem mais cacau do que eu imaginava! Em certos momentos, me sinto andando pelas ruas de cidades baianas, onde se encontram cacaueiros na cal\u00e7ada, no jardim, no quintal. Por meio das trocas e conhecendo novas pessoas, come\u00e7aram a surgir pessoas\u00a0 com 40 p\u00e9s, 700 p\u00e9s, 1000 p\u00e9s, 3000 p\u00e9s e, at\u00e9 30.000 p\u00e9s de cacau.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-4583\" src=\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/cacau-rj-3-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/cacau-rj-3-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/cacau-rj-3.jpg 640w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>Em fevereiro deste ano de 2023, fizemos tr\u00eas boas colheitas em Guapi, na ro\u00e7a de Maria e Fred, iniciamos os processos de revitaliza\u00e7\u00e3o e coleta do solo com o apoio da Secretaria de Agricultura da cidade e de alguns conselheiros. Os agricultores que participaram das capacita\u00e7\u00f5es s\u00e3o pessoas que querem produzir am\u00eandoas de cacau de qualidade, triplicar suas produ\u00e7\u00f5es, se poss\u00edvel, e est\u00e3o totalmente dispostas a investir para ter suas am\u00eandoas ou barras de chocolate no mercado.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-4579\" src=\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/cacau-rj-7-300x293.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"293\" srcset=\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/cacau-rj-7-300x293.jpg 300w, https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/cacau-rj-7.jpg 720w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>J\u00e1 realizamos alguns testes e tentamos a fermenta\u00e7\u00e3o aos moldes Albertus Eskes, para um micro lote. Albertus est\u00e1 conosco no grupo e acompanha os processos para trabalhar uma fermenta\u00e7\u00e3o diferenciada.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4585\" src=\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/cacau-rj-8.jpg\" alt=\"\" width=\"280\" height=\"281\" srcset=\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/cacau-rj-8.jpg 280w, https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/cacau-rj-8-150x150.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 280px) 100vw, 280px\" \/><\/p>\n<p>A ideia inicial \u00e9 trabalhar ativamente a revitaliza\u00e7\u00e3o do solo e, durante este ano, observar os frutos e os processos fermentativos que essas sementes est\u00e3o oferecendo,<\/p>\n<p>&#8212;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-4586\" src=\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/cacau-rj-2-225x300.jpg\" alt=\"\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/cacau-rj-2-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/cacau-rj-2.jpg 480w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/p>\n<p>Patr\u00edcia Nicolau \u00e9 Patr\u00edcia Nicolau \u00e9 integrante do CONSEA &#8211; Rio e estuda as rela\u00e7\u00f5es s\u00f3cio-culturais do cacau e chocolate.<\/p>\n<p>Marcella Sulis \u00e9 professora do Curso de Gastronomia da UFRJ, especialista em confeitaria, padaria e chocolateria.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-4587\" src=\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/cacau-rj-1-169x300.jpg\" alt=\"\" width=\"169\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/cacau-rj-1-169x300.jpg 169w, https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/cacau-rj-1.jpg 360w\" sizes=\"(max-width: 169px) 100vw, 169px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; &nbsp; Por Patr\u00edcia Nicolau\u00a0 \u00a0e Marcella Sulis &nbsp; No ano de 2017, me conectei \u00e0 cidade de Guapimirim por meio de amigos e agricultores que, ao longo do tempo, se tornaram meus fornecedores de alimentos. 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