{"id":5400,"date":"2023-08-24T16:08:20","date_gmt":"2023-08-24T19:08:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/?p=5400"},"modified":"2023-08-25T08:23:30","modified_gmt":"2023-08-25T11:23:30","slug":"campea-brasileira-marca-sulbaiana-disputa-copa-libertadores-de-cervejas-artesanais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/2023\/08\/24\/campea-brasileira-marca-sulbaiana-disputa-copa-libertadores-de-cervejas-artesanais\/","title":{"rendered":"Campe\u00e3 Brasileira, marca sulbaiana disputa \u00b4Copa Libertadores` de cervejas artesanais"},"content":{"rendered":"

Quando come\u00e7ou a fabricar cerveja, em 2011, Calleb Oliveira vislumbrava que iria al\u00e9m do hobby. \u201cA gente come\u00e7ou a fazer porque queria beber cerveja diferente e n\u00e3o achava no mercado, mas a ideia sempre foi montar uma f\u00e1brica e comercializar\u201d, recorda o itabunense.. Do plano inicial nasceu a 3Barca\u00e7as, primeiro com produ\u00e7\u00e3o caseira e, desde 2019, com uma f\u00e1brica no Distrito Industrial de Ilh\u00e9us.<\/p>\n

Os primeiros r\u00f3tulos da 3Barca\u00e7as apelam ao imagin\u00e1rio regional e estadual, como a 1910, ano da emancipa\u00e7\u00e3o pol\u00edtica de Itabuna. Carro-chefe da marca, a cerveja Conjurada faz refer\u00eancia \u00e0 Conjura\u00e7\u00e3o Baiana, tamb\u00e9m conhecida como Revolta dos B\u00fazios, desencadeada em 1798, sob a influ\u00eancia das revolu\u00e7\u00f5es haitiana e francesa. Calleb Oliveira explica a analogia embutida na escolha do nome. \u201cA Bahia estava tentando ser livre da Coroa Portuguesa. A Conjurada veio para libertar as pessoas da cerveja ruim\u201d.<\/p>\n

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Calleb e o pai, Tita Oliveira, s\u00e3o dois dos tr\u00eas s\u00f3cios da 3Barca\u00e7as<\/figcaption><\/figure>\n

Logo na primeira competi\u00e7\u00e3o disputada pela marca do sul da Bahia, a Brasil Beer Cup, em 2021, a Conjurada levou medalha de prata. Tornou-se o r\u00f3tulo mais vendido no primeiro bar da 3Barca\u00e7as, situado na Avenida Na\u00e7\u00f5es Unidas, em Itabuna. \u201c\u00c9 uma golden bitter, uma cerveja leve, refrescante, amarelinha, com l\u00fapulo americano. \u00c9 a cerveja que n\u00e3o pode faltar no nosso bar\u201d, resume o cervejeiro.<\/p>\n

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A nova queridinha da marca \u00e9 a Hop Brasilis. No \u00faltimo s\u00e1bado (19), a cerveja faturou a medalha de ouro na categoria exclusiva para receitas com l\u00fapulo brasileiro, na etapa nordestina da Copa Cerveja Brasil. O resultado a habilitou para a fase internacional da competi\u00e7\u00e3o promovida pela Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Cerveja Artesanal. \u201cA Abracerva faz as etapas regionais. Quem ganha a medalha de ouro participa da chamada Libertadores das Cervejas, que, em 2024, vai ser no Chile\u201d, festeja Calleb.<\/p>\n

MERCADO<\/strong><\/p>\n

\"Evolu\u00e7\u00e3o<\/p>\n

O Brasil tinha 129 estabelecimentos registrados como fabricantes de cerveja no ano em que o itabunense come\u00e7ou a produzir a bebida em casa. No ano passado, esse n\u00famero chegou a 1.729, segundo a primeira edi\u00e7\u00e3o do Anu\u00e1rio da Cerveja, rec\u00e9m-divulgada pelo Minist\u00e9rio da Agricultura e Pecu\u00e1ria (Mapa).<\/p>\n

Sudeste e Sul concentram a maior parte das f\u00e1bricas, com 46,2% e 39,7%, respectivamente. Nordeste (6,9%), Centro-Oeste (5,1%) e Norte (2,1%) v\u00eam muito atr\u00e1s. O levantamento n\u00e3o especifica a propor\u00e7\u00e3o de fabricantes artesanais. Um dos elementos distintivos da cerveja artesanal \u00e9 n\u00e3o ser pasteurizada, explica o cervejeiro grapi\u00fana. \u201cOutro \u00e9 n\u00e3o ter aditivos qu\u00edmicos\u201d. Ele estima que a fatia dessas cervejarias no mercado brasileiro n\u00e3o passa de 2%.<\/p>\n

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No ranking dos estados, a Bahia ocupa a nona posi\u00e7\u00e3o, com 30 estabelecimentos, incluindo o da 3Barca\u00e7as. Calleb tem dois s\u00f3cios, seu pai, Tita Oliveira, e o amigo Zola Trindade. No in\u00edcio do pr\u00f3ximo m\u00eas, eles v\u00e3o abrir o segundo bar, na Avenida Soares Lopes, em Ilh\u00e9us. A nova unidade vai ampliar os empregos diretos gerados pelo neg\u00f3cio. Atualmente, a f\u00e1brica e o bar itabunense empregam quatro pessoas.<\/p>\n

\u00c9 o pr\u00f3prio Calleb quem comanda a produ\u00e7\u00e3o. A cervejaria produz de 2.000 a 2.500 litros por m\u00eas, em m\u00e9dia, estima o cervejeiro. \u201cNo ver\u00e3o, vendemos mais; no meio do ano, menos. Na alta, at\u00e9 3 mil litros por m\u00eas. Estamos falando de 30 a 35 r\u00f3tulos de cerveja em um ano\u201d. Por enquanto, a 3Barca\u00e7as fornece seus produtos apenas dentro da Bahia. \u201cEstamos presentes em Itacar\u00e9, Itabuna, Ilh\u00e9us, Canavieiras, Conquista e Salvador, que, hoje, \u00e9 o nosso maior mercado\u201d.<\/p>\n

(Texto: Thiago Dias, no Pimenta na Muqueca)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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