{"id":5553,"date":"2023-09-18T09:45:50","date_gmt":"2023-09-18T12:45:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/?p=5553"},"modified":"2023-09-18T09:45:50","modified_gmt":"2023-09-18T12:45:50","slug":"durante-quatro-dias-portugal-sera-a-capital-mundial-do-chocolate-e-cacau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/2023\/09\/18\/durante-quatro-dias-portugal-sera-a-capital-mundial-do-chocolate-e-cacau\/","title":{"rendered":"Durante quatro dias, Portugal ser\u00e1 a capital mundial do chocolate e cacau"},"content":{"rendered":"

Depois do grande sucesso da primeira edi\u00e7\u00e3o europeia, que contou com mais de 50 mil pessoas, o\u00a0maior evento sobre chocolate e cacau da Am\u00e9rica Latina\u00a0volta a ocupar o WOW, em Vila Nova de Gaia, de\u00a019 a 22 de outubro. O\u00a0Chocolat Festival Portugal\u00a0re\u00fane atra\u00e7\u00f5es para todos os gostos: degusta\u00e7\u00e3o, espa\u00e7o infantil, showcooking, palestras, workshops e concertos. A entrada \u00e9 livre.<\/p>\n

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Marco Lessa<\/figcaption><\/figure>\n

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\u201cRealizar o Chocolat Festival na Europa tem um prop\u00f3sito bem definido: criar a conex\u00e3o direta entre todos os elos da cadeia produtiva do chocolate de origem ao consumidor final\u201d, afirma Marco Lessa, CEO do Grupo M21 e idealizador do Chocolat Festival, que est\u00e1 na sua\u00a033\u00aa edi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

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Com chefs a esculpir esculturas de chocolate ao vivo, degusta\u00e7\u00e3o de algumas das principais marcas do planeta, uma Chocoland para mi\u00fados e espa\u00e7os para discutir temas como harmoniza\u00e7\u00e3o com vinho ou caf\u00e9 e modelos agroflorestais de cacau, o Chocolat Festival Portugal s\u00e3o muitos eventos dentro de um s\u00f3 lugar. Agrega choc\u00f3latras, interessados no assunto e, principalmente, profissionais do setor de chocolate e cacau que buscam fazer neg\u00f3cios por toda a Europa. Nesta edi\u00e7\u00e3o, ser\u00e3o 15 showcookings, 11 workshops, al\u00e9m de 10 pain\u00e9is no F\u00f3rum Internacional do Chocolate e Cacau. Todas as a\u00e7\u00f5es ser\u00e3o comandadas por grandes especialistas de pa\u00edses como Portugal, Brasil, Fran\u00e7a, B\u00e9lgica, Dinamarca, Reino Unido, Venezuela e Costa Rica, entre outros.<\/p>\n

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Marco Lessa destaca que o festival fortalece a cultura e o trabalho por tr\u00e1s do \u201cfruto de ouro\u201d ou \u201calimento dos deuses\u201d, como o cacau tamb\u00e9m \u00e9 conhecido.<\/p>\n

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\u201cO evento ajuda a expandir o conhecimento sobre as del\u00edcias derivadas do cacau e promove as marcas de origem, as pequenas ind\u00fastrias, o agroneg\u00f3cio, o turismo, os benef\u00edcios para sa\u00fade e a gastronomia. O Chocolat Portugal \u00e9 uma celebra\u00e7\u00e3o que transcende fronteiras e culturas, e vai unir os amantes do chocolate de todo o mundo em torno de uma paix\u00e3o compartilhada. O evento vai reunir produtores de cacau, empreendedores de chocolate, chefs renomados e autoridades no assunto para compartilhar suas paix\u00f5es e conhecimentos com o p\u00fablico. Essa rela\u00e7\u00e3o simbi\u00f3tica fortalece os la\u00e7os entre eles e garante a Portugal o t\u00edtulo de capital europeia do chocolate de origem, ou bean to bar. Como idealizador do Chocolat Festival, e hoje residindo em Portugal, sinto-me grato e honrado em promover a segunda edi\u00e7\u00e3o deste evento, ao lado de outro grande entusiasta, parceiro e mestre chocolateiro Pedro Ara\u00fajo, criador do Museu do Chocolate, no WOW, em Gaia”, afirma Marco Lessa.<\/p>\n

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Marco Lessa e Pedro Araujo<\/figcaption><\/figure>\n

A felicidade \u00e9 partilhada por Pedro Ara\u00fajo que aponta a necessidade dessa integra\u00e7\u00e3o de todas as partes para expandir ainda mais o chocolate e o cacau pelo mundo.<\/p>\n

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\u201c\u00c9 um orgulho receber o Chocolat Festival no WOW. Estou seguro de que o nosso Museu do Chocolate \u00e9 um dos melhores do mundo, independente e com um enorme rigor acad\u00e9mico em toda a informa\u00e7\u00e3o. Estou tamb\u00e9m consciente que a marca que aqui produzimos \u2013 a Vinte Vinte, \u00e9 uma marca de chocolate feito do Porto para o mundo e tem como miss\u00e3o agregar valor e exponenciar a expans\u00e3o do chocolate \u201cbean-to-bar\u201d. Por tudo isto, acredito que somos os anfitri\u00f5es certos para este festival e queremos ser a for\u00e7a motriz que ajuda a elevar o posicionamento do cacau e do chocolate de origem na Europa\u201d, sublinha Pedro Ara\u00fajo, criador do Museu do Chocolate no WOW e da marca Vinte Vinte, e tamb\u00e9m copromotor do festival.<\/p>\n

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Tem\u00e1tica do ano: \u201cA defini\u00e7\u00e3o de terroir e o sentimento de perten\u00e7a\u201d<\/p>\n

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Para participar na programa\u00e7\u00e3o do Chocolat Festival Portugal v\u00e1rios profissionais e especialistas do mundo do chocolate est\u00e3o confirmados. Entre eles, destacam-se Chlo\u00e9 Doutre Roussel (Fran\u00e7a), reputada consultora de v\u00e1rias marcas bean-to-bar, jurada nos importantes Academy of Chocolate Awards, no Northwest Chocolate Festival, e membro do Conselho Consultivo da Fine Chocolate Industry Association (FCIA). Spencer Hyman (Reino Unido), fundador da Cocoa Runners e grande promotor do chocolate bean-to-bar no continente europeu, regressa ao festival. Mikkel Friis-Holm (Dinamarca) \u00e9 um dos mais antigos e dos mais conceituados chocolateiros bean-to-bar. \u00c9 uma figura incontorn\u00e1vel da arte de fazer chocolate e d\u00e1 o nome \u00e0 sua marca: Friis Holm. Mar\u00eda Jim\u00e9nez (Costa Rica) trabalha com uma das mais antigas distribuidoras de cacau fino da Europa \u2013 a Daarnhauwer & Co. Al\u00e9m disso, \u00e9 especialista em an\u00e1lise sensorial do cacau e membro do ilustre painel da Fine and Flavour da International Cocoa Organization (ICCO). Estes s\u00e3o apenas alguns dos nomes que v\u00e3o marcar presen\u00e7a no festival, participando em workshops e debatendo os mais determinantes temas.<\/p>\n

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No centro das conversas e discuss\u00f5es deste ano estar\u00e1 a tem\u00e1tica \u201cA defini\u00e7\u00e3o de terroir e o sentimento de perten\u00e7a\u201d. O terroir \u00e9 o elemento fundamental que une o cacau, o vinho do Porto e tamb\u00e9m o caf\u00e9. \u00c9, por isso, que nesta edi\u00e7\u00e3o se junta tamb\u00e9m a prata da casa. Paulo Pinto, Paulo Russel-Pinto, Certified Port Educator e membro da C\u00e2mara de Provadores do IVDP \u2013 Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto, e David Guimar\u00e3es, en\u00f3logo da Taylor\u2019s, Fonseca e Croft.<\/p>\n

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V\u00e3o ainda marcar presen\u00e7a as Associa\u00e7\u00f5es Bean to Bar de Espanha, de Fran\u00e7a, do Brasil e do Jap\u00e3o, num importante movimento associativo que pode resultar no nascimento da Associa\u00e7\u00e3o Bean to Bar de Portugal e que certamente vai definir os pr\u00f3ximos passos deste movimento.<\/p>\n

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Este ano, outra novidade \u00e9 a emiss\u00e3o ao vivo de todas as palestras do F\u00f3rum Internacional do Chocolate e Cacau e de todos os showcookings, de forma a refor\u00e7ar o posicionamento internacional do festival.<\/p>\n

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Showcookings gratuitos e feira de chocolate<\/p>\n

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Para quem n\u00e3o pretende aprofundar conhecimentos, mas apenas o palato, conv\u00e9m sublinhar que os showcookings e a feira s\u00e3o de entrada completamente gratuita. Nos showcokings v\u00e3o marcar presen\u00e7a nomes incontorn\u00e1veis como Iv\u00e1n Pascual (Espanha), chef pasteleiro campe\u00e3o do mundo nos World Chocolate Masters 2017; Francisco Siopa (Portugal), chef executivo de pastelaria do Penha Longa Resort, da rede Ritz-Carlton; e a ainda Ricardo Costa (Portugal), chef executivo dos restaurantes do The Yeatman Hotel.<\/p>\n

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Na feira de chocolate, este ano o Chocolat Festival Portugal vai reunir as seguintes marcas: Amuzi Distillery, Be Glad, Feitoria do Cacao, MySugar, Selmi Portugal e Vinte Vinte, de Portugal; Abelha Cacau, Baian\u00ed Chocolates, Cacau do Brasil, Chocolate Moro, De Mendes, Estilo \u00c1frica, Kaitxo, Leyenda, Mesti\u00e7o Chocolate, Natucoa, Kankel, de Espanha; Cacauway, ChOr, Da Cruz Chocolates, Melinda e Sambor\u00e1, Miroh!, Terru\u00e1 Tuer\u00ea e Yrer\u00ea, do Brasil; Chocolarder, Tosier, Firetree Chocolate e Cocoa Runners, do Reino Unido; Karuna Chocolate e Packint, de It\u00e1lia; FJAAK Chocolates, da Noruega; Neary N\u00f3gs, da Irlanda; Manoa Chocolate, do Hawai; Qantu Chocolate, do Canad\u00e1; Hasnaa, de Fran\u00e7a; Cocoa Town, dos EUA; Daarnhouwer, da Holanda; e Consulado do Equador.<\/p>\n

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O Chocolat Festival Portugal abre as suas portas no dia 19 de outubro, das 18h \u00e0s 22h. Nos tr\u00eas dias seguintes, o evento decorre das 14h \u00e0s 22h. A entrada \u00e9 gratuita.<\/p>\n

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LINK DE FOTOS<\/p>\n

https:\/\/bit.ly\/44ROjQq<\/a><\/p>\n

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PROGRAMA DO EVENTO<\/p>\n

https:\/\/chocolatportugal.pt\/pt\/programa-2023<\/a><\/p>\n

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SOBRE MARCO LESSA<\/p>\n

Empreendedor, empres\u00e1rio e sonhador, Marco Lessa nasceu em Guanambi, no sert\u00e3o da Bahia e encontrou o seu prop\u00f3sito em Ilh\u00e9us. A mem\u00f3ria do aroma de chocolate vindo das moageiras de cacau; ter produzido a novela \u201cRenascer\u201d, da TV Globo; conhecer a realidade dos produtores locais e acreditar no potencial de desenvolvimento econ\u00f4mico e social do Sul da Bahia, moldaram o seu cora\u00e7\u00e3o em forma de cacau e despertaram o desejo de ajudar a transformar a sociedade.<\/p>\n

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Marco construiu e consolidou a sua carreira de publicit\u00e1rio, promotor de eventos e incentivador do turismo em Ilh\u00e9us, quando decidiu criar uma plataforma para resgatar a for\u00e7a hist\u00f3rica da mais importante regi\u00e3o produtora de cacau do Brasil. Foi assim que em 2009 surgiu o Chocolat Festival, que se transformou no maior e mais relevante evento de chocolate e cacau do pa\u00eds e que tamb\u00e9m chegou a Fran\u00e7a e Portugal. Hoje, ele \u00e9 CEO do Grupo M21, uma organiza\u00e7\u00e3o privada brasileira multiplataforma que atua nos mercados de eventos e comunica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

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SOBRE O WOW<\/p>\n

O World of Wine \u00e9 o novo quarteir\u00e3o cultural do Grande Porto e est\u00e1 localizado no centro hist\u00f3rico de Vila Nova de Gaia. Nasce a partir das renovadas caves de Vinho do Porto, num projeto que foi classificado de Potencial Interesse Nacional (PIN). O tem uma \u00e1rea bruta de 55 mil metros quadrados e inclui no total sete museus, doze restaurantes e caf\u00e9s, lojas, uma Escola de Vinho, um espa\u00e7o de exposi\u00e7\u00f5es e v\u00e1rios espa\u00e7os de eventos. Inaugurado em 2020, o WOW celebra a cultura, a gastronomia, a hist\u00f3ria e as ind\u00fastrias da regi\u00e3o Norte e de Portugal. Mais informa\u00e7\u00f5es em\u00a0wow.pt<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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