{"id":6003,"date":"2023-12-06T08:13:31","date_gmt":"2023-12-06T11:13:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/?p=6003"},"modified":"2023-12-05T16:43:02","modified_gmt":"2023-12-05T19:43:02","slug":"apos-sucesso-no-brasil-e-em-portugal-marco-lessa-deseja-expandir-chocolat-festival-para-o-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/2023\/12\/06\/apos-sucesso-no-brasil-e-em-portugal-marco-lessa-deseja-expandir-chocolat-festival-para-o-mundo\/","title":{"rendered":"Ap\u00f3s sucesso no Brasil e em Portugal, Marco Lessa planeja expandir \u2018Chocolat Festival\u2019 para o mundo"},"content":{"rendered":"

A 34\u00aa edi\u00e7\u00e3o da\u00a0Chocolat Festival\u00a0<\/strong>(@chocolat_festival<\/a><\/strong>) realizada em S\u00e3o Paulo, no Centro de Eventos S\u00e3o Lu\u00eds, no \u00faltimo final de semana foi um sucesso. O p\u00fablico recebeu muito conhecimento e curiosidades sobre a origem do chocolate \u2013 que come\u00e7a muito antes, com o cacau.<\/p>\n

Marco\u00a0Lessa\u00a0\u00e9 o empres\u00e1rio respons\u00e1vel pelo evento. Para ele, o \u201cobjetivo foi apresentar os melhores chocolates do Brasil e a cultura do cacau \u00e0 maior e mais rica cidade do pa\u00eds\u201d.<\/p>\n

\u201cEsta foi a quarta edi\u00e7\u00e3o paulistana, e \u00e9 muito importante levar o universo do cacau e as principais marcas de chocolate de origem, \u2018bean to bar\u2019 e \u2018tree to bar\u2019 de v\u00e1rias regi\u00f5es do Brasil para o maior centro de consumo, forma\u00e7\u00e3o de opini\u00e3o, comunica\u00e7\u00e3o e neg\u00f3cios\u201d, disse ele elogiando a cidade.<\/p>\n

\u201cO maior evento da Am\u00e9rica Latina n\u00e3o poderia deixar de ter a sua edi\u00e7\u00e3o anual na capital brasileira do consumo. S\u00e3o Paulo \u00e9 o estado shopping center do Brasil, como tamb\u00e9m \u00e9 o mercad\u00e3o\u2026 Tem de tudo, e agora, ter\u00e1 os melhores chocolates\u201d, falou.<\/p>\n

O festival existe desde 2009, quando ele resolveu estimular e agregar valor \u00e0 produ\u00e7\u00e3o do cacau ap\u00f3s uma intensa crise que atingiu toda produ\u00e7\u00e3o do pa\u00eds, principalmente a Bahia. Para ele, foi a virada de chave para al\u00e9m do chocolate.<\/p>\n

\u201cSa\u00edmos de uma produ\u00e7\u00e3o de 400 mil toneladas por ano para um pouco mais de 90 mil. Isso provocou uma crise sem precedentes, com o surgimento de muita pobreza e mis\u00e9ria. D\u00edvidas e uma regi\u00e3o acabada. Vinte anos depois, vivendo aquilo, resolvi fazer um movimento que estimulasse a verticaliza\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o, agregasse valor ao cacau, associasse ao turismo, que aproveitasse melhor e potencializasse tanta cultura, hist\u00f3ria e ativos naturais\u201d, compartilhou.<\/p>\n

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Presidente Lula recebe de Marco Lessa um chocolate da Chor (Arquivo Pessoal)<\/figcaption><\/figure>\n

Lessa tamb\u00e9m comentou sobre os desafios da primeira edi\u00e7\u00e3o da Chocolat Festival. Segundo o empres\u00e1rio, o evento foi feito sem apoio e com muitas desconfian\u00e7as \u2013 mas seguiu em frente para se tornar um sucesso.<\/p>\n

\u201cA feira tinham treze estandes, sete doados e seis completamente vazios. Mas 15 anos depois vemos que valeu a pena noites e noites sem dormir, press\u00e3o de credores, temores da fam\u00edlia, de amigos, incertezas de parceiros, 15 anos e 33 edi\u00e7\u00f5es depois, 15 anos e um milh\u00e3o de quinhentos mil visitantes depois, 15 anos e 350 marcas surgidas depois, temos a certeza de que fizemos bem aos Brasis que produzem cacau e chocolate\u201d, disse.<\/p>\n

Chocolat Festival na Europa<\/strong><\/p>\n

Portugal foi a primeira cidade a receber uma edi\u00e7\u00e3o internacional do festival, tendo o objetivo de \u201ccriar conex\u00e3o direta entre todos os elos da cadeia produtiva do cacau ao chocolate de origem, chegando ao consumidor final\u201d.<\/p>\n

\u201cEm 2022, o Chocolat Festival fez sua estreia em Portugal, Europa, com grande \u00eaxito. Agora, queremos expandir a cultura do cacau pelo mundo. A \u00cdndia, a China e a R\u00fassia, que t\u00eam popula\u00e7\u00f5es enormes, praticamente n\u00e3o consomem chocolates ainda. No nosso territ\u00f3rio, o consumo m\u00e9dio per capita \u00e9 de 3kg por ano, na Su\u00ed\u00e7a, de 10kg. Entre indianos, chineses e russos, o consumo m\u00e9dio \u00e9 de 0,5kg por pessoa\u201d, explicou.<\/p>\n

\u201cPortanto, se considerarmos que estamos falando de uma cultura que preserva florestas e de um produto que \u00e9 um incrivelmente saud\u00e1vel, o cacau ser\u00e1 o alimento do futuro\u201d, completou o empres\u00e1rio, que n\u00e3o esconde o desejo de expandir o \u2018Chocolat Festival\u2019 para o mundo.<\/p>\n

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edro Ara\u00fajo, criador do Museu do Chocolate no WOW \u2013 World of Wine \u2013 e parceiro do Chocolat Portugal, e Marco Lessa (Foto: Arquivo Pessoal)<\/figcaption><\/figure>\n

Internacionalmente, houve tamb\u00e9m o lan\u00e7amento da Casa Brasiliana, que fica dentro do WOW, em Portugal.<\/p>\n

\u201c\u00c9 um projeto in\u00e9dito, inovador e de promo\u00e7\u00e3o de produtos brasileiros que viabilizar\u00e1 neg\u00f3cios com mercados fora do pa\u00eds para empreendedores de pequeno e m\u00e9dio portes, cooperativas e associa\u00e7\u00f5es que j\u00e1 desenvolvem produtos diferenciados e competitivos no exterior. E, importante, os produtos precisam ser sustent\u00e1veis\u201d, explica Marco.<\/p>\n

\u201cCriamos para atender o pequeno empreendedor, que tem um produto sustent\u00e1vel de alta qualidade, faz parte da cadeia produtiva da bioeconomia do pa\u00eds, com grande potencial pra exportar, ser melhor remunerado e reconhecido no mundo todo, sem depender apenas das espor\u00e1dicas e seletivas miss\u00f5es governamentais. Ficam aguardando para participar de uma feira, que quase sempre acontece apenas uma vez por ano, muitas vezes sem capacita\u00e7\u00e3o pr\u00e9via, sem sequ\u00eancia ou a\u00e7\u00f5es p\u00f3s feira. N\u00f3s vamos dar sustenta\u00e7\u00e3o a essas a\u00e7\u00f5es o ano inteiro, buscando resultados e convers\u00e3o. Queremos o melhor do Brasil nas prateleiras do mundo\u201d, complementou.<\/p>\n

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Terra da Felicidade, da Chor, um dos tr\u00eas melhores chocolates do mundo.<\/figcaption><\/figure>\n

Alimento do futuro<\/p>\n

Apaixonado por chocolate, o gestor acredita que o cacau \u00e9 o alimento do futuro principalmente pela sua sustentabilidade.<\/p>\n

\u201cN\u00f3s produzimos chocolates com a mat\u00e9ria prima da Amaz\u00f4nia e Mata Atl\u00e2ntica brasileira. E quem pensa que o chocolate \u00e9 apenas um tablete delicioso com cacau e a\u00e7\u00facar est\u00e1 retangularmente enganado. Um tablete ou trufa tem nos ingredientes: preserva\u00e7\u00e3o ambiental, hist\u00f3ria, trabalho, cultura e muita sa\u00fade. O cacau nasceu sustent\u00e1vel. Nosso cacau e consequentemente o chocolate sequestra carbono, melhora o clima do planeta e mant\u00e9m uma floresta viva e biodiversidade\u201d, refletiu.<\/p>\n

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Ainda sobre a import\u00e2ncia do fruto, ele fez quest\u00e3o de ressaltar a quantidade de produtos que \u00e9 poss\u00edvel criar atrav\u00e9s dele \u2013 al\u00e9m de lembrar que existem mais de 800 mil pessoas vivendo exclusivamente do cacau.<\/p>\n

\u201cSem pensar muito, pois se parar para pensar passarei o dia citando possibilidades a partir do fruto de ouro, ou alimento dos deuses, como \u00e9 conhecido o cacau \u2013 mas vamos a uma degusta\u00e7\u00e3o: a casca da am\u00eandoa torrada vira ch\u00e1, podemos produzir vinagre bals\u00e2mico, aguardente, cosm\u00e9ticos, geleias e at\u00e9 mela\u00e7o\u201d, falou.<\/p>\n

\u201c\u00c9 impressionante esse potencial. Como atividade agr\u00edcola e ind\u00fastria \u00e9 um grande gerador de empregos por aqui. S\u00e3o pontos que muita gente desconhece, inclusive os governantes. Por isso reafirmo: o cacau \u00e9 o s\u00edmbolo da sustentabilidade brasileira\u201d, explicou.<\/p>\n

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Thierry Lalet, Presidente da Confedera\u00e7\u00e3o dos Chocolateiros e Confeiteiros da Fran\u00e7a, e Marco Lessa (Foto: Arquivo Pessoal)<\/figcaption><\/figure>\n

Para 2024, a expectativa s\u00e3o as melhores, principalmente com a expans\u00e3o da feira.\u00a0\u201cAs melhores de sempre: mais Chocolat Festival pelo mundo, mais atrativos incr\u00edveis, mais marcas de chocolate e coprodutos do cacau, mais retorno para os pequenos produtores e chocolatemakers. Temos novos projetos que ser\u00e3o apresentados em breve e sei que todos adorar\u00e3o. S\u00e3o ousados e inovadores\u201d, concluiu.<\/p>\n

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(Fonte: revistamenu.com.br\/<\/p>\n

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