{"id":7455,"date":"2024-06-06T09:13:01","date_gmt":"2024-06-06T12:13:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/?p=7455"},"modified":"2024-06-06T08:51:47","modified_gmt":"2024-06-06T11:51:47","slug":"producao-sustentavel-de-cacau-contribui-com-preservacao-do-meio-ambiente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/2024\/06\/06\/producao-sustentavel-de-cacau-contribui-com-preservacao-do-meio-ambiente\/","title":{"rendered":"Produ\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel de cacau contribui com preserva\u00e7\u00e3o do meio ambiente"},"content":{"rendered":"

Miriam Hermes, jornal\u00a0 A Tarde<\/strong><\/p>\n

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A Cabruca \u00e9 um sistema de produ\u00e7\u00e3o de cacau sob altas \u00e1rvores nativas da mata atl\u00e2ntica, proporcionando um modelo diferenciado de cultivo conservacionista. Para estar configurado como cabruca, a maioria das plantas que fazem a meia sombra aos ex\u00f3ticos cacaueiros deve ser de esp\u00e9cies originais do bioma.<\/p>\n

O formato contribui para a preserva\u00e7\u00e3o do solo e das \u00e1guas, e para o estoque de carbono, sendo morada para a rica e amea\u00e7ada fauna do bioma mais devastado do Brasil. Origin\u00e1ria da Floresta Amaz\u00f4nica, onde sempre cresceu sob as frondosas \u00e1rvores, a cultura foi introduzida na Bahia aproveitando a sombra das esp\u00e9cies nativas da flora da mata atl\u00e2ntica, muitas a caminho da extin\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

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Cacau produzido na Fazenda Santa Ana<\/figcaption><\/figure>\n

Esse bioma de clima predominante tropical \u00famido, que ocupava 15% do territ\u00f3rio brasileiro, hoje tem somente 24% da floresta primitiva, sendo que \u201capenas 12,4% s\u00e3o maduras e bem preservadas\u201d, de acordo com a Funda\u00e7\u00e3o SOS Mata Atl\u00e2ntica (Sosma). Principalmente nas margens dos rios de maior porte, a devasta\u00e7\u00e3o come\u00e7ou com a chegada dos europeus, cortando \u00e1rvores com madeira de lei para o mercado internacional e depois para as caldeiras das embarca\u00e7\u00f5es a vapor.<\/p>\n

Nas \u00e1reas que restam, chama aten\u00e7\u00e3o o alto potencial de estocar carbono na cabruca. Conforme o Levantamento dos Dados da Flora das Cabrucas e Estimativa de Estoque de Carbono, utilizando a ferramenta GHG Protocol L, isso ocorre \u201cprincipalmente pela presen\u00e7a dos indiv\u00edduos sombreadores que, na m\u00e9dia, representam 60% do estoque de carbono do sistema, demonstrando seu potencial mitigador\u201d.<\/p>\n

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Cacau produzido na Fazenda Santana<\/figcaption><\/figure>\n

Elaborado em 2021, o trabalho incluiu 17 propriedades do Sul da Bahia e foi executado pelas equipes do laborat\u00f3rio de Ecologia Aplicada \u00e0 Conserva\u00e7\u00e3o, da Universidade Estadual de Santa Cruz (Uesc) e do projeto Eco-Nomia das Cabrucas. Um dos prop\u00f3sitos dos trabalhos nesta linha \u00e9 identificar a rela\u00e7\u00e3o entre a densidade das plantas e dos sombreamentos com a produtividade de am\u00eandoas na regi\u00e3o.<\/p>\n

Na Bahia, a cultura do cacau consorciada com a mata favorece a exist\u00eancia de grandes \u00e1reas cont\u00edguas do bioma, segundo o presidente da Cooperativa dos Produtores dos Cacauicultores da Bahia (Coopercabruca), Orlantildes Santos Pereira. Ele explicou que os frutos dos cacaueiros nascidos sob a mata atl\u00e2ntica \u201ct\u00eam caracter\u00edsticas sensoriais e sabores diferenciados, com reconhecimento internacional\u201d.<\/p>\n

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Orlantildes Pereira<\/figcaption><\/figure>\n

Criada h\u00e1 cinco anos, a organiza\u00e7\u00e3o soma de 5 a 6 mil hectares de floresta preservada, com produ\u00e7\u00e3o cabruca, atrav\u00e9s dos mais de 30 associados. Cacauicultor de Ubaitaba e l\u00edder de classe, Pereira pontuou que os cooperados t\u00eam apoio da entidade para manter o modelo extrativista, produzir am\u00eandoas finas, processar e transformar em produtos com valor agregado. \u201cNossos chocolates artesanais da regi\u00e3o s\u00e3o de primeira qualidade e colecionam pr\u00eamios em concursos pelo mundo\u201d, asseverou.<\/p>\n

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Conforme Pereira, os produtores tamb\u00e9m buscam o reconhecimento pelos cuidados com a preserva\u00e7\u00e3o atrav\u00e9s do Pagamento pelos Servi\u00e7os Ambientais (PSA). \u201cAinda est\u00e3o normatizando como se dar\u00e1 este processo. A remunera\u00e7\u00e3o pelo trabalho de conserva\u00e7\u00e3o ser\u00e1 muito importante para os agricultores\u201d, avaliou, ressaltando que a partir da\u00ed poder\u00e3o aumentar investimentos na preserva\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Agrofloresta<\/strong><\/p>\n

Associada da Coopercabruca, a Fazenda Santa Ana fica \u00e0 margem do Rio de Contas, em Itacar\u00e9. A lavoura tem a exuber\u00e2ncia das esp\u00e9cies nativas em cultivo consorciado com a\u00e7a\u00ed e outras \u00e1rvores frut\u00edferas, usadas para sombrear os cacaueiros.<\/p>\n

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Edgar Morbeck e a esposa Ana: cacau sustent\u00e1vel<\/figcaption><\/figure>\n

\u201cTemos um modelo agrosilvopastoril org\u00e2nico\u201d, disse o propriet\u00e1rio Edgar Morbeck, citando a cria\u00e7\u00e3o de vacas leiteiras, bem como a implementa\u00e7\u00e3o de estrutura para o turismo rural e sensorial. \u201cNosso Sistema Agroflorestal (Saf) nos permite o cons\u00f3rcio do cacau com outras atividades\u201d, pontuou, salientando que a diversifica\u00e7\u00e3o favorece o equil\u00edbrio do neg\u00f3cio.<\/p>\n

Ele ressaltou que a localiza\u00e7\u00e3o geogr\u00e1fica privilegiada do Sul da Bahia, a uma dist\u00e2ncia equivalente entre a linha do Equador e o tr\u00f3pico de Capric\u00f3rnio, \u201cproporciona um cacau mais saboroso, diferenciado dos demais\u201d. O clima, os tratos culturais e o beneficiamento das am\u00eandoas resultam na mat\u00e9ria-prima de excel\u00eancia para produtos org\u00e2nicos de grande valor no mercado.<\/p>\n

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Cacau produzido na Fazenda Santa Ana<\/figcaption><\/figure>\n

Para Merbeck, \u00e9 salutar que n\u00e3o seja apenas preservado o que ainda resta da mata nativa, mas tamb\u00e9m as \u00e1reas devastadas, degradadas e abandonadas. Neste quesito, ele citou a cria\u00e7\u00e3o de uma Reserva Particular do Patrim\u00f4nio Natural (RPPN), que ocupa uma \u00e1rea de 15 hectares da propriedade e foi recuperada com plantio de mudas nativas nos \u00faltimos cinco anos.<\/p>\n

\u201cNossa reserva est\u00e1 cadastrada nos \u00f3rg\u00e3os ambientais. V\u00e1rios animais, capturados na \u00e1rea de constru\u00e7\u00e3o da estrada f\u00e9rrea (FIOL) pela Bamin j\u00e1 foram soltos aqui\u201d, afirmou. Ele destacou a import\u00e2ncia do pagamento dos produtores rurais pelos servi\u00e7os ambientais e cr\u00e9ditos de carbono, para refor\u00e7ar o investimento dos agropecuaristas na causa preservacionista.<\/p>\n

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Segundo o empreendedor, no contexto que re\u00fane cuidado ambiental e produ\u00e7\u00e3o especial, \u00e9 relevante observar tamb\u00e9m a intera\u00e7\u00e3o com o aspecto socioecon\u00f4mico. \u201cTodas essas atividades geram vagas de trabalho e movimentam a economia. Com isso, colaboramos tamb\u00e9m na fixa\u00e7\u00e3o das fam\u00edlias no campo, vivendo com dignidade\u201d.<\/p>\n

No ambiente voltado para cultivo de agroflorestas, o trabalho de recupera\u00e7\u00e3o das \u00e1reas abandonadas em grandes e pequenas propriedades \u00e9 crescente na regi\u00e3o, com desenvolvimento, dentre outras iniciativas, de projeto-piloto na Fazenda Cultrosa, em Camamu. Recentemente, alguns resultados foram apresentados pela equipe da Belterra Agroflorestas.<\/p>\n

A empresa, com trabalhos similares em outras \u00e1reas de mata atl\u00e2ntica e tamb\u00e9m na Amaz\u00f4nia, Caatinga e Cerrado, tem a meta de recuperar para a produ\u00e7\u00e3o sombreada de cacau mais de 40 mil hectares at\u00e9 2030. Tamb\u00e9m h\u00e1 pesquisas para introdu\u00e7\u00e3o de diferentes \u00e1rvores, mantendo a sustentabilidade da regi\u00e3o.<\/p>\n

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(Fotos Divulga\u00e7\u00e3o Edgar Morbeck e Arquivo C&C)<\/p>\n

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