A agricultura familiar da Bahia estar\u00e1 presente no maior congresso de Nutri\u00e7\u00e3o Funcional do mundo, marcando sua participa\u00e7\u00e3o na XVIII edi\u00e7\u00e3o do Congresso Internacional de Nutri\u00e7\u00e3o Funcional, realizado pela VP – Centro de Nutri\u00e7\u00e3o Funcional, que acontece de 19 a 21 de setembro de 2024, no Centro de Conven\u00e7\u00f5es Frei Caneca, em S\u00e3o Paulo. Com um estande exclusivo, o evento contar\u00e1 com a participa\u00e7\u00e3o de oito cooperativas baianas, que ir\u00e3o expor e comercializar produtos que est\u00e3o em sintonia com o universo da nutri\u00e7\u00e3o funcional e sustent\u00e1vel.<\/p>\n
O Congresso tamb\u00e9m ser\u00e1 palco para o lan\u00e7amento do Floc\u00e3o de Milho Crioulo da Cooperativa Agropecu\u00e1ria Mista Regional de Irec\u00ea (Copirec\u00ea), desenvolvido em parceria com o Chef Rodrigo Oliveira, do Restaurante Mocot\u00f3. Feito com milho vermelho, o Floc\u00e3o de Milho milho Crioulo possui quatro vezes mais ferro do que o milho convencional. Com seu sabor intenso e produ\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel em sistemas agroflorestais, o Floc\u00e3o promete conquistar o p\u00fablico e fortalecer a imagem dos produtos da agricultura familiar como alimentos de alta qualidade nutricional.<\/p>\n
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\nAl\u00e9m do Floc\u00e3o, est\u00e3o dispon\u00edveis outros produtos da agricultura familiar, a exemplo de mel org\u00e2nico, am\u00eandoa de castanha de caju, azeite e \u00f3leo de licuri, nibs de cacau, chocolates, palmito, entre outros. As cooperativas participantes estar\u00e3o representando o melhor da produ\u00e7\u00e3o da agricultura familiar baiana, que valoriza pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis e o cuidado com a sa\u00fade.<\/p>\n
Para o diretor-presidente da Companhia de Desenvolvimento e A\u00e7\u00e3o Regional (CAR), Jeandro Ribeiro, a participa\u00e7\u00e3o das cooperativas no congresso \u00e9 uma oportunidade de fortalecer o papel da agricultura familiar no cen\u00e1rio da alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel. “Este evento destaca a import\u00e2ncia da agricultura familiar da Bahia em fornecer alimentos saud\u00e1veis e de alta qualidade, alinhados com a nutri\u00e7\u00e3o funcional. \u00c9 uma grande vitrine para nossos agricultores, permitindo que eles se conectem com nutricionistas e profissionais da sa\u00fade, ampliando a visibilidade e o mercado para esses produtos, que fazem parte da nossa identidade e cultura\u201d.<\/p>\n
O evento, que re\u00fane mais de cinco mil nutricionistas e especialistas de diversos pa\u00edses, tamb\u00e9m ser\u00e1 uma oportunidade de divulga\u00e7\u00e3o do projeto do Governo da Bahia, Bahia que Produz e Alimenta, executado pela CAR, que fortalece a seguran\u00e7a alimentar e nutricional no estado, promovendo o desenvolvimento sustent\u00e1vel.<\/p>\n
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\nVal\u00e9ria Paschoal, CEO da VP – Centro de Nutri\u00e7\u00e3o Funcional, destaca a participa\u00e7\u00e3o da agricultura familiar da Bahia. \u201cEstou muito honrada com a participa\u00e7\u00e3o do Governo da Bahia, por meio da CAR, na celebra\u00e7\u00e3o dos 25 anos da VP e do Congresso Internacional de Nutri\u00e7\u00e3o Funcional. O evento ser\u00e1 emocionante e a Bahia, com todas as suas cooperativas, socializando esses produtos maravilhosos em oficinas culin\u00e1rias e em palestras tem\u00e1ticas, far\u00e1 desse evento uma edi\u00e7\u00e3o especial, inesquec\u00edvel\u201d.<\/p>\n
A Cozinha Show, uma arena dedicada a oficinas culin\u00e1rias e rodas de conversa, ser\u00e1 outro ponto alto do evento. O espa\u00e7o contar\u00e1 com a participa\u00e7\u00e3o de renomados chefs de cozinha, como Lu Rocha, Renato Caleffi e Rodrigo Oliveira, do restaurante Mocot\u00f3, que ir\u00e3o explorar os alimentos da sociobiodiversidade brasileira, incluindo produtos da agricultura familiar da Bahia, a exemplo do licuri, da castanha de caju e do nibs de cacau. Esses ingredientes ser\u00e3o utilizados em receitas que ressaltam a riqueza nutricional e gastron\u00f4mica dos biomas brasileiros.<\/p>\n
O Congresso Internacional de Nutri\u00e7\u00e3o Funcional j\u00e1 \u00e9 considerado o maior do mundo na categoria, com mais de 150 palestrantes e 100 expositores. Al\u00e9m disso, o tema da sustentabilidade ser\u00e1 uma constante em todas as atividades do evento, refor\u00e7ando o papel da agricultura familiar e dos produtos org\u00e2nicos e sustent\u00e1veis como pilares para uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e consciente.<\/p>\n
Fotos: Marta Medeiros<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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